安庆开家预制菜店一年利润能赚28万左右。以一家50平米预制菜店为例,店内人均消费约35元,每日客流量可以达到70人,月营业额大概7.5万元。去除了加盟店每月房租1.2万元、水电费0.1万元以及每月员工工资大概1万元,加盟店一个月的净收益2.4万元左右。一年计算下来,加盟商可以获得28.8万元的收益。总结一下,安庆开家预制菜店一年利润能赚28万左右,投资6个月即可回本。
安庆开个50㎡预制菜店一年纯利润:
每天客流人数70人;
客单价金额35元;
月销售额7.5万元;
预制菜店利润率60%;
月固定支出2.1万元;
月纯利润2.4万元;
预制菜店一年纯利润能赚28万左右,投资6个月即可回本。(本数据仅供参考)
为了能够让大家更好的了解,小编经过调研整理一些开预制菜店的详细资料:
1、安庆开家预制菜店一年利润能赚28万
2、预制菜“风口”之下,餐馆老板该如何趁势赚钱
3、安庆开预制菜店在这三个方面吸引消费者
接下来为您详细分析,一起来看看吧。
决定预制菜连锁店一年赚多少钱的关键因素只有两点:收入和成本。预制菜连锁店一年的收入高低,会因为店内营业面积、店铺位置、菜品价格和每日客流量而不尽相同,不同的预制菜连锁店营业额差别很大。但通常而言营业面积越大的店面,收入也会越高,同样的,成本也会更高。
安庆开预制菜店一年利润能赚28万详细分析 | ||||
店面类型 | 旗舰店 | 标准店 | 小型店 | |
店铺面积 | 100㎡ | 80㎡ | 50㎡ | |
预制菜店毛利润 | 人均消费 | 58元 | 42元 | 35元 |
日客流量 | 100人 | 85人 | 70人 | |
日营业额 | 0.58万元 | 0.36万元 | 0.25万元 | |
月营业额 | 17.4万元 | 10.8万元 | 7.5万元 | |
毛利率 | 60% | 60% | 60% | |
毛利润(月) | 10.44万元 | 6.48万元 | 4.5万元 | |
减去成本 | 店面租金 | 2.5万元/月 | 1.7万元/月 | 1.2万元/月 |
水电杂费 | 0.3万元 | 0.18万元 | 0.1万元 | |
人员工资 | 1.2万元/月 | 1.0万元/月 | 0.8万元/月 | |
预制菜店净利润 | 净利润(月) | 6.44万元 | 3.6万元 | 2.4万元 |
净利润(年) | 77.28万元 | 43.2万元 | 28.8万元 | |
投资回本周期 | 10个月 | 8个月 | 6个月 | |
备注: 1、以上利润分析为预估,仅供参考,实际盈利情况会根据地区、面积、成本、季节、市场环境等不同有所出入。 2、以上投资收益计算表为估算,想了解数据明细,请咨询留言免费获取【最新】开店资料。 |
这属于经营状况良好的预制菜连锁店,一月的正常营业额大概是6-7万元。
然后我们来计算成本,首先是食材成本,也就是通俗意义上讲的毛利润,预制菜的毛利润率在60%-70%之间,按照60%计算,每年的毛利润便是28万元,由此可见开个预制菜店的利润回报还是很客观的。
时效性上,就是消费者周边几公里,哪怕是在同一个城市,当天下单,当天也能够送达。
便捷性上,即可到家,又可到店自取,有问题还可以随时解决。
丰富性上,对消费者而言,周边所有的餐饮门店都可以成为提供商,从粉面包子馒头到鱼蛙鸡鸭,什么类型的菜品都有,丰富度是”舌尖英雄“无法比拟的,也是它永远做不到的。
专业度上,餐饮门店就是最好的专业度背书,如果拿预制菜门店的辣椒炒肉和费大厨的辣椒炒肉相比,你更愿意选择谁家的预制菜?即便是费大厨贵一点,你也愿意选择。
新鲜度上,国人对食材的新鲜度要求颇高,冷冻产品始终存在诟病,餐饮门店当日鲜切的预制菜一定是消费者的心头好。
除此之外,口碑、信任、服务等方面都是门店餐饮做预制菜的优势。
1、当预制菜加入年夜饭阵营
过节前夕,佛跳墙、花胶鸡、松鼠桂鱼、酱香蹄膀等节庆大菜,都以预制菜单品或套餐礼盒形式出现在超市、餐饮门店和电商平台的年货区,包装上还大多配有“鸿运当头”“福虎迎春”“龙腾虎跃”等应景吉祥语。
2、“硬菜”也能简单做
“比如说,松鼠桂鱼这样的功夫菜,要在鱼肉上开花刀,又要在热油锅里炸出金黄色,非常考验刀功和烹饪水平,是很难在家里做成功的。预制菜就不一样,已经把这道菜最难的部分都完成了,消费者只需取出半成品来,按照视频教程进行复炸、浇汁,操作几分钟就能在年夜饭时段收获一条品相不错的松鼠桂鱼,你说大家愿不愿意买?
3、如何还原味道
味道是衡量菜品价值的重要标准。
发力工艺繁复的“硬菜”、引入地方特色风味,固然是预制菜的“加分项”,但若是在味道上与现烹菜品相差太多,即便菜品外观出彩,也终究难以抓住消费者的胃与心。
为了让速食菜也能有现烹口感,光是一道水煮牛肉已经迭代过3次,调整了牛肉选料、腌制工艺、调料包等制作环节。