在石家庄开轻食店利润有多大？开店5年我如何年赚25万

在石家庄开轻食店利润有多大？餐饮行业都在向健康饮食发展，以轻食为代表的健康餐饮在市场上有很大的市场，开一家轻食店的利润是不错的，由于轻食店定位于中高端消费者群体，因此客单价相对较高，刨去食材、房租、人工、水电等成本，每单大概能赚2-2.5元的净利润，因此，要想提高利润，关键在于客源和订单量，要做好运营，利用好其他时间段。

在石家庄开轻食店月利润3万，利润率达50%

1、轻食店投资低利润高

现在轻食店铺主要是以外卖为主，大家也都知道现在外卖平台扣点还是不低的，基本在百分之20左右，在加上活动补贴（配送费补贴基本在2元左右），相当顾客点了一分餐，有六七元分给平台，剩下到我们商家手里不会有太多，所以他整个刨除食材包装成本，利润率大概在50%，如果在遇到跟你吹开一个外卖店轻松一个月赚十几万的，基本就是有水分了，开一个店铺的投资也就不到10万快，不会有这么高的投资回报率的。

2、轻食店成本低，月净利润3万

拿一份鸡胸肉沙拉来举例：碳水0.5元，100克鸡胸肉1.8元，蔬菜1元，酱料1元，餐盒0.8元，其余0.9元。算下来大概在6元，售价一般会在25-28元左右，刨除餐品本身成本，平台扣点，大概余15样子一份，一家店每天卖100单为例，一个月营收4.5万左右，减去房租和人工成本，最后大概在3万样子的净利润，这个是比较常见也比较合理的一个回报率，单店盈利模型打出来后，就可以复制第二家第三家。（数据仅供参考）

怎样提高轻食店的利润

轻食餐厅的运营是提高利润的关键，餐饮行业都是这样，只要有足够多的客源，是怎么都能赚到钱的，要想提高利润，可以从以下两个方面入手：

1、轻食店运营从运营角度来讲，主要有三个方法，一是降低成本，食材成本是不能降的，主要可以降的就是租金和人员工资方面；二是提高工作效率，将轻食制作规范化，从而提高出餐的效率；三是把平台的顾客流量转到线下，可以通过建立社交群的方法，定期组织优惠活动，不仅能提高利润，还有利于稳定客户群体。

2、利用好每个时间段轻食餐厅的客源主要集中在中午和晚上，开轻食店的话可以把早上时间利用起来，毕竟早餐的体量也是比较大的。

开一家轻食店有前景吗？

一、人们健康理念的加强

随着人们健康饮食理念的增强，快节奏的工作方式，人们在追求各种美食的同时更加关注食物健康，低盐、低糖、低油，健康营养的轻餐受到大众的关注。人们的消费习惯和理念开始追求“健康吃，吃健康”。当快餐饮食与健康管理挂起钩来的时候，轻餐的出现无疑直击用户痛点，“轻食风”在餐饮行业中盛行。

轻食，作为餐饮领域的细分品类，在消费升级的大环境里，虽然兴起不久，却势头大好，在一二线城市尤为可见。在餐饮市场快速发展下，各种新品牌、新形式也如雨后春笋般涌现。

二、“轻食”的消费主力军

目前我国80后、90后和00后人口突破4亿人，是餐饮消费的主力军，他们更加注重效率和健康，轻食简餐等具有休闲属性的品类越来越受到人们的青睐。

颜值即是正义，轻食凭借较高的营养理念和拍照颜值，让众多消费者自发形成二次传播并进行消费，这也是“轻食之风”在市场上盛行的重要原因。

三、轻食餐的优势

轻食操作简单，出餐快，分量不多，但是能够饱腹止饥，沙拉、三明治是最佳代表。

生菜沙拉是最早登上健康轻食食谱的菜单，接着汤品和主食沙拉等等。