淮南开鸡爪店一年利润能赚多少钱?开店5年真实赚钱经历

鸡爪在很多地方也叫凉菜。这种休闲小吃在南北地区都很受欢迎，经常出现在餐馆和普通家庭的餐桌上。在众多的鸡爪系列中，鸡爪是很有特色的一种。不同方式腌制的鸡爪会有不同的颜色和味道。经营正规，口味极佳，几乎一年四季都有很好的生意。那么开鸡爪店一年利润能赚多少钱?一起来看看介绍吧。

淮南开鸡爪店一年利润能赚多少钱?年赚21.96万元利润大!

鸡爪店是很多人都非常喜欢去的地方，来这里的人不仅会有年轻人，也会有着很多的老人。鸡爪店每天都可以有着上百名顾客前来光顾，而且这里的美食种类齐全，产品的售价不高，很轻松的就在市场中获得了大众的认可。因此它的门店一年赚10万元是非常轻松的。接下来我们以三线城市淮南开一家50㎡门店为例来分析一下它的市场利润。

鸡爪店月营业额：在市场中经营一家品牌鸡爪店，每天的顾客数量会在130人左右，而顾客的人均消费一般会在19元，所以门店每天的营业额会在2470元左右。这样的话每个月的营业额就会在7.41万元左右，

鸡爪店月成本：鸡爪店每个月也会产生一定的成本费用，比如大家在雇佣员工的时候就需要准备8000元/月/4人的人工费用，还需要投入1200元/月的水电费用，而它的房租成本一般在1.1万元左右。所以每个月的成本投入一般会在2.02万元左右。

鸡爪店月净利润：开一家鸡爪鸡爪店的毛利率一般在0.52左右，因此它的月毛利润会在3.85万元。如果在减去开店的成本就可以知道它的月净利润会在1.83万元左右。

从以上的分析我们可以看出，开一家这样的鸡爪加盟店每个月的净利润在2.51万元，如果经营一年就可以带给创业人21.96万元的市场利润。（数据仅供参考）

如何开一家赚钱的特色鸡爪店?

第一，要学会写创业计划书

1、你的人脉支持，如果要创业家人有多少人支持，是精神支持还是资金支持。

2、准备拿多少资金出来做，除加盟费，还有多少流动资金，如果有突发情况有没有后续资金。

3、你的定位，首先是你的梦想定位，是想赚一点小钱还是希望把它当做事业做大做强;市场定位，准备做什么产品，怎么做，如果要做休闲鸡爪，那人群定位应该是年轻一族。

4、行动考察项目。首先考察项目是否适合市场，考察满意后学习，积极动手操作，注重细节。学完之后不要完全照板总部味道，一定要融入当地30%-40%的味道。

5、学好之后选址，选择开店的地址。选址前我们要进行商圈调查，做鸡爪我们做的是休闲类，所以不能选择在菜市场，应该选择人流比较旺的地方

6、如何考察位置，考察一个地方一定要考察至少3次，136法则。星期1是一周生意最弱的时候，星期三最普通的一天，星期六生意最好的一天，星期一10.：-12：00，下午4：00-6：00，晚上8：00-10：00的人流如何，同行的生意怎么样，星期三和星期六考察的时间是一样的，经过一个星期的考察，筛选出是否适合在这里开店。开店选址不要怕麻烦，因为开店转让费和租金占具了开店大部分的资金，如果选不好钱就打了水漂，所以开店选址不要轻率。

7、如何把好的店面，好的位置拿下。好地方都很抢手，可以让附近的人，店面的人帮忙留意，给好处，让中介帮你找，让走街串巷的，做快递的帮忙留意，如果有旺铺出租，第一时间联系你。

8、找到门面不要马上签下来，要跟旁边的店家了解这个店面的情况，为什么出租，是房东的问题还是产品的问题。最重要的要清楚这个地方最近有没有拆迁的计划，签合同要清楚，水电等等有没有结清。

9、签下来之后，不要马上装修，先放着，因为自己的技术还不成熟，为什么很多大品牌刚开业很好，然后两三个月就关门了。因为他们没有考察过顾客喜不喜欢这个味道，如果味经试验就开业，如果不受顾客欢迎，那么顾客只给了你一次机会。怎么做呢，找一个地方摆摊练手，经过改良之后再开业，做开业策划，大张旗鼓的开业。

10、创业心态。开店创业要成功，味道和选址是第一位，其次就是创业的心态。比如顾客来尝你的产品，你笑脸相迎，尝了之后顾客说不好吃不买了，你就黑着脸，这是不对的。你应该说嗯，好的，那您能给我提下建议嘛，我好今晚就改良，欢迎下次光临。对待客户我们要心存感恩，心存敬畏。这样顾客才不会觉得尴尬，觉得你很有素质，那么他下次想吃鸡爪的时候一定会想到你。面对顾客不管是买还是不买一定要笑脸相迎，笑脸相送。

第二，要有舍得心态，顾客要的是被尊重的感觉。

第三，要有感恩心态。感恩帮助过你的贵人，感恩支持你的家人，感恩顾客，感恩房东。

鸡爪店经营的四个技巧，90后零基础餐饮者做好了解!

1，前期优惠券营销

开业前的准备最重要的一点，你得想好怎么样一炮而红，开鸡爪店第一个月打不响，基本就歇菜了!开业那几天最好有一些免费品尝和优惠购买活动。准备打折卡和赠送产品大约需要一千元左右。另外，可以在辐射区域内，免费送货上门。其实这个期间所需要亏损的金额不是很多，只要算好利润，保证自己不亏本就可以了。一般持续时间一个星期左右，买荤菜送素菜，买鸭脖送毛豆这些就可以了，满多少减多少等等…这些来吸引人群的注意，这样可以给自己店铺做一个人气的积累，目的是让大家知道店的位置，俗话说叫混脸熟~

2，练手

学好技术回去后，不要急于开店，要开始摆摊进行练手，根据顾客的反馈，改良好后再开店。把技术掌握好，口味本地化好，销售能力练好的的情况下就可以策划开业了。鸡爪要结合30-40%的当地口味，让本地顾客有种似曾相识有与众不同的感觉。

3，打造特色

开鸡爪店应该有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。

4，进货渠道正效劳要纤细,

应当在正规的市场进货，以防病、死等质量差的禽类进到店中，在效劳方面，要对服务人员实行仔细的培训，以确保服务的到位，塑造良好的形态。如是外卖配送，特殊要留意送货时刻，地址，以防形成不要的错误。