在重庆开家烤串店利润怎么样?开店6年真实赚钱经验

烧烤业的发展趋势是想必是有意愿从事这个行业的人最为关注的地方了,烧烤是国内主营餐饮业态之一。

另外，烤串店的经营还比较轻松，因为很多烤串店都是晚间营业，这个时段的生意是特别火的。烧烤与它的香味及不同口味的调料,诱惑着人们的食欲,再加上众多的可烤食物取之不尽,用之不竭,使烧烤加盟店保持了经久不衰的市场。

烧烤的餐饮形式已成为深受广大消费者喜欢的烹调方式之一,街头巷尾、车站、码头、商场、旅游景点到处可见,。

开家烤串店利润怎么样，综合上述烧烤市场前景来说，开烤串店只要你的味道有保证，客源稳定那肯定是个稳赚不赔的买卖，是不是更加心动了。

在重庆开家烤串店利润怎么样?平均月利润2万左右

开家烤串店其实还是很赚钱的。据调查，烧烤行业近几年成长飞速，逐渐成为餐饮市场的宠儿，加上越来越喜欢休闲时候吃烧烤，因此烧烤用度增加，从而发动了烧烤行业的商机，备受创业者存眷。算一下利润，还是很可观的。

1、蔬菜类：最达800%

2、肉类：平均利润为40%

而肉类产品中，鸡肉类相对较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个，但成本为3元/个。总体利润为50%。总体肉类利润应该在40%。

3、海鲜类：损耗大，利润率在70%

4、副食类：利润至少达200%

5、酒水：利润达184%-370%

平均利润：利润可达40%-50%

每天营业额为1417.5时保本。工作日每天约卖3000元，利润为433元。周末好时能达到5500元，利润1633元，平均月利润为2万。年利润在30万左右。

烤串店在开业当天进行大力度促销。并配有海报、传单、气球、条幅等宣传用品。(数据仅供参考)

准备开一家烤串店，关键是做好这几点

一、做好市场调研

准备开一家烤串店，首先是需要了解一下市场的，南北各个地方的口味都是不同的，需要知晓一下周围人们的口味，喜欢吃什么菜品，喜欢什么味道。当然在开店之前，还需要去其它的烤串店去尝一尝，可以跟厨师聊聊。也可以在网上了解一下目前烧烤市的行情，并明确自己到底想要开一家怎样的店面。

二、做好店名的选取

每一家烤串店，都会有一个别致的名字。烤串店想要被顾客记住，那取名也是很关键的，要能够顺口，也可以把谐音给用上，店的名字，便是品牌，在店名选取的时候，可不能马虎。

三、做好店面选址

在开店之前，需要踩点，进行店面的选址，尽量选择在人群密集的闹市，虽然房租会比较于其它地区贵上一些，可是得到的回报也是很不错的，毕竟有付出，才会有回报!

四、做好装修风格

烤串店的装修风格好坏，同样也会影响到顾客用餐的。找一个好的设计师进行设计，桌椅，地板，灯光，装饰品。菜品在烧烤的时候，会有烟，所以在装修的时候，要注意一下排烟气，在每一张烧烤桌上面装上排油管，这样可以给顾客一个好的用餐环境。

五、做好厨师的招聘

烤串店能不能长久的开下去，除去一些外在，烧烤菜品味道的好坏是重要的。所以在招聘厨师的时候，一定要请一个有能力的厨师。当然除了能力之外，人品也是很为重要的。开烤串店，除了把店开起来之外，同样也是需要了解食材的价格，合理的控制好成本。

六、做好卫生环境与服务

人们选择在外吃饭，除了在意味道之外，服务还有卫生同样也是很注重的。为服务人员，配备好专门的服饰，并进行培训，服务人员的态度要好，多用敬语，当然面部表情要以笑为主，让顾客可以感受到服务热情。卫生方面，需要定时的去打扫，当顾客吃完之后，要快速的清理干净，迎接下一位顾客的到来。定期用半天的时候来进行消毒，也是很不错的。

准备开一家烤串店，关键做好这几点，以上小编已经通过一段文字为大家介绍到了。首先需要了解市场，再则便是选址，定位价格，装修。想要把一家店面做好，也不是一件容易的事，运营还有宣传方面也是很关键的，还需要了解顾客的需求，有创新，这样才能够让顾客喜欢。

成功开个烤串店经验分享，把握细节才能赢得市场!

一、烧烤工具选择

1、烧烤钎子、叉子、烧烤网

烧烤时合适的钎子很重要，应该选用长而扁平的。较长的钎子能保证在烧烤时手握处不被炭火烫到。烧烤叉最好选用木柄的，能避免被烫到。

2、选择好的烧烤炉子。

烧烤时温度相当高，应该选用铁皮较厚的炉子来烧烤，这样的炉子能耐高温，而且使用时间长，长期来看，成本更低。

二、烧烤技巧

1.烧烤时间

烧烤时要注意撒料时间。烧烤过早过晚撒料都不好，应该在食物烤到七八成熟时再撒上杞参烧烤肉串专用料。这样料能烤熟了，更好吃，更入味。

2、选择耐用的木炭

烧烤时，木炭不仅影响烧烤口味，还直接关系到人的健康，因此烧烤前要选用耐烧的好木炭，而且要多备下一些。

3、烧烤火候掌握

烧烤时掌握火候很重要，既不能太旺了，会把肉烤焦;也不能只剩火苗，这样烤不熟肉。比较好的方法是在炉子的一边烧木炭备用，在木炭着好的另一边烤肉。

这样一边准备木炭，一边可以进行烧烤，如果火势较弱可以随时添加燃烧好的木炭。

三、烧烤选材

1、食材选择

由于烧烤用量比较少，利润大，因此烧烤选材最好选择新鲜质量较好的食材。食材好的店家的顾客回购率远远大于那些质量差的，口碑是做烧烤的一大关键。毕竟没有多余广告费宣传的小本生意吗，只能靠顾客体验口口相传。

2、配方选择

烧烤的配方是一家餐馆或者小摊生意的最关键的东西。成败几乎都由配方决定了。市面上各种佐料一放，感觉就可以了，但事情的真相远不止于此。就像人脸都是由皮肤五官组成，但不同的大小、位置、形状，决定了不同的长相和命运。

市场上有各种配方，甚至超市有直接的烧烤佐料。但选择一家地道的烧烤配方学还是很有必要的!