兰州开个酱牛肉店要投资多少钱?15万元详细费用表

开个酱牛肉店要投资多少钱?这应该是很多考虑开酱牛肉店的投资者最关心的问题了。那么今天就为你来解答一下，据一些已经加盟了酱牛肉店的投资者介绍，开店资金会因为所在地区的经济水平有所差别，但大致的资金还是会控制在10万元左右。一般来说开家酱牛肉店需要费用主要由房租、装修费用、设备购置费、进货费用和开店的流动资金。当然，加盟商还要预留一部分资金用于酱牛肉店开店购买设备费用，以及采购各种调料及制作原材料，这部分费用大致控制在1-2万元之间。所以开个酱牛肉店大概需要15万左右的启动资金。

兰州开个酱牛肉店要投资多少钱?总投资15万元费用支出明细

一般来说开一家酱牛肉店所需要费用主要由房租、装修费用、设备购置费、进货费用和开店的流动资金构成。开店最基础的就是需要一个店铺。开一间酱牛肉店，，不需要太大的面积，30-50平米左右的空间就可以经营，房租上的投资是比较少的。店面的装修上也不需要太繁琐，只需要做一个好点的门头招牌就行，但是最重要的一点是要时刻保持店里的卫生，店铺的干净卫生才能不让食客望而止步。因此，在店面装修和招牌上花费会在1.5万元左右，店铺租金根据所在城市的不同也会有所不同，具体还要大家自己有意向去租的地方进行一下考察。

酱牛肉店的设备投资相对其他店铺来说也是较少的。一家酱牛肉店最基础的是需要1至2个展示柜和操作台，专业些的可以买专门的锅具等等，这些投资也是不会超过1万元的。在人员方面也是可以压缩的，最理想的状态是2个人经营，特别适合夫妻两人一起创业，一个人卖一个人切肉，相对别的餐饮行业，酱牛肉有更少的浪费率，因为酱牛肉好储藏，即使一天里酱牛肉没有卖出去，把它放在卤水中，第二天也还是可以继续售卖的，不仅不会影响口外，反而会因为一夜的浸泡更加入味，味道还会更好。

酱牛肉店怎么经营?这些基础知识点要清楚

1、品牌定位。

在现在的社会中，品牌的定位越来越重要，一个好的品牌是一定要经过严谨的思考，不断的琢磨研究打造出一个好的品牌定位和经营理念。这是品牌的灵魂，将会指导店铺日后的经营和发展。

2、店铺选址装修

确定好了自己的经营理念和方针以后，就可以着手进行店铺位置的选择和装修。这一点上也需要创业者格外用心，位置的选择要根据牛肉火锅店的特殊性而选在客流量交大的商业中心、交通枢纽等地方。室内装修的格调也要有自己的特色，这是吸引顾客的又一个法宝。或简约朴素，或大气高端，或小资有情调……每一种风格都带来不一样的视觉感受，也都拥有着不同的消费者。

3、食材

食材把控要严格，产品质量有保证。所有的产业都是，尤其是餐饮业，产品的质量的好坏直接影响着生意的好坏。一旦出现问题，将会产生不可估量的损失。

酱牛肉好吃有窍门，牢记3个技巧!

技巧1：将血水浸泡出来

很多人都知道牛肉本身会自带腥味，但是不知道怎么样，将这个腥味去除，其实很简单。只需要将牛肉放进淡盐水中，浸泡上一个小时左右，将牛肉本身的血水浸泡出来，就可以很好地去除牛肉的腥味。这主要是因为，牛肉本身的腥味主要还是来源于这个血水，只要可以将血水处理干净，腥味自然能除去大半。

技巧2：第二次酱油腌制

之前的长时间淡盐水浸泡，就可以很好地处理牛肉的腥味，但是想这样子就做出一道美味的酱牛肉是很难的。想要酱牛肉的味道又香又美味，就可以先使用酱油将牛肉浸泡上两个小时左右，这样子牛肉可以很好的入味。

技巧3：秘制酱汁腌制

这个时候就需要准备上，自制的秘制酱汁，按照我的比例来说就是2勺生抽，1勺老抽，1勺黄豆酱。先使用筷子之类的东西搅拌均匀，之后戴上洗净后，用手进行抓均匀，等到处理好之后。就可以在牛肉表面裹上保鲜膜，放进冰箱进行冷藏一晚上的处理。