开冒菜店的经验教训5年赚105万4个赚钱门道

　　随着餐饮业的发展，餐饮项目有很多，冒菜就是发展较好的餐饮项目之一。很多投资者想要经营一家冒菜店，想了解开冒菜店的经验教训有哪些?了解这些经验教训，对于投资者经营冒菜店会有很大的帮助。下面就为大家介绍一些开冒菜店的经验教训，5年赚105万4个赚钱门道。

开冒菜店的经验教训，4点经验教训要记牢

　　冒菜说到底是一个人的火锅，但却没有火锅的繁琐与高价，冒菜的价位相对比较平民，基本上能满足大多数人的消费喜好，首先市场是十分肯定的。冒菜这一项目虽然项目很小但市场大、利润大，经营模式非常灵活，而且投资极低，利润保持在60%左右，投资非常具有人气。

　　1、经营冒菜店要充分地了解消费市场

　　现在餐饮业的发展越来越好，很多投资者都想要投资餐饮业，但是餐饮市场的竞争也是较为激烈的，投资者在经营冒菜店之前，要充分的了解消费市场，了解消费者的消费需求。要进行市场的考察，根据调查结果来看，不同地区所采用的宣传方式、产品查找也不同，一般进行过市场考察的门店生意都比没有做过市场考察的门店更好。了解过消费者的消费需求之后，根据相关的需求制作大家爱吃的美味冒菜。

　　2、经营冒菜在店之前要做好店面经营的规划

　　店面的规划对于餐饮业的经营较为重要，拥有良好的经营规划，才能够有条不紊地进行店面的经营。不同的地区其发展规律和情况是不一样的，所以要根据当地的情况来做规划，规划好特色、规模，活动方案等。制作好一系列店面经营的规划之后，也要根据实际的经营状况进行适当的调整，不断的进行创新，改进经营中的一些问题，在进行中积累经验，这样才有利于促进冒菜促进更好的发展。

　　3、经营冒菜店要注意店面的环境

　　经营一家餐饮业，店面的环境较为重要，它体现在两个方面，一是店面的装修，二是店面的卫生情况。在店面的装修方面，投资者可以根据自己实际的资金情况进行店面的装修。在店面的卫生方面，要保持店面的整洁，给人一种舒适得感觉，干净、明亮、温馨的感觉，会让消费者一进店就有一种轻松、舒适的感觉。那么再下次消费得时候会优选这家店铺。从这些方面都可以看出，投资者如果想要经营一家冒菜店，就要着重注意店面的环境问题。

　　4、经营冒菜店要注意服务态度

　　良好的服务态度对于餐饮业的经验较为重要，服务态度较好，能够吸引更多的消费者进店就餐。很多时候要去了解客人真心得体验，只有这样才能将服务进行改进，不断拉近客人与店铺的距离，才能得到了消费者的喜爱。同时，良好的服务态度也能够给消费者留下深刻的印象，所以，投资者在经营冒菜店之前，可以对员工进行简单的服务态度的培训，培训的时间大概为一周左右，这样对于冒菜店的经营十分有益。

　　以上这些方面就是为大家介绍的开冒菜店的经验教训，大家在了解这些方面以后，要把这些运用到店面的经营当中，这样经营冒菜店就会使投资者较为轻松，希望以上这些方面对大家经营冒菜店会有所帮助。

为什么你的冒菜店不赚钱？因为你错过了4个赚钱门道

　　1、特价菜

　　如果可以的话，创业者可以每天推出新的特价菜，这样消费者看到菜单，就会觉得这家冒菜店真是良心，毕竟好吃的冒菜配合便宜的价格，相信很多消费者都会动心的。而且如果你的冒菜味道又特别好的话，那么消费者很可能成为你的回头客，经常来照顾你的生意，自然你也能够赚钱。

　　2、有自己的特色冒菜

　　现在餐饮行业同质化问题越来越严重，所以如果创业者你开了一家冒菜馆，那么就一定要有自己的特色冒菜。毕竟现在很多人去吃饭，有点时候就是不知道该吃点什么，如果你的冒菜馆有特色菜的话，事情就比较好办了，你可以向顾客推荐特色菜，如果特色菜比较好吃的话，那么顾客一定会再次光顾你的冒菜馆的。

