




锅盔作为湖北当地的特色小吃,开始口味都是梅干菜,牛肉等,现如今为了迎合国人的不同口味,研发出来各种新式味道,广受广大吃货的喜爱。锅盔店生意红火,这让不少的创业者萌生了想要加盟创业的想法,那么,开锅盔店利润有多大?接下来,小编将会为大家详细解答!
我们先来看材料,以最受欢迎的梅菜扣肉锅盔为例,算算一个锅盔多少利润(毛)。
锅盔是以面团包裹馅饼,擀平入炉的。一个锅盔面团重约75-90克,馅料大致相同,以及不计重的芝麻等。考虑到各地物价、配送等,主辅材料基本在1.5-2元之间浮动。那么一个锅盔多少利润(毛利)是不是就出来了?那也不然。因为各地生活水平不一,是允许微调最合适的价格的!比如上海可以卖到9元,有的地区可能就8元了。以9元为基准,材料成本选上限,那么一个锅盔多少毛利润?很简单的,77%哦!当然这只是毛利润,浮动一个空间,可以知道一个锅盔多少利润了——大致在75-80%。接下来我们就来看看计入人工、店租、能耗等,之后的净利润吧!
再以各方面高企的上海一家锅盔店为例:
租金在每月10000,两个精熟店员工资奖金补助等12000,水电等能耗2000……那么一个锅盔多少利润呢?
还是计算不出来,因为还要看具体生意的好坏。比如规模效应,大家都知道,制造业产量上来了成本大幅下降嘛!这里我们可以设定下中位数,锅盔日收基本在3000,单数300左右——这里还有定制的专用放水不沾油高级纸包,每个0.4元,一天就是120,一月3600。好了,这样一家店,月收90000,扣除材料20000,房租10000,人工12000,杂费能耗6000,净收在42000左右。反推回一个锅盔多少利润,可得4.6元,百分比计算是50%+哦!
换句话说,开一家锅盔店,请了精熟员工来做,自己只是“袖手旁观”“指手画脚”,每月安安稳稳净入5万(稍微精打细算下)!假如宁愿自己累点,多考虑下细节,多请教公司给与精算分析指点,净收6万也很简单!(数据仅供参考)
精准定位
锅盔加盟行业是竞争激烈的行业之一,创业者要把握好错位竞争的原则,寻求经营特色,找准服务对象,根据服务对象的消费习惯、喜好等特点。有针对性地提供服务方式、布置就餐环境,从而树立经营特色。
消费环境
卫生是餐饮店必须重视的一个问题,锅盔店加盟店营业场所一定要专门安排人员去即时打扫,彻底做到客走清净。特别在夏天更要注意蚊虫的防治。
正确选址
正确的加盟店选址就是成功的一半,锅盔加盟店应选在购物中心、闹市区、商务办公区、大型居民区等消费集中度高的地区。
一、产品营销:
经营锅盔店加盟店想多赚钱,商家就要多做产品营销方法的搜集。常见的折扣、半价、套餐服务要做,而其它的产品宣传工作也要做。加盟商不要吝啬宣传费的支付,通过线上线下的宣传可以拉动品牌产品销量。到时候,会让商家赚的比投的更多!商家可以针对产品营销,与公司人员进行沟通,他们也会为您提出很好的经营建议。
二、品牌升级:
总是保持一个品牌形象不变,做时间长了人们很容易出现审美疲劳。一旦这种情况发生,是很容易让顾客对品牌产品消费失去新鲜感的。建议商家定期为锅盔店做品牌升级,从logo到店铺装修形象的改造。可以带给顾客耳目一新的消费体验!这样可以让门店时刻获得顾客关注,让品牌店内的顾客占有率持续提升。进而实现开店多挣钱的目标!
三、新品跟进:
想让自己开的锅盔店加盟店在市场中走的更长远,也要注重新品跟进。试想,顾客去自己经常光顾的店。忽然发现店内上了新品,会感到很惊喜的。出于好奇心他们会很乐意进行产品的消费尝试。这样会增加他们进店消费产品的愿望,可以为门店稳住更多的新老客源。当顾客人流量增多了,该品牌店的商家自然收益也就会提高了。