开刨冰店一年利润能赚多少钱?开店6年真实赚钱经验

夏日的阳光就像火一样，热量难以忍受。在这个时候，最受欢迎的是像刨冰一样的冰冷饮品。出汗时，吃刨冰很舒服。

正因为如此，刨冰市场非常受欢迎且要求很高。一些有创业想法的朋友对这条线非常感兴趣。打开一个刨冰店，我希望我能真正赚钱。

事实上，对于企业家来说，无论是开刨冰店还是其他类型的商店，都存在一定的风险。创业不是心灵的冲动决定。

开刨冰店一年利润能赚多少钱?年赚30多万快速致富

设备：一台制冰机、冰柜再加一台沙冰机。

原料：各种新鲜的特色水果及制作刨冰配料的绿豆、赤豆等。

投资：店面租金：4000元~6000元/月设备投资、店面装修：20万元左右店员工资：800×3=2400元/月水电煤：1000元/月营业额：60000~100000元/月净利润：30000~70000元/月，通常年赚300000多万很正常的盈利水平。

经营：店堂布置以清新、靓丽为主，可将各种特色水果摆在柜台前，如澳洲的芒果、台湾的菠萝、新疆的哈密瓜、美国的新奇士橙、新西兰的奇异果......这些赏心悦目的水果让人还没有动口，就感觉不俗，很容易吸引顾客。

水果一定要新鲜、刨冰浇头分量要足。据一家开业才一个多月的冰品店老板介绍，目前受欢迎的是芒果沙冰，因为它外表可人、口味甘甜，很能迎合大众口味;其次是营养丰富的奇异果沙冰。仅水果沙冰一个品种，该店一天就能卖掉200杯左右。该店每天开店前，店员负责选购四箱各类新鲜水果，品种多但数量不多，就是为了保持水果的新鲜。

还有就是吧台上的各种刨冰，夏天，绿豆和赤豆是刨冰的主要配料。除此以外，带有乌梅颗粒的乌梅汁，让中老年人想起了过去靠喝酸梅汤度夏的日子，很有怀旧感，是中老年顾客的爱;带有水果颗粒的凤梨汁、草莓酱是小孩子的知音;情人果则说出了年轻情侣的心声。这些配料看似简单，其实也要讲究新鲜，带有添加剂和色素就会让这些配料的原来鲜味走调，丝毫马虎不得，因为刨冰也是冰品店的招牌。

刨冰店冬天如何经营，三大经营技巧来帮你

一、刨冰店冬天经营要增加特色饮品

刨冰这种产品是夏天的限定饮品，只有冰冻着吃味道才好，所以很多店铺在冬季经营就会面临困境，那么这个时候大家就要根据季节情况适当增加一些特色饮品。就比如说店铺里可以推出一系列热饮，这个热饮可以在刨冰的基础上进行改进，比如说打造出和店铺同系列刨冰产品的热饮，推出之后，一些消费者肯定就会觉得比较新奇，自然也就能够吸引他们进店光顾。

不过这里要提醒大家的是，推出热饮的时候也一定要打造出自己的特色，如果说产品里面的口味和其他奶茶店或者是其它店铺相似，那么消费者就会觉得这样的刨冰店也和奶茶店差不多，不利于店铺后期经营。

二、刨冰店冬天经营要改变经营模式

还有刨冰店在冬季的时候可以改变自己的经营模式，推出外卖配送形式。到了冬天肯定也会有很多人想要吃刨冰，但是去店里面吃的话，天气太冷，在路上就会让人感觉不适，完全消灭了吃刨冰的欲望。那么这个时候店家推出送货到家的服务，不仅能够满足消费者吃刨冰的欲望，同时也能够为店铺带来更多的生意。

不过在做外卖之前，大家首先要考虑好外卖配送的具体内容。因为刨冰这种食物很容易化掉的，在配送的时候肯定要更加小心，要在里面放置冰块的产品进行冰冻，这个步骤前期费时费力，大家一定要提前规划好。

三、刨冰店冬天经营要改变店内环境

在冬天经营的时候，大家还可以从店内环境入手。很多消费者之所以冬天不愿意吃刨冰，是因为它比较冷，本来外面天气就不热，吃了刨冰之后整个人更是冷得不得了，但是如果大家对环境进行改进，创造出一种温热舒适的环境，肯定就会勾起消费者吃刨冰的欲望。

在对店铺环境改进时候，其实要投入不少的资金，如果大家资金宽裕的话，选择这种方式不错，但如果资金条件有限，那么就一定要谨慎选择，考虑清楚之后再做决定。或者说大家在之前开店的时候就可以直接把店铺开在商场里面，因为商场里面空调温度一直都是固定的，所以后期生意也不会被影响。

开家刨冰店，介绍几种刨冰的制作技巧

芒果沙冰

原料：芒果1个(果肉约250克)，低脂鲜奶2杯，冰开水半杯。

做法：芒果去皮取果肉，加上鲜奶及冰开水，倒入搅拌机打成芒果汁牛奶，倒入制冰盒，入雪柜冰成芒果冰块。将芒果冰块放入搅拌机，打成雪泥状即可。

红豆冰

原料：煮熟的红豆4勺，红豆汤20亳升，刨冰4勺，甜牛奶10亳升，冰淇淋1勺。

做法：将煮熟的红豆放入杯中，放入红豆汤，再倒甜牛奶，最后加入刨冰，将冰淇淋点缀在刨冰上即可。(提示：冰淇淋可根据个人喜好选择不同口味，如不能制作刨冰，用碎冰块代替也可。)

梅子冰

原料：梅子300克，蜂蜜7大匙。

做法：将糖渍梅子放入焖锅内加入适量的水焖煮至熟烂，即可倒入干净容器内，并除去果核，然后将蜂蜜加入梅子肉汁内搅拌均匀，等到冷凉后即可调配碎冰食用。

橘子冰

原料：刨冰球1个，冰镇矿泉水(可用凉开水代替)1瓶，橘瓣数片(罐头)，冰镇橘果汁200毫升，橘子果汁200毫升，橘子香精1滴。

制法：将刨冰球置于水果盘或广口高脚玻璃杯中，浇上滴有橘子香精并搅匀的冰镇矿泉水，淋上橘子果汁。在刨冰球周围和顶部再摆上橘子瓣，配上饮管和金属匙即可。