




水果是人们日常生活中很常见的东西,种类有很多,每个人也都有自己爱吃的水果,一般人们都会去附近的水果店购买水果,因为水果店里的水果种类齐全,还都比较新鲜,如果附近没有水果店,才会去大型的超市选购。不知道你有没有留意过周围的水果店,很多店铺都是一开就是好几年,说明开水果店的利润确实可观,不然也不会一直开下去。
1、货架类及物料成本投入
货架可以在当地市场去逛逛看看,选好风格之后,价格先大致谈谈,自己预估下成本,他们那边就会有人来量尺寸,定做一些柜台,然后自己跟进一下进度就行。货架看看自己水果店布局,普遍上都是收银台在里面,两边有货架,两边其中一边放风幕柜,中间有中岛,如果中间空间大,中岛柜台也可以多放几个,在靠近门两边的橱窗位有橱窗货柜。水果店常用的物料就有很多了,包装袋,各种刀具,打包盒,保鲜膜,标签贴纸,装饰物等等,这些花费也不大,就是零零碎碎,经常要去检查一下库存量,没有了要及时采购,这些都会影响日常销售。
开店城市 | 一线城市 | 二线城市 | 三线城市 | |
店铺面积 | 50㎡ | 50㎡ | 50㎡ | |
水果店基础费用 | 装修费用 | 5.8万元 | 3.4万元 | 1.6万元 |
设备费用 | 6.6万元 | 5.5万元 | 3.8万元 | |
原料费用 | 5.0万元 | 4.8万元 | 3.5万元 | |
广告宣传 | 2.0万元 | 1.5万元 | 1.0万元 | |
小计 | 19.4万元 | 15.2万元 | 9.9万元 | |
水果店成本费用 | 店面租金 | 1.5万元 | 0.8万元 | 0.4万元 |
人工费用 | 0.8万元 | 0.5万元 | 0.3万元 | |
水电煤气 | 0.3万元 | 0.2万元 | 0.1万元 | |
流动资金 | 2.3万元 | 1.0万元 | 1.0万元 | |
小计 | 4.9万元 | 2.5万元 | 1.8万元 | |
水果店总费用 | 总计 | 24.3万元 | 17.7万元 | 11.7万元 |
备注: 以上各项费用为估算,仅供参考,实际产生的费用,请根据全国各地实际消费水平,店面位置,店铺大小,装修水平等实际情况而定。 |
2、装修费用成本
水果店店面装修包括墙面,收银台,切果台,店招这些一般装修公司会按照预定的装修风格大致装修一下。不管是简装还是中装,费用基本上都在2万到5万之间。店内要买一些设备,比如风幕柜或者冷柜,货架,装饰物,电子秤,收银系统等都是必备的物品,这些加起来大概也需要2万左右。一般50平米内的水果店,不会去建冷库,店面再大一些会考虑建个小冷库,20平米的小冷库费用大概要3万左右。
3、水电费用及员工工资
一般夏天用电会比较多,天气太热,为了减少水果的损耗,水果店内空调基本上都不会关,风幕柜等冷藏设备也不会关,水果需要在低温下保存。其他季节电费相对会少一些,水费相对也会少一些,这部分投入不多,一年也就1-2万元左右。另外一个就是如果有找人帮忙看店的话,需要付员工工资,目前一二线城市员工的基本工资至少也需要4000+每个月,其他的三四线城市3000以上也是需要的,所以每个月支付的工资也比较多。
4、店面租金成本投入
刚开始投入,店面租金是一个大头,新手刚开始开水果店,没有什么经验,可以从小店做起,店面大概20到50平米就差不多了,店面越大,投入的资金会越多,管理成本和损耗成本也相应的会更多,如果没有客流的保证,基本上很容易发生持续亏损。所以刚开始可以选择小一点的店面试水,不断积累经验,要是经验丰富了,再考虑开大一点的店。具体店面的租金还得实地多去考察,地段不一样,租金价格都不一样,平时多去问问,也大概会有概念了。大家可以参考一下各城市的租金均价表,月租金普遍是50-80元/平米/月,假如开一家50平米的水果店,月租金大概就是4000-8000元/月,租金按季度/半年/年交的都会有,看跟房东怎么谈了,所以租金大概算了一下,每年大概需要3万到5万的样子。
