饮品店的加盟利润大概是多少

别再愁开什么店！饮品加盟 “轻资产模式” 火了：15 万投资开档口店，总部包选址 + 培训，外卖占比 60%，3 个月就能回本那么，饮品店的加盟利润大概是多少？

饮品店加盟利润受品牌特性、运营成本、市场竞争等多种因素交织影响，不同类型品牌利润空间与回本周期差异显著。

一、平价亲民型品牌（净利润率 20% - 35%）

以蜜雪冰城、益禾堂、恐龙传奇为代表，这类品牌凭借高性价比吸引大量价格敏感型消费者，靠走量实现盈利。

利润构成示例：蜜雪冰城江苏徐州某门店，前期投资 86 万元，房租 24 万元 / 年，人力成本 3.5 万元 / 月，水电等杂费 5000 元 / 月、耗损 1000 元 / 月 。非节假日非周末，堂食单量 817 单，收入 4085 元，外卖单量 264 单，收入 1478 元，毛利率 55%，日均毛利 3130 元，扣除成本后日均利润约 1107 元，年均利润 39.8 万元。按此推算，一年可回本，年化收益率达 23%（按第一年回本无净利润，第三年净利润减半计算） 。

影响因素：品牌知名度高、受众广，降低获客成本；成熟供应链确保原料低价稳定供应，如蜜雪冰城自建工厂生产核心原料，降低采购成本；但门店数量多，部分区域竞争激烈，像蜜雪冰城在东北部分县城，500 米内可能存在 2 - 3 家门店，分流客源。此外，平价策略下，客单价低（5 - 10 元为主），依赖高销量维持利润，一旦销量下滑，利润受冲击明显。

二、区域知名品牌（净利润率 15% - 30%）

古茗、茶百道在区域市场深耕多年，积累大量忠实顾客，定位中低端，产品丰富，有一定品牌溢价。

利润构成示例：某五线城市古茗店，前期投入 35 万元，房租 4200 元 / 月，人力成本 1.4 万元 / 月，水电费 2000 元 / 月 。非节假日非周末，堂食单量 69 单，收入 1035 元，外卖单量 62 单，收入 796 元，毛利率约 55%，日均净利润 273 元，年均净利润 9.82 万元，按此经营状况，一年可回本，年化收益率约 14%（按第一年回本无净利润，第三年净利润减半计算） 。

影响因素：品牌在区域内有稳定客源，消费者忠诚度高，利于提升复购率；总部提供专业运营指导与新品研发支持，如古茗百人研发团队不断推新，保持产品吸引力；但品牌扩张速度加快，部分区域出现门店过密问题，如古茗在浙江某些县城，商圈内门店间距不足 200 米，加剧竞争。同时，原材料、人力成本上涨压缩利润空间，若当地水果、牛奶等原料价格上升 10%，利润可能下滑 5% - 8%。

三、高端连锁品牌（净利润率 10% - 25%）

喜茶、奈雪的茶主打高端茶饮，注重品质与空间体验，目标客群为中高端消费者，品牌自带流量与溢价能力。

利润构成示例：某五线城市喜茶店，总投资约 119 万元，房租 9.5 万元 / 月，员工工资 4.1 万元 / 月，水电费 4000 元 / 月，耗损 1000 元 / 月 。非节假日非周末，堂食订单量 258 杯，收入 4902 元，外卖 386 杯，收入 5867 元，毛利率 60%，日均净利润 4606 元，按此订单量，约半年回本，按第二年和第三年净利润为前期 25% 计算，年化收益为 23% 。

影响因素：高端定位赋予产品高定价权，客单价 25 - 40 元，提升单杯利润；优质原料与独特空间体验塑造品牌形象，吸引高消费力客群；不过，投资成本高昂，装修、设备采购、房租占比大，且运营管理复杂，对员工专业素质要求高，人力成本高。此外，高端市场竞争激烈，头部品牌相互争夺核心商圈优质点位，若选址不佳，客流量不足，难以支撑高昂成本，如奈雪的茶在部分新一线城市非核心商圈门店，因人气不足，业绩未达预期。

四、影响利润的共性因素

1. 外卖平台冲击

外卖业务虽拓展销售渠道，但平台抽成（15% - 25%）、促销补贴（如满减、新客优惠）压缩利润空间。如书亦烧仙草四川某门店，因外卖混战，7 月上旬实收率从 6 月的 80% 滑落至 62%，利润大幅减少 。

2. 门店加密风险

品牌为扩张规模，在热门区域密集开店，导致同品牌门店相互分流客源。霸王茶姬部分城市因门店加密，2025 年上半年部分加盟商营业额下滑 1/3，回本周期延长到 2.5 年以上 。

3. 运营管理水平

员工培训不足、物料浪费严重、服务质量差等问题，均会增加成本、降低顾客满意度与复购率。河南某超级加盟商因新招 00 后员工物料把控失误，一晚物料报废损失上百元，且员工频繁离职、“玻璃心” 等问题影响门店运营稳定性 。

总体而言，饮品店加盟利润有一定潜力，但需综合考量品牌特性与市场环境。选址时注重人流与房租性价比，运营中严控成本、提升服务质量，关注行业动态与消费者需求变化，灵活调整经营策略，才能在竞争激烈的饮品市场分一杯羹 。