在内江开黄焖鸡米饭店利润有多大?开店5年我如何年赚25万

黄焖鸡米饭是一道著名的鲁菜，又称香鸡煲、浓汁鸡煲饭。黄焖鸡米饭主要由鸡腿肉、土豆、香菇、青椒等食材焖制而成，不但在气味上勾人食欲，在口味上也是鲜美嫩滑，是很多消费者喜爱的快餐主食。不少商家看到了这个商机，纷纷开店卖起了黄焖鸡米饭。而且许多商家的生意非常火爆，让人感觉利润不菲，甚至有人称黄焖鸡米饭“闷声赚大钱，一年上百万”。那么，到底开黄焖鸡米饭店利润有多大?

黄焖鸡米饭确实是大家非常喜爱的美食，也正因如此，市场上黄焖鸡米饭品牌越来越多。在强大的市场竞争压力下，很多品牌因为口味差或鸡肉不够新鲜等原因逐渐被淘汰。所以，想要开一家黄焖鸡米饭快餐店，就要选好位置、做全服务、搞好口味。这样，人气自然会随之提高，盈利也不在话下。

开黄焖鸡米饭店利润有多大?一年轻松十万以上!

一份黄焖鸡米饭的成本是多少呢?鸡肉大约4元(五到六两)、蔬菜最多0.5元、米饭约0.5元，酱料约0.5元，算下来一份黄焖鸡米饭的成本在6元左右。而市场上大部分黄焖鸡米饭的价格都是15-17元一份(包含米饭)，因此卖出一份黄焖鸡米粉就有大约10元的利润。至于销量，如果商家的商圈位置比较好，每天卖个200份(连同外卖)是很正常的。那么这是否意味着黄焖鸡一年就能卖出六七十万的营业额呢?

一年销售数十万的黄焖鸡门店不在少数，但销售额并不代表纯利润，因为高昂的收入背后，还有沉重的房租，以及水电、员工工资等开支。首先房租方面是需要花不少钱的，房租和城市等级、地段位置都有很大联系。一般在商圈位置较好的地段租一家50平米(正常规模)的餐饮店面需要10-25万元的年租金。夫妻两人共同经营的话就只需要雇佣两三个服务员，一年下来大约需要为员工支付12万元的工资。至于水电，按照日销量200份这样的消耗量计算，每年大约需要五六万的水电费。除此之外还有装修等方面的费用，这就需要根据具体的实际情况来计算。

总的来说，在商家销量比较正常的情况下，开一家黄焖鸡米饭快餐店一年收入10万应该是不难的。当然了，具体利润还要视实际销量而定，比如在几年前的鼎盛时期，有的商家每天能卖出400份黄焖鸡米饭。就算到了淡季，单日上百份也能够实现，整体利润不容小视。(以上数据仅供参考，不作为任何投资承诺与保证)

开黄焖鸡米饭店经营技巧总结!

1、坚持环境卫生与清洗

环境的卫生与清洗、是从事餐饮业的基本需要，在给客人感受好吃以外，也要让客人吃的定心，每天必须用清洗剂洗一次地板，桌椅常常擦洗，这样才能保持全部黄焖鸡米饭不油腻，给客人清洗的用餐环境，一起也降低甲由、蚂蚁老鼠等等虫害发作机会，关于政府食物法规需要的，也做好工作。

2、快速的餐饮供给

一家『黄焖鸡米饭』当客人点好菜谱，一分钟出菜是足足有余的，事前的预备工作比较为重要。

3、价格组合策略

考虑其基本价格应能够为大众接受，定期不定期地进行折扣赠奖，吸引更多的顾客光顾。

4、销售组合策略

利用公共关系造势，大打国产品牌，激起消费者爱国情结，可效仿早年乔嬴的红高粱，在麦当劳，肯德基等附近开店。

5、广告策略

通过广播电视为主，选择在黄金时间电视剧其间或在选在时下流行的综艺节目中播放为主，辅以道路广告牌位。广告内容主要体现健康快捷，搭配合理、营养均衡。

6、销售渠道组合策略

除了通常店内销售外，还可开发多条销售渠道，如会议订餐、公司及学校团购等等。

7、外卖策略。

这里主要指送货上门。一个电话，在指定时间内一定送到。关键在于送餐时间不能延误或漏掉。

新手三大开黄焖鸡米饭店心法，让你少走10年弯路!

1、实力新手开店，差异化是关键

我们想搞死同行，可是这个隔壁家的老王很顽强，无论我们怎么搞，他家店的门依然敞开着，所以，餐饮市场永远是处在激烈的竞争中，如果害怕竞争就不要做生意。或者说连工作都不要找，因为公司里面也经常有拉帮结派，勾心斗角。

我以前做过网络，差异化营销这个事我很早就知道了，我就开始分析县城的消费情况，我们县城常住人口有8万，外出就餐者40%左右。饭店数量有300多家，大型饭店15家，中型的有50多家吧，具体数字记不太清了。

当初开店的时候，我们这里已经有几家黄焖鸡米饭店了，怎么才能和别人不一样呢?经过考察，选址上尽量和这几家店拉开距离，避免直接竞争;这几家黄焖鸡米饭我都去吃过，都是以干锅形式来做的，经过多方面验证，黄焖鸡米饭的传统吃法是先吃后涮的吃法。

所以，我的黄焖鸡米饭是传统做法，可以涮这吃，以特色小火锅的形式出现的，经营一段时间发现干锅形式的也是有市场的，经过多方实验验证，干锅也可以做到很好，做到人无我有，人有我精的方针。

2、宣传这件事你得这么搞

口味再好的店，店老板如果不懂得宣传，后也是一事无成。

我刚开店那会，所有的宣传都是以传统方式为主，比如宣传单，宣传车，优惠券等等，效果也有些，发1000张，能有三四个顾客来店。

到了2016年，我发现宣传单效果越来越差，在这方面，我真的是吃了很多亏，刚开始以为发宣传单的数量少，就印了3万张出来，围着全城发，结果来了不到10个顾客。后来我去网络上找解决方法，刚好看到黄太吉的案例，从那个时候我就开始注重新媒体营销。(微信，微博，社群等营销)

传统的营销已经渐渐淘汰了，我经常和我的学员说，要把自己的店当成一个明星，把顾客当成你的粉丝，你积累了多少粉丝，你店里就能多少。

3、一招鲜，吃遍天，特色经营

现在的行业太多了，市场被越来越细分化，想要让所有顾客都去自己的店，那根本是不可能的。

当老板的一定要知道聚焦，少你要知道自己是干什么的。

我刚开始开店宣传是围着全县城发单子的，可来店多的还是附近3公里以内的人。

像我们这种小吃，很少能吸引到3公里以外的顾客，还不如把自己店的核心顾客群打造好。

我以为我店开了6年，周边的人应该都知道了，后来我发现我错了，做了一次营销活动，结果发现很多生面孔。很多人都是在我们附近的小区居住。我开了6年店，发了不下十万份宣传单，居然还有人不知道(神马情况)。

后来，总结出两点错误地方1、宣传文案没有诱惑力，2、发的客户群不聚焦。

从那以后，我再做什么活动，很少是针对3公里以外的顾客。