温州川菜店加盟费大概需要多少钱?5-10万详细投资预算表

随着社会改革开发以来，餐饮行业也是如火如荼的发展壮大，吸引了一大部分投资商进行加盟。川菜作为八大菜系中的一个，以“辣”闻名于广大人群中。川菜种类很多，像是什么鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片都是川菜的经典。很多加盟商也是看中了川菜生意，想要加盟。那么，川菜店加盟费大概需要多少钱?

温州川菜店加盟费大概需要多少钱?投资5-10万元费用详情

一、加盟费用

在川菜加盟费用方面，品牌知名度越高加盟费就越多。在市场上知名度高的川菜品牌加盟费一般在3-5万元左右，且大多数都是一次性收取，以后不会收取任何费用。

二、租金费用

租金波动性很大，即使是相同地区，店面的不同朝向也会使租金有较大差异，据渝味楠老川菜多年经验，一般二线城市300m2店面，，临街租金120-180元/m2，商场租金150-220元/m2，旅游景点租金180-300元/m2。

三、装修费用

川菜店的装修包括墙面，地板，吊顶之类的，这部分的花费一直是投资川菜店的大头，基本有30%左右的投资是花费在装修费上面的一般而言装修费用500-1000元/m2，精装费用1500-1800元/m2。

四、前期材料、广告费用

前期材料和广告费用是川菜店经营前期非常重要的费用，一般来说前期大约要准备约7万元左右的材料、而用于广告宣传的费用大约在3万元左右。

怎样开一家川菜馆?科学开店流程分享!

第一步：选店面

一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。

选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。

第二步：产品定位

选好门面后，就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。

一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前金华砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，一天可以做1万元的生意。毛利可达到50%，净利也有30%-35%。从去年开始，杭城餐饮川菜馆的生意一片红火。一些老板看到这个消费市场，专做衢州、江山、龙游等省内地方特色的辣菜，比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”，做的就是衢州的“三头一掌”，既迎合众多辣味爱好者，又有自己的地方特色。

第三步：装修

在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。三四年前，杭州一些大型餐馆以平价和豪华的环境，一举取胜。从去年底开始，杭州许多有特色的中小型餐馆也开始在环境上大做文章。

店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。去年以来，杭州出现了一些高档精致装修的小餐馆，生意做得不错，很大程度上是环境胜人一筹。

装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。

第四步：招人

餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。

300平方米的特色餐馆，厨房的员工数量要看菜品的多少来定，一般十多个人就可以了，包括了掌勺、墩头(配菜)、打荷(做杂活)、洗菜各种工种。但也有的厨房用了30个人，比如中山中路上的一家中式酒店，因为它的定位比较高档，菜肴品种从中式的菜肴到各种西点都有，出品要求也很高，人员自然就需成倍增长了，但在这里，菜价却会比普通餐馆高出六七成。

找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，最大限度地发挥各自的价值。在杭州，小餐馆的大厨师工资一般在3000元左右，一般厨师则在1000多元。

第五步、开店审批手续

以上所说的几大步骤仅仅是经营上的基本操作步骤，必须记住的是，在这些操作过程中，向职能部门的审批手续是同时进行的!而且，一些审批手续最好提前申请、咨询，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。

申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。

以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。

川菜加盟店必须知道的管理技巧干货

1.我们要学会站在顾客的角度去思考，顾客到底需要什么，只有找到顾客的需要才能更好的满足他们。

2.学会利用营销手段来把自己营销出去，现在已经不再是酒深不怕巷子深的时候了，所以，我们要学会利用互联网来营销自己包装自己。

3.虽然大家都同为川菜，但是为什么有的店生意非常好，有的就不好，所以我们要学会突出自己的优点，比如说你的菜品分量多，那么就要突出，如果是就餐环境好，也要学会利用我们的环境来吸引消费者。

4.我们要懂得已质取胜，意思就是我们要用质量来征服消费者，这才是我们做餐饮的主要的办法。