秦皇岛开一家火锅店总投资多少钱?【10万投资详细预算表】

火锅确实是餐饮投资行业中最具潜力的，很多投资者在看到火锅店的生意后，想萌生了开个火锅店的想法。那么秦皇岛开一家火锅店总投资多少钱?如果你只有10万的投资经费，只想能开个火锅店，其他位置因素不考虑的话，还是可以的。

秦皇岛开一家火锅店总投资10万元费用明细

房租

1，2线城市的房租费用是比较高的，10万块你就只能选择把一个火锅店开在次一级的城市或者较为偏远的区域，可以租一个50平米左右的商铺。按照标准火锅桌的大小以及后厨需要占有的面积来看，可以摆下5--7张桌子，尽量选择可外摆的铺子——2万左右(转让费不高或无转让费的情况)。

装修

简约装修，可以简单刷下漆，风格可以参考简约朴素的风格，大约2-5万可以搞定。

火锅设备

比如火锅桌椅啊，餐具啊，后厨设备这些，其实可以在二手市场上去淘，很多二手市场的火锅设备其实都是7，8成新的，这样又能节约下不少成本(小编之前见过一个客户，全买实木桌椅，一套新实木桌椅就接近5000元)。

二手市场淘的火锅桌椅系列

人员费用、水电杂费

后厨：墩子(刀工)：2位一个月大概6000元，一个负责荤菜区(兼兑锅)，一个负责素菜区(兼做员工餐)，墩子一定得选有在火锅店工作经验的，也知道怎么摆盘看起来份量很多又节约菜品。

洗碗工：1位左右2500元(兼后厨整理菜品)

大厅：服务员2-3位左右，2500-3000元，大厅服务，营业前帮助后厨整理菜品等工作。

收银员前期可以由自己担任(兼采购)，这样你能每天盘算收入支出，也便于你对火锅店的管理。等火锅店慢慢步入正轨之后，可以招聘一个收银员。

其他费用

大约包含：食材采购费用、开业宣传费用、试营业费用、预留储备金等;

大约人员配置情况

这些都解决之后，剩余问题就是选料了。10万块钱就不考虑请师傅炒料了，要知道炒料师傅的工资每个月基本开在7000-10000左右。而且现在火锅市场的趋势都是由自己炒料转变成用成品底料，因为这样才能有更多的时间专注店面的管理经营。市面上的底料价格差异在几块钱一斤左右，这种价格差异体现在品质和味道上。小编建议想开火锅的老板多考察下火锅市场，选出最适合自己的底料，也不要太在锅底成本上过度纠结，要知道，你的味道选的对，以后锅底费是绝对会赚回来的，如果你用的底料只图便宜，你觉得你付出的隐形成本(自己调整锅底，用料量多)跟锅底成本相比够么。

开火锅店前期注意事项?八大注意事项需谨记

1.开火锅店的流程

相对于其他餐饮类型，火锅开店的流程并不复杂，创业者只需准备资金、找好加盟品牌和相关的证件办理即可。资金包括加盟费、租金、装修费、员工费等等;加盟品牌可从品牌知名度、加盟费用，加盟扶持力度等综合实力考察;基本的证件办理有《餐饮经营许可证》，个体工商营业执照，税务登记证，健康证。不同的地区可能还会有所不同，具体以当地的部门的规定最准。

2.开火锅店前期注意事项

从新手角度，也就是打算开店的人来看“开火锅店需要注意什么?”，投资预算、投资回报率、考虑选择问题、火锅店的人员结构问题、如何选择加盟品牌、加盟品牌的成品底料、火锅店的特色、火锅店的管理制度，这八大注意事项能让新手轻松开好一家开火锅店。

3.怎么把火锅店经营好

对于新手开火锅店而言，怎么才能把火锅店经营好，是有一些门道的，比如如何选择火锅品牌，如何进行店面选址，火锅店面如何进行宣传等问题，掌握并去解决这些相关的问题之后，经营起来就没有那么难了。

4.开火锅店最难的是什么

开一家火锅店难不难，重点取决于管理者的经营方式和经营理念，以及加盟品牌的知名度高不高，所以这就需要我们在选择加盟品牌时，擦亮眼睛，选择一个知名度高，影响力大的火锅品牌。