水果店刚开始主要是这些成本,而后期水果店的成本会在耗材,店面升级,陈列改造,水果损耗上了,经营思路调整或者营销调整,往往会带来新一波的成本投入。
1、要了解的内容很多,比上班要学的技能多很多
开水果店其实并没有想象的那么简单,自己平时没有做过老板,旱涝保收的工作是没法体会到创业的那种感觉,做自己的事情,时刻都在关心成本及收益,时刻都在反思到底是在哪里出了问题,怎么去解决这些问题,但是如果自己打工,只会看着自己的事情有没做完就行,那种格局和关注的面远远比不上自己做老板。做了水果店老板之后,怎么运营,做营销,熟悉市场,熟悉水果知识,熟悉财务算账,怎么培养员工等等都要兼顾,经历过了之后,自己一定会成长很多,如果在成长的过程中,还能赚到一笔钱,那是非常的不错的。更多开水果店经验分享,朋友圈下面的搜一搜功能,搜水果店早读课,欢迎入圈与开水果店同行交流。
2、要学习如何选址
水果店的选址一般都选在主干道上,客流和车流比较多,而车流比较多的情况下,最好方便车流出入和停车。除了主干道外,还要看看客流情况,有些路段确实是主干道,但是却是阴面路段,所谓阴面路段是正常的客流是走另外一条主干道,这边的主干道的客流很少,毕竟冷清,这个时候就要去看看哪条路是比较方便顾客生活必经之路了,比如去商超,超市,菜市场,一般更方便的那条路就是阳面道路。水果店最好也选择哪种门面比较大,招牌也能比较显眼的地方,这样对水果店的宣传曝光都非常的不好,在看环境的时候一定要多注意一下。更多开水果店经验分享,朋友圈下面的搜一搜功能,搜水果店早读课,欢迎入圈与开水果店同行交流。
3、要学习如何陈列布局
水果店一定会有最适合,让顾客最先看到的位置,这个位置的布局可以自己适当调整。每次在陈列水果的时候,一定要把当季热销的水果放在顾客第一眼看到的位置,有些位置是中岛,有些位置是橱窗,有些位置是店门前延伸的摊位。当应季水果比较多的时候,比如六七八月份,这个位置的水果种类就会比较多一些,每种水果的陈列面积也会少一些,而春冬季节,水果种类少一些,那么就将单品的陈列面积加大,比如甘蔗,菠萝,橙子等这些单品可以放在水果店显眼的位置。
4、要学习提高水果利润
不管在哪个区域开水果店,顾客一定是有分层次的,总是有喜欢价格低,品质差的顾客,也会有习惯品质高,品种好的顾客。所以水果店一定要去尝试卖一些进口水果,或者其他水果店没有的水果品类,这些水果因为没有比较价格的可能,所以自己定价可以定的高一些,满足这部分顾客群体的需求,能大比例的提升水果的利润率,高利润产品要多做尝试,一旦做成了,摸透了规律,能做出很好的效果。
1、多修炼自己的内功
店内环境卫生,店内的促销产品,店里的产品价格等等一系列的东西,因为既然把人引进来了,如何让别人从此以后常常光顾,主要是看水果店给别人的第一印象。店里的货品要及时查看,将不好看的要及时清理掉,不要影响顾客的心情,以为你家的水果不新鲜。货柜上的水果要好看还要好吃,卖出去了就有很多回头客,只有大家满意了,生意就兴隆了。
2、有品质的水果才能带来利润
东西好的吸引顾客就经常在你这里,店里没有吸引了就是哪里方便去哪里。同样一件香蕉批发有45的有到80的,阳光玫瑰一样几块一斤到100多一斤的货,品质都不一样,顾客会说别人才几块一斤,口感肯定不是一回事。精品水果店对水果的品质,新鲜度和服务要求非常高。水果要分ABC级,C级卖的经常比外面便宜,还常打折,A级要买贵,但是质量确实非常好,最重要的是三无退货,买回家三天之内出现质量问题包退换。
3、要多加顾客好友
水果门店进的顾客都要加为好友,一天不管有多少人流量都要加起来,要不停说,重复说,一天给自己定加多少人目标。加顾客时把我们需要表达的说出来,基本都会愿意加的,一天定加多少目标,执行起来日积月累顾客就非常多。做什么都没有速成宝典,只有方法跟着每天实行,真心实意把顾客当朋友,每天都打理,自然而然就做起来了。