




如今烤肉越来越受到消费者的欢迎。开一家烤肉店,对于想自己开店创业的朋友们而言也成为了一个很好的选择。
烤肉是现在比较受欢迎的一种餐饮形式,各式各样的烤肉店也得到了不少顾客的关注。随着烤肉店被顾客喜欢,也有不少的创业者在这里面看到了商机,想要加入到烤肉店这个行业当中。不过,对于创业者来说,成本是他们比较关注的问题,因此,烤肉店投资费用需要多少钱也是创业者在加入这个行业之前需要考虑的问题。
烤肉店前期需要投入多少资金
烤肉店算是比较中小型的餐饮项目,前期需要投入一定的资金。一般情况下,在一些大城市当中,开一个烤肉店前期需要投入12万左右的资金,在一些普通城市,前期的投入大约在20万左右,三四线城市前期预算5-10万元即可。烤肉店前期的这些资金投入,一般是用在店铺的租金和一些设备材料的费用。如果是选择加盟的方式开一家烤肉店,前期还需要有一定的加盟费用和品牌的使用管理的费用。
河北烤肉店总投资费用5-10万元 | ||||
店面类型 | 旗舰店 | 标准店 | 小型店 | |
店铺面积 | 80㎡ | 50㎡ | 30㎡ | |
烤肉店基础费用 | 装修费用 | 4.8万元 | 2.4万元 | 1.8万元 |
设备费用 | 5.6万元 | 4.0万元 | 3.8万元 | |
原料费用 | 5.5万元 | 4.3万元 | 2.5万元 | |
广告宣传 | 3.0万元 | 1.5万元 | 1.0万元 | |
小计 | 18.9万元 | 12.2万元 | 9.1万元 | |
烤肉店运营费用 | 店面租金 | 1.5万元 | 0.8万元 | 0.4万元 |
人工费用 | 1.0万元 | 0.6万元 | 0.3万元 | |
水电煤气 | 0.2万元 | 0.1万元 | 0.1万元 | |
流动资金 | 3.0万元 | 2.0万元 | 1.0万元 | |
小计 | 5.7万元 | 3.5万元 | 1.8万元 | |
烤肉店总费用 | 总计 | 24.6万元 | 15.7万元 | 10.9万元 |
备注: 以上各项费用为估算,仅供参考,实际产生的费用,请根据全国各地实际消费水平,店面位置,店铺大小,装修水平等实际情况而定。 |
烤肉店在现在还是比较有市场的,而且一直以来都受到了不少顾客的欢迎。现在烤肉店的数量也是比较多的,不过烤肉店的市场还没有达到饱和的状态。所以说,烤肉店还是比较有发展的前景的。而且相对而言,烤肉店的利润跟其他的餐饮业相比较还是比较大的,这也是不少的创业者在创业的时候选择烤肉店这个行业的一个原因。
1、地板的选择
对于地板的选择,最好是选择质量好的地板,这样不容易坏,而且比较有档次。要是选择地砖,最好是选择防滑砖,如果客厅不小心把饮料翻到在地,一定要记得及时清理干净。
2、墙面的处理
烤肉店油烟比较大,所以墙面最好是不要是白色,白色非常容易脏,影响美观,影响客人的就餐心情,而且非常不好清洗。所以对于墙面我们可以选择贴墙纸,墙纸翻新简单,但是壁纸的颜色要选择干净、明亮、耐脏的颜色。
3、桌椅的配置
烤肉店的椅子简单、舒适就好,但是要有靠背的,没有靠背的椅子不舒服而且不安全。对于烤肉店的椅子可以选择木质材料,厚重简约,在桌面上可以铺上桌布,再压一块玻璃,这样桌子比较好清理,看起来也比较美观。
4、灯光和装饰品
灯光要足够的亮,灯光太暗会影响人的食欲。在烤肉店中还可以装饰一些物品,进行点缀,增添色彩,使消费者更加舒适。
1、好的服务
做餐饮就是做服务,烤肉店也是如此。除了点餐、送菜这些常规的服务,烤肉店的一大部分群体是喝酒的用户。
在服务这些用户时,可以专门提供叫代驾、送解酒的饮品等服务,让顾客感受到其他门店没有的服务,被感动到了,自然会成为回头客。
2、特色出品
既然要干烤肉,就要有自己的特色菜品,这样才能在众多的烤肉门店中脱颖而出。经常研发出一些让顾客眼前一亮的菜品,不管是拍照传播,还是口感上顾客都得到了满足。
3、价格合理
少部分人对价格不敏感,但是大多消费者对价格还是很敏感的。客单价80元和100元会有显著的区别,根据所处的商圈,尽量控制在消费者能够接受的区间。
想薄利多销就走普通路线,想定位高端,首先要有与之相匹配的设计和服务,让用户觉得值才行。
4、管理要跟上
再好的策略和品牌打法,离开了执行都是空谈。良好的执行靠的是管理,不管是几十平米的小店还是几百平米的大店,对管理的需求是一致的。
当服务不周到时、流程不顺畅时,如何管理解决这些问题,让烤肉店走上正轨,考验着每一个餐饮经营者的管理水平。如果这块不擅长,可以找擅长管理的人合伙,如果烤肉店想做大,管理是必须要过的一关。
以上4个步骤并未完全覆盖烤肉店的经营,实际经营中还有太多的工作要开展,想开好一家烤肉店,不简单,最重要的是做好食材保鲜工作,食品的新鲜与安全才是顾客最关心的地方。