




巧克力(chocolate)最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆。1300多年前,约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫chocolate。早期的chocolate是一种油腻的饮料,因为炒过的可可豆中含50%以上油脂,人们开始把面粉和其它淀粉物质加到饮料中来降低其油腻度。
巧克力自西方传入中国以来,就广受消费者的青睐。开巧克力店是一种厚重的文化积累,创业开巧克力店生意很好,回本很快,是不错的小本创业项目。那么巧克力店加盟费大概需要多少钱?一起来看看介绍吧。
1.租金:
巧克力店的面积通常比较小,只要有足够的空间可以放下控制台,以及相关的设备就可以了,一般在约30-80平方米。巧克力店的面积不大,但也有特定的差异,主要是由于不同级别的城市经济的发展,其中较好的店铺一般月租金约为0.4-1.3万元。
2.装修装饰花费:
既然是一个巧克力店,那么走的大多是大众路线,不需要进行装修得多么华丽,只需要在门牌花点心思,做得显眼一些,关键就是要给顾客自己留下作为一种明亮整洁、干净卫生,以及发展颇有特色的印象。如此,装修成本花费为500元每平米。
店面类型 | 旗舰店 | 标准店 | 小型店 | |
店铺面积 | 80㎡ | 50㎡ | 30㎡ | |
巧克力店基础费用 | 装修费用 | 4.8万元 | 2.4万元 | 1.3万元 |
设备费用 | 6.6万元 | 4.5万元 | 3.8万元 | |
原料费用 | 6.0万元 | 3.8万元 | 2.5万元 | |
广告宣传 | 3.0万元 | 1.5万元 | 1.0万元 | |
小计 | 20.4万元 | 12.2万元 | 8.6万元 | |
巧克力店成本费用 | 店面租金 | 1.3万元 | 0.8万元 | 0.4万元 |
人工费用 | 0.8万元 | 0.6万元 | 0.3万元 | |
水电煤气 | 0.2万元 | 0.1万元 | 0.1万元 | |
流动资金 | 2.0万元 | 1.5万元 | 1.0万元 | |
小计 | 4.3万元 | 3.0万元 | 1.8万元 | |
巧克力店总费用 | 总计 | 24.7万元 | 15.2万元 | 10.4万元 |
备注: 以上各项费用为估算,仅供参考,实际产生的费用,请根据全国各地实际消费水平,店面位置,店铺大小,装修水平等实际情况而定。 |
3.设备投资成本:
巧克力店无论大小,设备都类似,不同品牌,不同型号的设备价格不同,此部分费用合计约2-3万元。
4.日常消耗费用:
消耗品的成本是指生产的产品原材料,以及采购塑料杯,纸袋和其他用品的成本,这些成本不多,大概在1000-2021元之间。
5.人力花费:
虽然是一个巧克力店,但有很多时候生意忙的话,一个人根本是顾及不过来的,因此需要招聘员工,大概两人就能更加顺利运转,一般在3000元左右一个人。
6.各项杂费:
开巧克力店,无论大小均需承担日常杂费开销,开业前,仍需缴纳一定的手续处理费,为了满足商铺运营的需要,投资者需要有足够的预备资金,这部分共计要1万元左右。
一,做老板要学会聆听,学会分析
不管是同行业的,还是非同行业,不管是手下的员工,还是自己的家人,总会给你一些他的想法,看法和意见。有时候这些看法虽然不完全正确,或许是误导,你得认真等待别人的意见,学会聆听,学会分析。往往他们的看法比较客观,他们会告诉你:你摆放在角落上的产品不行;其实顾客更喜欢包装好看的进口巧克力;家人会告诉你,先从小店做起,别投资太大,这样你赚的钱都让房租和水电气费管理费等托了,一个人的能力毕竟有限,好话坏话,总是代表他们的看法。当自己涉足到一个新行业,盲目创业,不如借鉴一些专业人士的方法,技巧。
