




其实开一个咖啡馆虽然是一个比较不错的创业项目,但是它所耗费的成本也是比较高的,咖啡馆加盟费大概需要多少钱?一般情况下开一家咖啡馆最少要投资5-10万元。主要的原因有以下几个。首先咖啡厅可以说是高档餐厅中的一种,他所面对的消费者一定都是具备一定消费能力的,所以你在开店之前一定要做好相应的市场调查,你必须得了解到你周边是否有足够多的咖啡消费者,当然能够满足这样的条件的店铺一般都位于市中心,所以这就意味着你们对于店铺租金的成本要花上很多。
◎开一个小咖啡馆需要多少成本,店的面积:80平方,通过设计装修后,大部设置了20个座位。
◎店的风格是休闲型的,所以坐位比较舒适,预计人均消费40元,
◎客满系列大概六成,也就是平均60%的就座率,转台数为2(转台就是一天的经营时间中,一台有多少轮客户就坐)。
店面类型 | 旗舰店 | 标准店 | 小型店 | |
店铺面积 | 120㎡ | 80㎡ | 50㎡ | |
咖啡馆基础费用 | 装修费用 | 3.8万元 | 2.4万元 | 1.8万元 |
设备费用 | 6.6万元 | 4.5万元 | 3.8万元 | |
原料费用 | 6.3万元 | 4.8万元 | 3.5万元 | |
广告宣传 | 2.0万元 | 1.5万元 | 1.0万元 | |
小计 | 18.7万元 | 13.2万元 | 10.4万元 | |
咖啡馆成本费用 | 店面租金 | 2.2万元 | 0.8万元 | 0.4万元 |
人工费用 | 0.8万元 | 0.6万元 | 0.4万元 | |
水电煤气 | 0.2万元 | 0.1万元 | 0.1万元 | |
流动资金 | 2.2万元 | 1.5万元 | 1.0万元 | |
小计 | 5.4万元 | 3.0万元 | 1.9万元 | |
咖啡馆总费用 | 总计 | 24.1万元 | 16.2万元 | 12.3万元 |
备注: 以上各项费用为估算,仅供参考,实际产生的费用,请根据全国各地实际消费水平,店面位置,店铺大小,装修水平等实际情况而定。 |
◎经营天数:30天。
◎工资总额:像这样的店一般得请2个员工,假设一个员工需要6千元的工资。
◎水电、工商:水电费可能要1千元,工商税务可能也要1千元。两者共1千元。
◎租金:200元/平方,租金共1-2万元。
开一个小咖啡馆需要多少成本,首先我们算算需要投入的一些费用:
◎租金及准备金:最少是两按一租,也就是3万元。北方可能一次性要交一年或者半年的,这种交法也是有保证,起码不用每个月交,但就算我们交了两按一租,我们起码也要准备多半年的租金,这是守期所必备的,所以我们除了租金之外,还要准备一些流动资金。
◎装修费:根据不同地方,不同位置和不同形式去定位,不同方案开咖啡馆投资装修的费用差别很大。
1.做计划必须坚定,必须要简单而准确
如果你想进入一个市场,那么问自己几个基本的问题就可以了。你们哪里的消费者喝不喝咖啡?想不想喝更好的咖啡?你自己会不会做更好的咖啡?如果这几个问题都有肯定的回答那就证明开咖啡馆绝对是可行的。定战略,做决策往往不需要高大上的理由,坚定而准确就可以了。
2.靠低价吸引顾客在咖啡行业是不可能的
如今,便利店正在逐渐的占据着餐饮市场,尤其是对于社区白领们而言,早餐、午餐甚至是下午茶,都会有物美价廉的产品供客户们选择,对于咖啡馆来说,更为优质的咖啡与就餐空间是必须要提高的,必须要同这些低价竞争者们拉开一定的差距,而一味的降低成本,最后的结果会把自己拉近死胡同里。
3.餐饮行业在革命,咖啡行业更是如此
咖啡行业也是餐饮业,目前的餐饮行业大致分为三个流派:网红派、实力派、保守派。中国餐饮品牌还没有一个超过百亿的大品牌,对比发达国家的大型餐饮品牌、咖啡品牌进驻中国,如此巨大的落差正是一个机会,选择哪一种流派,要站好队。
4.想要做好竞争,必须做好认知
做产品有三种商业模式,一是流量,第二留存,第三商业化。这是完全的互联网模式。先把顾客吸引过来,再通过复购率的提高,把顾客留下来,第三条商业化,例如挖掘付费深度等。
在产品本身的壁垒之上,还有一层不可忽视的存在——认知。即如何打造顾客对品牌的认知程度。想要在激烈的市场竞争中占有一席之地,拼的就是这种认知。
5.品牌符号很重要
什么是品牌符号?就是你的品牌LOGO、品牌形象、品牌口碑以及品牌个性。品牌符号是使品牌升级的一个重要的因素,品牌LOGO是一个重要的消费入口,他会给消费者提供一种认知,也决定着消费者的选择,咖啡作为特殊的餐饮行业,品牌符号就更加重要,它是一个品牌标准化、现代化的基础,有品牌认知和口碑将很难获客。
1、店面规模
依据自己开店的定位以及资金实力来确定使用面积。理想咖啡馆使用面积在100平方米左右更佳,因为这样的面积可以具备足够的使用功能。
单月房租最好在预估营业额的1/4—1/3以下;最好无转让费;能够保证3年以上的租期;不建议投资养店期过长的店面,虽然房租相对划算,但是如果养店期过长,也容易夜长梦多,所以一般建议养店期最好在半年以内为宜。
2、门店楼层
如果是商场内,以临近电梯,或是影院等人流量大的、房租显眼的区域为宜。如果在商场避开星巴克等一线品牌的店面也是不错的选择,房租相对便宜,避开直接竞争。如果是临街商铺,一般建议一二层最好,其中二层面积可以稍大,因为更安静,房租也更合适。
3、店内采光
咖啡馆里有几扇采光不错的窗户,不但能省电,更重要的是光线射进室内,可以营造很舒服的氛围,尤其是有延窗可以落地的玻璃。在落地窗边的阳光下看书,是很多人去咖啡馆的最初动力。
4、店面招牌
招牌面宽广点更显眼,当然好,但关键还在于能否让顾客方便看到,所以,需要向物业多申请些可以提供招牌展示的机会点,也可以发挥自己的想象创造吸引人的亮点。
对于开加盟店的创业者来说,品牌方都是会提供统一的VI、SI,并不需要自己花心思设计。
5、停车要求
小型个性咖啡馆因为面积较小可能对咖啡馆要求不高,但对于一些大中型咖啡馆没有停车位是严重缺乏市场竞争力的,除非咖啡品牌本身的号召力非常强。此外,停车方便也意味着开咖啡馆是否要考虑交通是否方便,如果你的咖啡馆藏在一个总是堵车的狭小街道内,顾客去不去就都是看心情了。
6、周围地标
周边有无标志性的建筑或路口,方便顾客驱车前往?如果在一个周边都是批发市场、小卖部、菜市场的地方,开一个有品位的咖啡馆,那成功率一定不会太高。
总而言之,需要注意的问题是方方面面的,要看开咖啡馆的面积是不是合理,是否能够长期经营等等。通常合格的咖啡馆往往需要根据所在商圈的繁荣程度,确定店面面积,规划门店的发展。
虽然,很多创业者对于选址和经营没有太多的经验,但是如今做加盟创业,靠谱的总部都会提供一些列选址、装修、设计等相应的扶持,更加省心省力。