螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的食品米粉，持有辣、爽、鲜、酸、烫的突出风味。螺蛳粉是柳州最具地方亮点的著名食品。螺蛳粉的味道因为它配有突出的汤料。
汤料由过来、山奈、八角、肉桂、丁香、各种辣椒、等天然调料和味素配制而成。2018年“柳州螺蛳粉”取得国家地理符号产品品牌;2008年，柳州过来粉手工制作方法入驻广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录;2019年，螺蛳粉起源地广西柳州官方表示，感谢海外友人的操心，过来粉现在是广西非遗，正逐步申请国家和世界级非遗。
如今过来粉不单被本地的朋友们承受，以及还演变成了了当前最劲爆的粉店其中一个，走在大街上随地都是打着“柳州螺蛳粉”的品名，所以当前的螺蛳粉店是尤其的受人热爱。那么开家螺蛳粉店一年利润能赚多少钱?一起来看看介绍吧。
1、省会城市
店铺面积：50㎡月营业额：6.5万元毛利率：62%房租费用：6800元/月人员工资：7600元/月水电费用：800元/月月净利润：2.59万元年净利润：31.08万元。
2、地级城市
店铺面积：50㎡月营业额：5.46万元毛利率：62%房租费用：6300元/月人员工资：7000元/月水电费用：700元/月月净利润：1.99万元年净利润：23.88万元。
3、县级城市
店铺面积：50㎡月营业额：4.68万元毛利率：62%房租费用：6000元/月人员工资：6000元/月水电费用：600元/月月净利润：1.64万元年净利润：19.68万元。（数据仅供参考）
1、螺蛳粉的特点：
螺蛳粉是柳州的一个特色小吃，去柳州我们会发现大大小小的螺蛳粉店遍布在大街小巷。螺蛳粉特色主要是，香、辣、麻。螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。
2、选址：
开店，选择开店地址是很重要的，特别是餐饮行业，一定要在人气足够旺、人口密度高的地段，如：商场、学校、火车站等地段。
3、正宗的螺蛳粉：
餐饮行业，最重要的是好吃，正宗，才能吸引更多的食客。所以像这种螺蛳粉之类的连锁店，要有专业的人员制作螺蛳粉，如果丢掉了螺蛳粉最大的特色，就和普通粉没什么区别了。
3、服务：
所谓客户就是上帝，服务永远都是最重要的，你尊重别人，别人才尊重你，你真心对客人，客人才会真心喜欢上你。很多小细节都可以决定别人对你们的看法，所以在细节上一定要注意;
4、就餐环境
细节决定成败，对于柳州螺蛳粉店而言，就餐环境十分重要。就餐环境不单指环境卫生，更包括以下几点：
一是，两快，分别是上餐速度快;收拾桌子快。上餐速度一定要快，一般不要超过2分钟;收拾桌子快，就是为了提升翻台率。
二是，不要吝啬易耗品。这里的易耗品指的是茶水、白开水、餐巾纸等，消费者来了，就要倒上温水，上餐的时候多给消费者点餐巾纸。其目的就是为了让消费者就餐舒服。
三是，服务员的外型一定要整洁，而且一定要机灵、嘴甜，否则遇到一些麻烦的消费者，很可能很小的事情就会造成巨大的损失。
5、促销
柳州螺蛳粉店新店开张，首先要做到的是知名度，所以一般会经常出一些活动，比较实用的就是让利活动，但不能直接让利，而是让消费者享受优惠后还会回来，消费返券是最普遍的做法，只要柳州螺蛳粉店里的餐品好，基本能留住消费者，让他们成为回头客。
还有一种就是积分活动，准备一些小礼物，吸引小朋友消费者，或者是充值送礼，加上礼物和优惠，让只来光顾过一次的消费者成为长期消费者。
第一步：考虑到明白选用自制牌子或是加盟代理目前牌子?
假如选用自制牌子，需用首先要将秘方弄到手!假如您有充足的自信心自个能研究出，我会给你32个赞。但因为成本及其未经历过专业市场磨练，或是不必消耗这精神去研究了。我本人建议加盟小蛮螺螺蛳粉或者去学一个技术，加盟品牌一定要看好公司的实力和前景，以及口味口感是如何的
第二步：螺蛳粉开店选址推荐
(1)开店选址前，要搞清楚自个店面的运营精准定位、消費群体是有哪些;
(2)尽可能不要开店选址在交通管制通告严苛的街道社区，店面门口好是可以有停车的地儿;
(3)挑选住宅楼、大学、办公大楼等人口数量集中化的地域，不要在发展趋势慢的地域开实体店，人流量不够;
(4)要考虑到1个现象，便是店面近期是不是有被动迁的可能，店面是不是存有产权年限上的争端或别的现象;
(5)还需要留意店面所在街道社区的特点，街道社区人流量的方向与分类是如何的;
(6)挑选一部分类似店面较为集中化的商业街，或是挑选合适自个店面精准定位的市场等。
第三步：申请办理螺蛳粉店相应证件有什么?
工商局个体营业执照和食品类许可证(在这里不做实际说明，实际办理证件步骤可依照当地的相应组织规定开展申请办理)
第四步：螺蛳粉店工作人员的设定
店长1名(自身亲力亲为较好)：承担门店全部运营管理方面。
收银1名：承担门店财务管理相应工作任务，门店资产开支收益的管理方法。
煮粉工1名：承担烫粉、煮粉，捞粉，将干米粉装在碗里。
装配菜工1名：承担备菜、装配菜。
清扫工1名：承担整理餐具并清理，门店的环境卫生工作任务等。
第五步：螺蛳粉店室内装修
(1)找技术专业的人开展室内装饰设计，螺蛳粉店不需要装修得过度绮丽，只需感到干净整洁环境卫生就可以;
(2)找可靠的施工人员依照设计图纸开展装修施工;
(3)依照施工图纸用心检收，特别是在留意水电和下水管道部位。
第六步：螺蛳粉店所需机器设备的购置
煮粉炉、熬汤桶、保温桶、炒炉、冷藏柜、垃圾箱、蓄水池、仓储货架、消毒碗柜、置放台、卤味台架、厨房用具、木筷、菜刀、粉捞等(其它机器设备可依据个体须要开展增添)。
第七步：择吉日宣布开张
提议不着急立即开张，还可以试营业3—7天，做一部分营销宣传活动吸引住消费者到店品味，如赠予冷饮、第二碗五折等等这些。另外在试营业期内多跟消费者聊会天，听一听意见反馈，口感层面是不是合乎大伙儿标准、门店舒适感怎样等等这些，如果有不合格的地儿做相对应的改善就可以。直到各个方面都提前准备的差不多了，就可以挑选一个黄道吉日，热闹非凡的宣布开张了!
