齐齐哈尔开家西饼店利润怎么样?【西饼店4大盈利模式】

西饼，不仅是作为甜品，还是作为礼品赠送，都是一件非常可口的美食。

人们在休闲的时候，都会像吃上一口甜蜜的蛋糕，从而放松压力。

当然在生日的时候，蛋糕也是不可或缺的祝福必需品，在我国人口大国当中，每天都是幸运日，天天都会有人过生日，所以西饼店的生意极其火爆。那么，齐齐哈尔开家西饼店利润怎么样?

齐齐哈尔开家西饼店利润相当可观，可年赚21万

1、一个店铺的利润在于人流量，和平均人消费的额度，例如一家西饼店的人均消费在20元，每天的平均客流量在110名，那一天的营业额在2200元，一个月的营业额就在6.6万元。

2、可以说在西饼店的行业中，经营的毛利润基本会控制在65%以上，如果在以月营业额6.6万的店铺，按65%算毛利润，就可以算出来每个月的毛利润在4.29万元。

3、如果店铺租金在8000元一个月，招聘了员工4个人，每个月的月工资在1.6万元，加上还有每个月的水电费在1000元，这个是经营的成本总共2.5万元。

4、月毛利润4.29万减下月经营成本2.5万，等于1.79万元的纯利润，一年的年纯利润在21.48万元，可以说是相当可观的。（数据仅供参考）

齐齐哈尔开家西饼店需要注意的事项

第一、基本证件要有

首先开西饼店跟其他的食品店一样，三个基本证件必须要有：经营许可证、税务登记证和卫生许可证。这个非常关键，不然你开起来以后会被强制关闭的。

第二、做好市场定位

其次你要考虑好自己要做什么档次的西饼店。这要取决你针对的人群来决定，比如你要在社区开，一般就是社区的居民来买西饼，看看社区的人群量，人均收入水平。在人流量大的街道开，你针对的人群就比较广了，有钱的没钱的，年轻的老的都有，所以建议档次不要太高，一般就可以。在大商场里开就可以开一家档次稍微高点的。

第三、购齐所需设备

在购买你所需要的设备和原材料时也要根据你针对的人群来决定，如果自己会制作西饼，那就可以不用再请专业的师傅了。如果你不会做西饼也不想请师傅那可以在开店前先学习技术，可以选择到一家西饼店去打工，在打工期间虚心求学，在学习技术的同时，也要学习一下店面的管理，看看人家店里是怎么做生意的。

第四、准备好开店资金

开店前你要有足够的资金来撑起你的店铺。一般小西饼店占地面积不大，大概25平米左右最好。在不计房租的情况下，你需要投资3万左右的资金。其中包括设备投入：烤箱、打蛋器、烤盘、裱花托盘、裱花带、裱花嘴、油纸、刮刀、纸杯、纸杯托等约一万五元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：货架、展示柜六千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等几千到一万不等。

齐齐哈尔开家西饼店如何提高利润？

1、产品质量要保障

采购回来的原料要保证质量。如有以劣充优或缺斤少两的情况，店员要拒绝使用。只有环环相扣，才能保证蛋糕房的质量和声誉，对采购回来的良好原料，应做到物尽其用。

2、产品包装要有技巧

对于一些高档的蛋糕，可稍微华丽地包装一下。这样在顾客没有品尝到蛋糕质量到底如何时，在视觉上先给他一个高颜值美的享受，同时他也会觉得物有所值。

3、先进先出

蛋糕师傅做蛋糕时，应先想到冰柜里有哪些原料。要先把存货用上，不能让已存的原料放得时间太长，首先消耗库存原料，这就是“先进先出”的原则。