开轻食简餐店利润如何？开店3年赚钱经验营业额详细分析

开轻食简餐店一年能赚17.2万左右，轻食简餐店每天有效客流人数可达90人左右，消费金额在25元左右，那么一个月的销售额就是6.9万元，每月去掉进货成本和物流成本的毛利按60%计算，再去掉每月固定成本支出费用1.7万元。月纯利润1.44万，开家轻食简餐店一年利润能赚17.2万左右，投资7个月即可回本。

开个50平米轻食简餐店一年纯利润：

每天客流人数90人；

客单价金额25元；

月销售额6.9万元；

轻食简餐店率60%；

月固定支出1.7万元；

月纯利润1.44万元；

轻食简餐店一年纯利润能赚17.2万左右，投资7个月即可回本。（本数据仅供参考）

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开轻食简餐店的详细资料：

1、开轻食简餐店利润如何？开店3年赚钱经验营业额详细分析

2、开店经验分享，开一家轻食店需要了解的3个问题

3、开轻食简餐店的4个风险，需要注意了解

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

开轻食简餐店利润如何？开店3年赚钱经验营业额详细分析

总所周知，餐饮行业的利润可以高达百分之70，更多花费的是人工和餐品制作技术上。轻食出餐流程简单，出餐时间短，食材成本上也是蔬菜水果之类的，消耗不是很多，轻食餐的利润可以达到60%左右。如果食材成本控制得合理，利润可以更高，但是要保证在食材新鲜量足的情况下，合理控制轻食餐成本。

开一家轻食简餐店是否挣钱取决于开店投资和回本时间以及店铺存活率。轻食简餐店利润的高低取决于轻食餐成本的控制：包装、食材、酱料、人工费用等方面。开一家轻食简餐店一年能赚15万元。

开店经验分享，开一家轻食店需要了解的3个问题

一、选址问题

轻食的消费群体比较广，主要是白领、大学生和健身爱好者等年轻人，建议做轻食外卖，轻食店铺规模不用太大，门店选址一般在办公商务区、大学城和居民区附近，骑手容易找到的地方即可。

二、产品创新

轻食核心是菜品口味，需要不断顺应消费者的口味需求，不断地更新菜品，才能够不断吸引更多的消费者并留住老顾客。

三、设备问题

开家轻食店，基本设备少不了，除了一般餐饮店所需的操作台、烹调设备、储存设备、锅碗瓢盆等之外，轻食店还需要沙拉台(又名：开槽平冷柜)、保温台、蒸箱、电磁炉、水槽、烤箱、微波炉、榨汁机、净水器、接单机、电子秤、挤酱瓶等大小型设备。

没有必要采购进口设备，如果打算做纯外卖，后厨规模不需要特别大，设备大概几千块就好。

开轻食简餐店的4个风险，需要注意了解

风险一：店铺选址

轻食的客户群体是白领女性或者健身用户，所以，一定要选择办公商业区，大学、健身房聚集区;当然好的地段势必有高昂的租金成本，这时候就要注意了，外卖门店讲究的是一流的商圈三流的铺子;所以一定要选好商圈，至于铺子位置，找一个相对来说比较骑手比较好找的地方就可以。

风险二：食材浪费率高、成本高

轻食食材在选择和搭配上，主选新鲜营养，又不会给身体带来过多负担的蔬果和肉类，食材必须新鲜，但是很多蔬菜蔬果的保鲜时间都非常短。如果直接放入冰箱内冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，就可以有效地延长保存时间，留住新鲜。

风险三：开业时机不对

轻食冷食产品居多数，所以有明显的淡旺季，一般从3月份开始慢慢走热，到6、7、8月份达到高峰，到9月份开始，又慢慢开始下滑。所以要想在轻食行业开店，最好在4/5/6月份开业。

风险四：产品更迭慢

作为刚起步创业的小伙伴，一定要选择有品牌实力有研发迭代能力的品牌方，有些小伙伴，报个班学习一下，就开始去做，学的是死知识，不能根据用户的反馈，季节的变化，迭代更新;作为餐饮，至少3个月产品要升级一次;所以最好选择有实力的品牌方合作，他们会持续不断的更新迭代推出产品。