河源开家西饼店利润怎么样?【西饼店4大盈利模式】

现在，人们的消费水平不断提升，消费意识也不断增强，西点烘焙行业不断发展，利润很高，吸引了很多人想要自己创业开一家西饼店。

根据目前的西饼市场的发展来看，开一家西饼店还是比较赚钱的，首先西饼店的需求一直都非常稳定，西饼被赋予着纪念的意义，另外西饼店主要是制作比较浪费时间，不过西饼店的烘焙食品的成本是相对低的，只要设备效率高，那么西饼店的盈利是非常可观的，现在很多品牌都自主研发专业的面包西饼制作设备，因此可以轻松制作出烘焙食品。那么开家西饼店利润怎么样?且看分析。

河源开家西饼店利润怎么样?一年稳赚15万

1、西饼利润最高

投资全面型西饼店利润分析：主要设备投资5400元辅助设备投资400元生日西饼设备投资300元原料投资1800元房租每年12000元周转资金500元其他费用500元合计投资：20900元，我们每天按最低销售200元计算，销售净利润按最低的20%计算，即：200元30天12月20%=14400元生日西饼是开西饼店的重要组成部分。在所有的产品中，生日西饼的利润最高，6寸的利润在20%，8寸的利润在25%，10寸的利润在30%，12寸的利润在35%，14寸的利润在40%，16寸的利润在45%，18寸的利润在50%。如果再用我们的生日西饼营销方案，将每天的生日西饼量提上去，其利润自然就更高了。

2、各种节假日都是销售旺季，利润会更高

再说现在我们身边都是一个孩子，更是视为宝贝，他们认为孩子一年过一次生日花上几十元也觉得很值。如果你能在当地抓住一点点市场，就能让你轻轻松松赚大钱。实际利润会远远超过14400这个数字，因为在清明节、端午节、七月十五、中秋节、十月初一、国庆节、春节前后两个月，都是销售旺季，在这几个节日里，几乎每天都能卖到2000～5000元左右。这样一算，其利润就会更高。（数据仅供参考）

西点店如何经营，成功秘诀有哪些?

选店盯准朝向

无论哪种经营方式，店铺位置的选择都是很重要的，俗话说：“要开店，选址是关键。”知名西饼店的选址要求“繁华”，加盟店要开在市区的休闲步行街、商业圈、写字楼密集区等繁华的地段，可以是80平方米的两开间店面。但对小店来说，繁华地段的租金太高，所以，建议选择人气较旺的住宅小区、学校附近，房租较实惠，地方也不用太大，有30到50平方米就够了。

定位选准特色

做西饼生意有三种模式，一是单卖西饼。这是资金投入最少的经营形式，创业资金在5万元左右，2万元用于店面租金和装修费用，3万元用于进货和日常支出。这种经营模式，投资者无需考虑西饼的生产环节，但有一点要注意，必须选择质量有保证、信誉好的厂家进货，否则会砸了自家店的招牌。

二是卖西饼也卖面包，并出售现烤糕点。这种形式的创业资金大约在8万元左右。除店面租金、装修费外，投资者还需自己购买生产设备，当然，根据生产商的不同要求，可选择分期付款或一次性付款。从目前市场情况看，供小店使用的现烤设备价格不是很高，规格较小的烘烤箱售价在200-500元之间。

三是自产自销，建厂房进行西饼生产。这是初期投入量最大的经营形式，投入资金30万元以上。在房租和设备的投入上，大约要占去25万元左右。建议选择该种经营形式的投资者可与出租方商量按季付，或合伙经营，降低房租上一次性投入的量。

装修精致的诱惑

在店铺装修方面，知名西饼店会安排统一装修和设计，协助门店进行店址的选择、门店的装修设计、施工等工作。对自办的西饼店来说，这一切都要自己去做，建议在装修时注意以下几点：

—、用采光较好的玻璃做外墙。首先，顾客一眼就能望到店里的西饼等食品，无疑作了一次形象广告。其次，玻璃外墙易于清洗保洁。

二、色彩以淡雅为主。一定要给人温馨的感觉，不要采用黑色等较深沉的色彩。

选材把住口味

要在西饼市场立足，特色是惟一的“武器”，并应针对目标消费人群。而开自己品牌的西饼店，就要事先针对目标消费人群进行调查，设计并制作出合乎他们口味的产品。同时，卫生、营养是制胜的法宝，除了传统的早餐、宵夜，西饼和面包也可以是闲暇时解馋的小点心。

西饼的口味直接来自于制作过程中对于原料的选择和搭配，以及制作的火候，其中原料的选择是关键。因此西饼店的经营过程中，原料选择最好在反复试验后，选择固定的供应商，以确保口味的统一。

促销打折不再万能

西饼店的生意有明显的旺季和淡季。每年6、7、8月是淡季，而下半年11、12月左右，生意会相对旺一些。因此相应有效的促销手段也是确保西饼店生存的根本。比如一些西饼店专门开辟了休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在西饼店里慢慢品尝，西饼店的休闲功能得到进一步强化。

另外，出于竞争等方面的需要，不少西饼店推出一些与西饼并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出非常流行的冰粥和刨冰，深受顾客青睐

具备过硬的西点技术

找一家专业的西点培训学校全面的学习各种西点制品的制作技术，是学生在掌握数量的西式西点烘焙技术和创新能力的同时还具备独立开店，自主创业的能力。让每一位在西点这个新兴行业中找到自己的定位并能发光发热。

西饼店要注意哪些经营细节?

1.勤买。有经验的师傅都知道自己西饼房正常的销售数。根据这一点，要做到心中有数。需要多少原料就采购多少原料，遇到西饼销售旺季的时候，就应多去采购几次。

2.原料的保质期，库存的货尽量用完再进,以免久放变质。对有些因季节或别的原因影响而容易涨价的原料，可以选择那些较耐贮存的提前在低价时多采购一些，但一定要保存好。

3.人员应随时了解市场信息及原料的变化，及时通知做西饼的师傅。同时，前线人员亦应该及时将顾客的喜好、建议反馈上来，以无尽的创意，为店铺丰富产品线，如一些畅销的坚果糕、拿破仑西饼、木材西饼，就是比较好的选择。

4.并不是经营西饼房的最佳手段，所以不能随意打折或打折幅度太大。有些老顾客经常会要求西饼房送一些食品。在这种情况下，可以送一些成本较低且有一定特色的小食品。

5.原料价格昂贵，市场稍微波动会造成成本大幅度上涨，应随时注意调整西饼价位。一些高档的西饼，可稍微华丽的包装一下。

6.方面，固定资产与流动资产应区分开来。营业额与毛利率应该和员工的薪水挂钩，鼓励员工都参与管理。西饼房各部门员工们应相互监督。对不良现象的检举者应该给予奖励，同时要保守秘密。