晋城开家糕点店利润怎么样?【糕点店4大盈利模式】

梦想是一件很美妙的事情，本身就是很平淡的一生，但是拥有了梦想和神奇就会变得不一样

我们不一样!是的，人因梦想而伟大，有的人梦想当老师，梦想当警察，梦想当志愿者，梦想当老板……

世间的事情本身就妙不可言，许多的梦想就会成真，有句话说的好，有梦想就是好，万一见鬼了呢!

大学毕业以来，我有一个开店当老板的梦想，开一个小点，做自己喜欢做的事情，无拘无束，过着相对自由的生活似乎是很多人的梦想。

有人说开个糕点店比较美好，糕点西点比较单调，做出美味可口的糕点，特别是吃糕点的人也会很甜美、很开心，那是一份别致的礼物。

晋城开家糕点店利润怎么样?一年能赚21.48万元!

1.一个店铺的利润在于人流量，和平均人消费的额度，例如一家糕点店的人均消费在20元，每天的平均客流量在110名，那一天的营业额在2200元，一个月的营业额就在6.6万元。

2.可以说在糕点店的行业中，经营的毛利润基本会控制在65%以上，如果在以月营业额6.6万的店铺，按65%算毛利润，就可以算出来每个月的毛利润在4.29万元。

3.如果店铺租金在8000元一个月，招聘了员工4个人，每个月的月工资在1.6万元，加上还有每个月的水电费在1000元，这个是经营的成本总共2.5万元。

4.月毛利润4.29万减下月经营成本2.5万，等于1.79万元的纯利润，一年的年纯利润在21.48万元，可以说是相当可观的。（数据仅供参考）

开糕点店如何经营管理?糕点店经营技巧?

价格

一般糕点店都要有一段试营业，在试营业之后，经营者就会对每一种产品产生一种认知，每个产品该处于哪个价格档位，都有了一定的认知，但是还有一些事需要注意的，决定产品价格的时候应该从投资的规模和市场定位、品质及成本出发，并考虑消费者的消费能力，不能盲目追求同行价格。

除此之外还要塑造自己的特色，可以让价格稍高于同行，这样会给消费者一种更好品质的产品形象，同时也更容易回本，注意“降价容易，涨价难”。

服务

想要开好糕点店，消费者是一大因素，所以在开业的时候针对消费者制定合适的促销方案。比如，对于消费者的爱好和习惯，制定一些特殊的产品。并且要站在消费者的角度提供一些贴心的服务。

现金管理

糕点店每天的收入都是现金，所以要有良好的现金统计和及时的进销货记录，做好记账工作。如果是个体经营，更要主要现金管理，不要以为是自己的就随便拿捏，随便吃糕点，如果没有良好的制度，很容易出现账目不清的情况。

生产管理

生产需要根据每天的销售数量和产品**程度来制定计划，及时做好新老产品的更换，也要经常制定新产品的开发方案，不断收集反馈信息，根据反馈进行新产品的研发。同时还要制定严格的进销存方法。

营业区管理

营业区是消费者首先能够接触到的地方，营业区要营造一个良好的选购环境，树立产品形象，突出特色，才能给消费者留下良好的印象，营业区的管理包括卫生、商品摆设和服务等。

营业区的卫生一定要做到干净，保持空气清新，取食品的盘子和夹子尽量立放在一个带门的玻璃橱内，并要保持干净卫生。

产品陈列

商品的摆放要根据糕点店的装潢来决定，商品陈列摆好就能给消费者新颖美观的感受，注意光线的问题。产品的陈列摆设有必要时还可以设立最受欢迎区、精品产品区、特色产品区、特价区等等。

除此之外，想要开好糕点店，服务态度也是很关键的，服务员服务要有热情，保持礼貌，也要掌握一些技巧，既不能问这问那热情过了头，又不能不予理睬，一定要给消费者提供一个宽松的环境。

如何提高糕点店利润?3个要点分享!

1、产品质量要保障

采购回来的原料要保证质量。如有以劣充优或缺斤少两的情况，店员要拒绝使用。只有环环相扣，才能保证糕点房的质量和声誉，对采购回来的良好原料，应做到物尽其用。

2、产品包装要有技巧

对于一些高档的糕点，可稍微华丽地包装一下。这样在顾客没有品尝到糕点质量到底如何时，在视觉上先给他一个高颜值美的享受，同时他也会觉得物有所值。

3、先进先出

糕点师傅做糕点时，应先想到冰柜里有哪些原料。要先把存货用上，不能让已存的原料放得时间太长，首先消耗库存原料，这就是“先进先出”的原则。