开炸鸡店风险大吗?炸鸡店的利润和风险分析

开炸鸡店风险不大，投资开炸鸡店确实是不错的选择，从炸鸡这种小吃的特色优势上来说，它不仅营养丰富美味可口，轻松挑逗味蕾改善食欲，还能为顾客提供便捷的用餐模式，带来时尚的生活方式。而且炸鸡烹制起来很简单，无需繁琐的过程，上餐速度快，能轻松满足顾客需求，符合快节奏的生活状态。价格实惠性价比高，就连利润空间都是很大的。

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开炸鸡店的详细资料：

1、开炸鸡店利润如何？炸鸡店的利润分析

2、开炸鸡店如何控制成本?以下四点需要注意!

3、如何成功开炸鸡店?这四点必须做到位

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

开炸鸡店利润如何？炸鸡店的利润分析

高端的连锁品牌炸鸡店，虽然投资成本很高，但是这样的品牌的产品售价也比较贵，所以单品的利润是有保证的。再加上这样的品牌是非常有知名度的，在市场上的认可度很高，所以每年的净利润利润上能够高达上百万元。

而普通自主炸鸡店品牌，虽然加盟费要低很多，但是产品单价比较低，而且因为门店比较小，所以每天能够接待消费者的数量比起大规模的门店是要少很多的。这样的炸鸡店每年大概能够获得30万元左右的净利润。虽然比起高端品牌要低不上，但是还是相当可观。

开炸鸡店如何控制成本?以下四点需要注意!

1、标准的建立与保持

每一家炸鸡店都需要建立一套营运标准，没有了标准，员工们各行其事。有了标准，店长就可以对他们的工作成绩或表现，做出有效的评估或衡量。一个有效的营运单位总会有一套营运标准，而且会印制成一份手册供员工参考。标准制定之后，店长所面临的主要问题是如何执行这些标准，这就得定期检查并观察员工履行标准的表现，同时借助于顾客的反映来加以考验，并要持之以恒。

2、收支分析

收支分析通常是对店每一次的销售作详细分析，其中包括叫了个鸡炸鸡销售的品种、销售量、顾客在一天当中不同时间的平均消费额，以及顾客的人数。成本则包括全部食品成本、每份食品及劳务成本。每一销售所得均可以用毛利边际净利(毛利减工资)和净利(毛利减去工资后再减去所有的经常性费用，诸如房租、税费、保险费，等等)会计术语表示。

3、产品的定价

炸鸡店品牌中，成本控制的一项重要目标是为定价(包括每席定价)提供一种适当的标准。因此，它的重要性在于能借助于管理，获得成本及其他主要费用的正确估算，并进一步制定合理而精密的定价。定价还需要考虑顾客的平均消费能力，其他经营者(竞争对手)的菜单价码，以及市场上乐于接受的价码。

4、防止浪费

为了达到营运业绩的标准，成本控制与边际利润的预估是很重要的。而达到此目标的主要手段在于防止任何食品材料的浪费，导致浪费的原因一般都是过度生产超过当天的销售需要，以及未按标准食谱运作所造成一定程度的浪费。

如何成功开炸鸡店?这四点必须做到位

1、一定要保证口味

炸鸡作为西方文化的代表之一，相对于中国人，特别是年轻人，新鲜度还是比较高的。好的配料和口味是炸鸡店的卖点，但丰富的菜品也不能少，如汉堡、炸鸡、冰淇淋以及各种饮料。另外，炸鸡店的菜品也不是一成不变的，是可以进行适当创新的。尝试推出创新套餐可以增加顾客的选择。只有炸鸡店的味道好了，菜品丰富了，顾客自然会前来光顾。

2、一定要保证价格

经营一个炸鸡店的定价是重中之重。随着经济的发展，人们生活的富足，大家也越来越追逐精神方面的满意度，所以炸鸡店提供给顾客的服务也很重要。但是，顾客来炸鸡店的目的还是吃炸鸡，所以炸鸡的味道和定价才是消费者视线的焦点。炸鸡的定价要根据当地市场以及店铺自身来调节，不能太偏离市场，也要看店面的装修、食材新鲜度等。为炸鸡买单的实际是顾客，所以也要听取顾客的反馈来调节价格。不能定价太低亏了本，也不能太高引起顾客的不满。

3、一定要真材实料

汉堡炸鸡制作简单，搭配丰富，适合不同的食客，为投资者开辟了更大的创业空间，麦立美炸鸡是市场上的一个品牌，旗下的炸鸡炸鸡丰富美味，合理的搭配，健康营养的优势为品牌积累了，现在汉堡炸鸡更是能满足不同顾客的需求。在餐饮市场占据一席发展之地。原材料品质有保证，甄选优质天然人工饲养白羽鸡，绿色农场新鲜蔬菜，以简单、快速、卫生、实惠为特色，汉堡炸鸡简单快速的出餐形式，在餐饮市场中更是独树一帜。真材实料，味道独特，给消费者更多的惊喜，汉堡炸鸡致力打造出餐快、易操作的现代餐饮模式，能够满足更多消费者的需求。正是因为其味道不单一。

4、一定要热情诚信

炸鸡店开在乡镇里，乡镇拥有淳朴的民风民情，人与人之间也都是相识多年的老街坊老朋友。所以在这里经营一家炸鸡店一定要诚信，都是相识得知根知底的人，为这些朋友服务也一定要热情。首先诚信是开店，立业的必然要求，其次对于熟悉的朋友也一定要诚信开店，有着好人缘热情服务。