在定西开家米线馆利润怎么样?开店6年真实赚钱经验

米线，作为中华传统风味小吃，是很多人都喜欢吃的，比如说我，我不仅喜欢吃，我还开了一家米线馆!

前段时间外地的朋友来西安看我，陪朋友在自己的店里吃了一顿过桥米线，他一看每份米线起步才10元，看着挺大一家店，结果一碗米线才要10块钱，还有这么多配菜，而且米线还能免费添加一份。

朋友很疑惑这样便宜怎么赚钱呢。其实啊做饮食业的人都知道过桥米线馆的成本较低，价格合理可以随着店铺的位置而自行调整，过桥米线的毛利率维持在百分之60--70都不困难。

米线以米线和汤底为主，里面再加入各种蔬菜肉类，不仅味道好，操作起来也是十分的简单，在一片繁华的地区开一个不到100㎡，月租金在8000元左右。米线制作相对简单，一份米线的成本只有5元左右，而市场售价一般在10-30元，利润相当可观，如果一天卖个1000份米线的话，算下来的话一天能收入几千元呢!

我这家店虽然不是繁华地区的，但是目前的60平米小店，一年的利润也能在20万元以上。如果也有想要开米线馆的赶紧把握市场机遇，尽早做尽快的赚钱。

在定西开家米线馆利润怎么样?一年26.64万本小利大!

米线已有1000多年的历史，质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用，米线又可凉拌而食，称凉米线，在云南十分风行。有民歌曰：“米线摊上最热闹，辣子酸醋加花椒。一堆阿妹吃米线，嘴巴辣得吹哨哨”。米线是人们喜欢的美食之一，市场潜力巨大!

1、投资成本：据了解，米线馆加盟，前期的投入主要包括房租、装修、原料、设备、人工及一定的流动资金，其费用因城市规格、规模大小等不同而差异，具体如下：房租费用(押一付三)5000元/月+装修费用800元/平+首批原材料8000元+厨具设备5万元+人工3000元/月/人(2人)+流动资金8000元，总计约为24.6万元。

2、取得收益：那么，开米线馆的利润怎么样呢?假设以日客流量60人、人均消费32元计，那么，日营业额在1920元，月营业5.76万元，毛利率按60%计，扣除每月的房租、人员工资及水电杂费，米线馆的每月净利润就是2.22万元。由此可见，加盟米线馆，一年之内即可回本、盈利，利润相当可观。

如此，米线馆一年能赚多少钱呢?以在地级城市苏州加盟60平米的米线馆为例，一年能挣26.64万元左右，实属小成本、高收益创业之优选。（数据仅供参考）

开米线馆如何经营?这7点助你更来了解市场

1、考察市场

经营米线馆，首先要去考察当地的市场，以及消费者的消费习惯。这样可以了解需求，又可知道竞争对手。

2、规划

其次，对自己的米线馆进行一定的规划，根据市场情况来确定自己米线馆的特色，规模。

3、口味

开一家米线馆，味道肯定是首位的。李光全说，自己从2002年开始做米线，发现泡椒味的米线最受喜爱，“我也不断创造新的口味，如今米线口味分为特辣的泡椒系列、微辣的酸菜系列、微微辣的酸萝卜系列和不辣的番茄等清汤系列，总共可选择的口味多达60多种。”

4、原料采购

原料的采购直接关系到成本的问题。一般建议新手最好亲自找长期合作的原料供应商，这样可以节约成本，也不用每天到处采购。但在这方面上要货比三家，前期多去市场走动。

5、亲自操刀

能不雇的人尽量不雇，既可减少开支，又让自己直接与客人沟通联系，了解顾客的需求，及时对自己的工作、服务进行改进，还能拉近与客人之间的距离并逐步建立起朋友关系。

6、改善卫生

将店里店外清洗、洗刷一遍，让店堂干干净净、清清爽爽给人面貌一新，新开了一家食店的感觉。李米线卫生做得好，数量突出，器皿考究(李米线所用沙锅都从外地进货)。

7、强化销售

说到强化销售，是米线馆经营技巧中最主要也是最关键的一个技巧。销售却是所有创业者必须过，又最难过的生死攸关的一道坎。因此所绝大多数的创业者都试图用新产品、用技术、用质量、用延长时间，甚至用等待来挨过这一关。

开米线馆3个注意事项，把握好这些成功几率大增!

1、服务态度要好

开一家米线馆，你对消费者的态度要好。消费者进你的米线馆，虽然只是购买一点米线，不过服务却非常重要，米线馆员工的服务态度也是会给消费者带来不一样的感受的。我们应该知道一个道理，米线馆员工服务态度好，服务十分到位，消费者就会觉得心情好，吃得也开心，心情好的时候，自然会买更多的米线，对于产品的评价也会增加几分。

如果米线馆员工对待消费者的态度很差，一点也不尊重消费者，就会影响到消费者的心情，让他们不高兴，即使米线味道十分美味，他们也不会给一个好的评价，因为这不值得，甚至可能会向身边的人传播你的米线馆的不好的名声，让你的米线馆生意变差，没什么客人，最终甚至关门大吉。

2、店面形象要好

开一家米线馆，你的店面形象要好，这个是非常重要的。米线馆要塑造一个好的形象，形象好了才有客人，因为这样消费者在第一眼看到的时候，就会产生好奇心，就会有想要进米线馆看一看的想法，如果你的米线恰好比较好吃，那么客人自然就有了。

当然形象不仅是对于米线馆来说，对人的形象也有要求。米线馆员工也是需要有一个好的形象的。大家都应该知道，消费者被米线馆店面吸引了，进到米线馆里面的时候，如果看到这样一种情况，就是看到的全是蓬头垢面的米线馆员工，那样他肯定没胃口买米线，他肯定是不愿意再往里走的，你的米线馆就会失去客人。没有了客人，生意自然一天比一天差，都是很正常的事情。

3、注意卫生环境

开一家米线馆，你要特别注意卫生。作为米线馆，很多人容易忽视一个问题，那就是卫生，其实卫生是非常值得注重的，如果米线馆里环境不好，卫生比较糟糕，谁也不会愿意进去消费的。其实开一家米线馆，如果你能够做好服务，那么开店就会轻松不少，赚钱也变得简单了，这样你就能够实现创业梦想，成就美好的明天和未来。