5.开火锅店最重要的是什么

对于火锅加盟店来说，火锅店的什么最重要，答案当然是味道。火锅店的味道是衡量一家火锅店能否盈利的重要关键点，所以我们要将火锅店的味道加以重视起来，重视顾客反馈，努力做出消费者喜欢的火锅味道，那么你就不愁赚不到钱。

餐饮没经验如何开火锅店?我讲讲自己的开店经验

一、没经验开火锅店之店铺位置的选择

一般来讲，好的商圈具备三个基本特征：

1、常住人口和流动人口相对较多;

2、餐饮比较密集;

3、停车位充足。

意向性选定商圈后，要进行一系列的考察，至少一个月的时间来考察中午和晚上的人流量及车流量。除此之外，也要对周边所有的竞争对手甚至其他对标客单的餐饮门店进行分析，比如说门店规模、装修风格、菜品质量、人均消费、管理服务水平等，也需要观察这些地段的餐饮门店不同时段的经营状况，比如说周一至周末的中午和晚上都要考察。

火锅为合作门店提供选址评估，总部拥有选址大数据，不仅对投资人的店铺进行系统勘察以及提供竞品分析表单、对门店的格局进行评估，还会有像合同陷阱的屏蔽，房东谈判技巧等方面也都有系统指导。更大程度来为新手开店店址做完整筛查。

二、没经验开火锅店之门店装修

装修环境直接影响到食客的基本认知，如何在投入有限的情况下做出亮点，让人进来就感觉到与众不同，如何设计经营动线增加门店平效及人效?减少经营成本情况下又能让用户体验感非常好?这都需要考虑的问题。

火锅装修风格上深得年轻消费者的欢心，以充满朝气的黄色为主色，搭配原木拼接，清新自然，意寓着呱π对食材追求自然、无添加、保障食材新鲜为诉求。总部为门店提供定制装修效果图，为门店具体情况设计经营动线。

三、没经验开火锅店之成本控制

有些餐饮人没有做好成本控制很容易导致“看上去经营得很好，而老板却赚不到钱的”现象，所以门店的管理制度及经营把控特别关键。

除了有系统后台统筹，最重要的还是经营数据管理，再就是产品本身的市场价格，需要经营者摸清价格变化，而且还要关心原材料的出品率。可能同样价格和重量的食材，因为厂家不同，质量不同，导致出品上桌的份数也有所不同。

火锅有成熟的门店SOP经营标准，对每份食材的出品率、出品质量及克数都有详细的规范，也有内部的数据管理体系，针对每周每月每季度的经营情况做出详细的成本数据报表，让经营者每笔钱都花在刀刃上。对于新手开店来说，成熟的运营经验无疑解决了很多投产比不符的困扰。

四、没经验开火锅店之后厨流水式设计曲线

从菜品的出品、传菜的细节、厨房各区域的衔接等都要讲究工作效率，而且操作区的冷藏和冷冻库日常管理及盘点，操作员对整体食品供应的管理，也都需要井然有序。如果有规范的管理才能节约食材的成本，更能提升人效成本，将耗损也会降到最底。

火锅门店本身后厨需要采购的设备并不多，而且有系统化的管理标准，将投入及使用的效度最大化地经营。加上可自助的部分食材的搭配，既降低了劳动强度，提升工作效率，还显得就餐环境更轻松自由，也比较符合当下年轻人的喜欢。

五、没经验开火锅店之门店用户管理

随着客户流量成本越来越高，如何利用及把握现有用户的管理及营销才是未来的趋势，也是门店长久生存之基本。除了本身产品口味外，还需要拥有互联网思维来经营用户。

火锅经营分线上外卖及线下堂食及食材采购模式，把握进入门店的每一个用户，建立社群，分阶段地进行营销管理，针对用户属性做好营销标签，利用互联网思维经营每个用户，从而复购率，老带新数据非常喜人。

餐饮新手开一家火锅店，真没有那么难，比传统餐饮简单太多，火锅店本身属于“现金流量好,回报较理想”的热门项目，如果有靠谱的品牌加持，那就缩短自己探索而走弯路。