开小碗菜店风险不大。小碗菜是比较受消费者喜欢的美食,制作小碗菜的原材料新鲜,种类还多,最近这些年在我国的餐饮行业里越来越有发展前景,因此小碗菜这个项目也备受创业者喜爱。
为了能够让大家更好的了解,小编经过调研整理一些开小碗菜店的详细资料:
1、开小碗菜店利润如何?小碗菜店的利润分析
2、小碗菜的经营模式是怎样的?小碗菜的5个经营方式
3、怎么把一家小碗菜店做好,原来这四点才是关键
接下来为您详细分析,一起来看看吧。
小碗菜是一种很传统,很好吃的食物,现在市面上有不少的小碗菜店,几乎遍布了我国的各个城市,小碗菜在美食行业里的有着较高的名气,是不错的加盟项目,现在有很多爱吃小碗菜的人想要自己开一家小碗菜店。
小碗菜店每月的纯利润约在1.5万元,一年的纯利润约在18万元,但是做生意都是有赔有赚的,并不是一定能赚钱。
小碗菜店一年利润能赚17万详细分析 | ||||
店面类型 | 旗舰店 | 标准店 | 小型店 | |
店铺面积 | 65㎡ | 45㎡ | 25㎡ | |
小碗菜店毛利润 | 人均消费 | 38元 | 35元 | 30元 |
日客流量 | 110人 | 100人 | 90人 | |
日营业额 | 0.42万元 | 0.35万元 | 0.27万元 | |
月营业额 | 12.6万元 | 10.5万元 | 8.1万元 | |
毛利率 | 55% | 55% | 55% | |
毛利润(月) | 6.93万元 | 5.77万元 | 4.45万元 | |
减去成本 | 店面租金 | 2.8万元/月 | 2.4万元/月 | 2.0万元/月 |
水电杂费 | 0.4万元 | 0.3万元 | 0.2万元 | |
人员工资 | 1.2万元/月 | 1.0万元/月 | 0.8万元/月 | |
小碗菜店净利润 | 净利润(月) | 2.53万元 | 2.07万元 | 1.45万元 |
净利润(年) | 30.3万元 | 24.8万元 | 17.4万元 | |
投资回本周期 | 10个月 | 8个月 | 6个月 | |
备注: 1、以上利润分析为预估,仅供参考,实际盈利情况会根据地区、面积、成本、季节、市场环境等不同有所出入。 2、以上投资收益计算表为估算,想了解数据明细,请咨询留言免费获取【最新】开店资料。 |
1、菜品要丰富
小碗菜需要做到菜品种类多样,只有这样才能满足消费者对于不同菜品的需求。并且菜单要根据需求进行更新,不定期推出新品更容易吸引消费者。
2、价格经济实惠
顾客所追求的餐饮店无非是既好吃又便宜,如果小碗菜做到了价格平价实惠,那么对于消费者来说,无疑又多了一个选择。
3、口味要有自身特色
对于快餐小碗菜来说,菜品需要在适合其所在区域人群口味的基础上,突出自己的特色。也就是说口味要在因地制宜的基础上与众不同。
4、明档自助拿取
顾客想要哪个直接拿,不用等。食客可以自己进行组合搭配,多种多样,荤素搭配。形成“少量多样”的健康饮食习惯。
5、堂食与外卖相结合
结合当前快节奏的生活方式,可以推出堂食与外卖相结合的经营方式。进店在取餐区自行拿餐,统一到前台结账。这样的进店即可堂食不需等餐。同时结合线上自助点餐的经营方式,会为更多消费者提供方便,使小碗菜服务更多消费群体。
1、做好小碗菜店的定位
首先,创业者必须把小碗菜的店铺定位搞清楚,这样才能进行下一步的工作。如果小碗菜的定位不明确的话,就会使产品不符合当地人们的需求,导致大家都不喜欢吃小碗菜。因此,创业者必须要提前做好调查,再做店铺的定位,这样才利于店铺的长期发展。同时小碗菜的店铺定位非常明确了,创业者也知道了自身的发展方向是哪里,这样就更会有干劲进行工作了。
2、做好小碗菜的产品定价
因为小碗菜属于快餐行业,不能把价格定制太高,大约人均在13元到15元之间就可以了。毕竟小碗菜店铺所面向的消费群体是普通大众们,定价太高的话,他们肯定不会前来消费的,这样就会使店铺失去了人气,生意自然会变得一落千丈了。建议创业者们可以参考一下同行的定价,这样就能避免出现定价太高或者定价太低的情况出现。
3、做好小碗菜的采购工作
小碗菜作为快餐的一种,食材每天的消耗量肯定时比较大的,这对于创业者们来讲,采购起来也是比较麻烦的。建议创业者在刚开始的时候进行少量多次的进货原则,随着对供应商的熟悉以后,就可以大批量的进货了,这样不仅能够保证进价便宜,还不用出门采购了,让供应商直接配送到店里,省去了不少的麻烦。
4、做好小碗菜的产品结构
好的产品结构是小碗菜经营中取胜的法宝。什么样的产品结构才是好的产品结构呢?大家可以从小碗菜的味道方面入手。比如说有的人们喜欢吃辣的食物,有的人们喜欢吃清淡的食物,有的人们喜欢吃酸甜的食物。创业者可以通过了解把当地人们的喜好全部整合在一起,组成一个完整的产品结构,这样就能满足很多人们的需求。相反的是创业者的产品结构比较单一的话,就会使店铺流失很多的顾客资源,导致小碗菜的生意变得越来越差了。