　　不过，选择什么菜作为特色菜，这一点要十分注意，只有选好了菜品，顾客吃起来觉得还不错，这样才能达到预期的效果，如果创业者你选择的特色菜没什么特色，味道也很一般，那么这个特色冒菜就是失败的。

　　3、卖酒水饮料

　　尽管是开一家冒菜馆，但其实创业者你还是可以卖酒水饮料的，毕竟有的客人吃冒菜后容易出汗，如果这个时候你的冒菜馆里有酒水饮料，那么顾客们自然会买，这样你又赚到钱了。当然，酒水饮料的价格，创业者不要定得太高，和其他餐馆的价格差不多就行，你价格定得太高，顾客根本不会买，就算买了他们下次多半不会再光顾你的冒菜馆了。而价格定得太低，你可能会赔本，赔本买卖还是不要做了，毕竟不明智。

　　有了特价菜、特色冒菜和酒水饮料，你的冒菜馆将会十分赚钱。当然，如果创业者你还能够把服务做到位，对每一个客人都用心，让他们在你的冒菜馆吃饭时，吃得十分舒心，那么你的冒菜馆将会生意变得十分兴旺，口碑也会变得特别的好。

　　4、服务

　　新开冒菜店一定要多注重服务，换位思考，你去店里消费是否希望得到别人尊重？这里告诉大家我亲自经历的一个案例。我住的楼下有两家快餐店，都是老店了，两家只是中间隔着一家零售店，两家店经营的品类一样，刚开始的时候我是去左边这家店吃饭，他们家生意没有右边的生意好，味道也不差，记得第一次去的时候，店里没几个人吃饭，也不忙，我足足等了1分钟才有服务员来问我吃什么，点了一个炒饭，却让我等了10分钟才端上来，当时心里就很不高兴，吃个炒饭等那么长时间。第二次去的时候是快到中午，当时为了坐车回家想赶快吃点好去坐车，看见他们家只有3个人在吃饭，进去坐下之后叫了半天服务员也没人理我，等了1分多钟也没人理我，一气之下直接走了，我就告诉自己从此以后再也不来这家店吃饭，半年后这家店关门转让，也在自己的意料之中。

开冒菜店成功案例分享，开店即爆棚5年赚105万

　　对于一个小本创业者来说，首先要考虑选择什么行业，看具体的前景如何，深入调查市场状况，并做好预算，分析投入与收益的比例，实际上冒菜店是目前市场上相对来说成本低收益高的项目，文大叔作为一个具有长远投资眼光的人就因为开了家冒菜店才为自己在5年赚取了105万。

　　文大叔算得上是一个精明的投资人，他最早的时候就投资在重庆荣昌一个镇上的小学，后来又投资医院、火葬场以及墓地，基本上都大赚特赚了一笔。

　　而如今他又投了一家冒菜店，很多人都非常怀疑，说现在实体店生意都不好做了，为什么他还要开冒菜店，虽然说现在餐饮行业还比较火爆，但是竞争也是非常大，还不如去其他的朝阳行业，说不定能够赚更多。

　　但是文大叔却非常坚决，他表示冒菜店实际上也是一个风口，生意好不好完全是看自己，他认为他是有能力，而且事实证明他真的有这样的能力。

　　按照文大叔的说法，开冒菜店的风险仍旧是在可控的范围之内，而且市场广阔，发展前景比较大，需要的仅仅只是一些经营技巧以及一些引流方法而已，那么文大叔具体究竟是怎么做的呢？

　　每天8点全场菜品开始打折：

　　冒菜店跟其他地方餐饮店还是有一些不同，所以文大叔就推出了一个活动，那就是每天下午8点开始全场菜品开始打折。

　　这里说的打折并不是固定不变的，按照规定，下午8点是打9折，9点打8折，10点打7折，以此类推，最后到凌晨一点打4折为止。

　　现在流行夜经济，而且大多数的消费者白天都要工作，因此虽然打折时间比较晚，但是消费者还是非常多的，或许有朋友会非常疑惑，如果是这样的话，那岂不是很多顾客都会晚上12点甚至1点再到冒菜店消费，那么冒菜店不是会亏本吗？

　　说虽然是这样说，但是实际情况显然有所不同，因为对于消费者来说，下午8点到10点是一个比较不错的时间，而且如果来晚了，其实很多菜品都没有了，这样反而是“偷鸡不成蚀把米”，因此当冒菜店推出这个活动以后，消费者基本上都在晚上9点到11点左右来消费。

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