二,和你的供货商打好关系
对于店主来说,供货商也就等于是你请的店员一样,载舟也能覆舟。有时我们会很容易这样想:因为你正从他们那里购货,你就是上帝;所以你就可以象你的某些客户一样,有资格为所欲为,只索取,不感恩。──大错特错!你得和他们保持一个良好的合作关系。比如有新产品了,他们会提前告诉你;货物紧缺的时候,会首先考虑你;甚至你资金短缺的时候还可以先发货,后给钱。一个好的货源供货商,绝对是你生意的臂膀。
三,做事要有轻重缓急
做事要有轻重,注意分清楚事情的缓、急、轻、重来处理如何来判断事情的缓、急?那就从该事情处理与不处理以后可能产生的后果分析。比如:水电费没交,德芙圆心巧克力没有了,店内海报过时了,后天是情人节该如何做店面宣传。我自己经营着一家巧克力店,进口巧克力和国产巧克力都有的,近段时间还想做DIY巧克力,算是比较新的行业了。我老婆在做着一家服装店,在开店方面我还是算有一点点经验了。下面和大家分享一下我在开店过程中感悟出来的一些作为老板应该有的想法,希望大家共同进步,说的不对的,大家一起指正。
四,以身作则
你是店内的精神支柱,你得行为影响所有人。虽然我店里就请了一个人,但不得不说,你给她定规章制度,不如自己用行为来感动他。照我说的做,不要照我做的做”这句话并不起作用。你对顾客是冷淡的,你的员工也会认为这样对顾客是应该的。你是店内的支柱,不管做什么,你手下的人都在看着你,何况这是你自己的生意,你都不努力,你还让别人怎么努力?
建议:
1、选址需在人流旺的地方,尤其是处于流行前沿的市中心商场;都说开餐馆--赚大2万元开肯德基快餐
2、选货可以考虑和欧洲的“巧克力故乡”比利时厂商进行联系,也可以去香港、北京和上海收集巧克力顶级产品厂商信息和进货渠道;
3、鲜花和巧克力密不可分,开家花店可以增加赢利,分散风险;
4、促销人员要选择年轻漂亮的都市女孩,从历史渊源到味道含义来推荐产品;
5、要重视电话订购服务,变换花样做小规模产品促销,开设宣传网站,逐渐使看似昂贵的顶级产品走进中产家庭。
重点:
目标客户
巧克力专卖店经销巧克力产品和经销普通商品不同,它不可能满足所有的消费者,而是有针对性地满足一部分消费者如何创业开一家巧克力店如何创业开一家巧克力店。少年儿童、年轻女性白领、部分中老年人都是其目标客户。而且随着市民生活水平的日益提高和观念更新,喜爱吃巧克力的人群有日益扩大之势。
人员培训
由于平时店内的顾客不是很多,所以巧克力专卖店的工作人员求精而不求多。店员直接面对消费者,他们表现的好坏与店内的销售额息息相关如何创业开一家巧克力店文章如何创业开一家巧克力店培训的内容包括:商品知识、服务项目、推销技巧和陈列方法等。
开业策划
因为周围没有同类型的商店来竞争,所以巧克力专卖店的辐射半径要比一般的小超市大得多。开业初期必须搞一些促销活动以吸引客流、聚集人气,让人们都知道这里开了一家特色的巧克力专卖店。同时可以适当印发一些传单、海报来宣传自己,有条件的话还可以在一些区域时尚杂志上打广告。
经营策略
巧克力的品种多样,每种口味的巧克力都有适合它的消费人群一般说来,国外进口的巧克力包装精美、口味纯正,价格自然昂贵一些;而国内品牌的巧克力相对逊色一些,价格也稍便宜如何创业开一家巧克力店投资创业。在经营时一定要搭配得当,让任何想买巧克力的顾客都能在店内找到满意的商品。
投资回报
大型超市的利润率在10%左右,社区便利店在20%,而巧克力专卖店因为其自身经营的特点,利润率更高一些,一般能达到40%以上(某些品种的巧克力利润率为100%)。一般巧克力专卖店投资的回报期为一年。
风险提示
1、由于售卖产品单价高、种类单一,开巧克力店的风险要比开同类型零食店的成本高出非常多;
2、不是在每个大城市的大商场都适合开顶级巧克力店。由于中国城市居民的生活水平还有待于进一步提高,目前只有少数人能掏钱购买,开店选址风险比较大。