在哈尔滨开涮烤店一年能挣22万左右。在一家寻常城市50㎡的涮烤店当中,它的月净利润是能够达到1.88万元的一个高度的,怎么得来的这个数据,大家必定很好奇,别着急,就在这家店中,它的人均消费和日均客流量分别是达到了28元和75人的一个高度,在这样的一个数据影响下,店内的月营业额便达到了6.3万元的一个水平,再算进店内60%的品牌毛利率(不含装修、房租、水电、人工),减去每个月1万元的房租费用、减去每个月0.8万元的人员工资、减去每个月0.1万元的水电杂费,便能够得到1.88万元的这个月净利润值。总计一下,在哈尔滨开涮烤店一年能挣22万左右,投资6个月即可回本。
哈尔滨开个50平米涮烤店一年纯利润:
每天客流人数75人;
客单价金额28元;
月销售额6.3万元;
涮烤店利润率60%;
月固定支出1.9万元;
月纯利润1.88万元;
涮烤店一年纯利润能赚22万左右,投资6个月即可回本。(本数据仅供参考)
为了能够让大家更好的了解,小编经过调研整理一些开涮烤店的详细资料:
1、在哈尔滨开涮烤店一年能挣22万
2、哈尔滨开涮烤店的3个经营技巧要知道
3、哈尔滨开涮烤店发展前景分析
接下来为您详细分析,一起来看看吧。
一般而言,除非是资金充足且在当地已有相当不错的口碑,或者是加盟冒菜品牌,否则,一家涮烤店的面积不会特别大,常见的也就在30~50平米左右,更不用说在外卖行业的大热下,涮烤店的很多业务都已经转变成外卖,堂食客人的数量相比之下较少,所以过大的店铺面积反而没有必要。也就意味着,涮烤店的成本往往都不高,总共下来十万之内可以搞定。
涮烤店常见的食材有三大类:蔬菜、鲜肉以及冷冻制品,这也是利润的最大来源之一。据小编了解,涮烤店蔬菜的毛利率高达70%,鲜肉毛利率则在60%,冷冻制品也有65%,综合而言,其毛利率远远高于涮烤之流。
哈尔滨开涮烤店一年利润能赚22万详细分析 | ||||
店面类型 | 旗舰店 | 标准店 | 小型店 | |
店铺面积 | 100㎡ | 80㎡ | 50㎡ | |
涮烤店毛利润 | 人均消费 | 38元 | 32元 | 28元 |
日客流量 | 110人 | 95人 | 75人 | |
日营业额 | 0.42万元 | 0.3万元 | 0.21万元 | |
月营业额 | 12.6万元 | 9.0万元 | 6.3万元 | |
毛利率 | 60% | 60% | 60% | |
毛利润(月) | 7.56万元 | 5.4万元 | 3.78万元 | |
减去成本 | 店面租金 | 1.8万元/月 | 1.4万元/月 | 1.0万元/月 |
水电杂费 | 0.2万元 | 0.2万元 | 0.1万元 | |
人员工资 | 1.2万元/月 | 1.0万元/月 | 0.8万元/月 | |
涮烤店净利润 | 净利润(月) | 4.36万元 | 2.8万元 | 1.88万元 |
净利润(年) | 52.32万元 | 33.6万元 | 22.56万元 | |
投资回本周期 | 10个月 | 8个月 | 6个月 | |
备注: 1、以上利润分析为预估,仅供参考,实际盈利情况会根据地区、面积、成本、季节、市场环境等不同有所出入。 2、以上投资收益计算表为估算,想了解数据明细,请咨询留言免费获取【最新】开店资料。 |
涮烤店的人均消费并不高,28元就足以让一个人满足口腹之欲,但胜在翻台率不错,一天下来,堂食客流量基本也能在75左右。一天下来,堂食的销售额就能有2100元,一月下来毛收入在3.78万左右,除去成本以及人工费,纯利润1.88万。
涮烤店的外卖业务往往都是属于好几人一起点的那种单子,平均每单价格在几十到上百不等,情况比较复杂,在这里就不予以讨论。综合而言,“外卖+堂食”的模式,一家涮烤店一年的纯利润在22万左右其实很正常。
1、维护店面形象
要知道开一家餐饮店,其内外在的形象很重要,投资者必须格外重视。在开业前,对于店铺的装修要花动大脑筋,有个性、有创意才是关键。在开店之后,一定要定期去维护,时时更新,尽可能保持长期的形象魅力,如此才更具吸引力,顾客数量自然会越来惊人。
2、保证产品魅力
涮烤产品若是没有竞争力的话很容易就会被同行给挤下去,这样就不用考虑开店了。除了要选择一个好品牌之外,在价位、性质、功能、效果等都要做好比较,经营者在进货时必须注重,尽量多考查同行的竞争力,在知己知彼的情况之下才能更加保证自己产品的魅力。
3、提供温馨服务
能够做好服务是吸引更多消费者的重要一个环节,投资者们不要太大意了。如何开涮烤加盟店?注重服务技巧,提高服务质量是加盟商应该做好的事情,店内的每一个员工都要用心倾听顾客朋友的心声,让顾客感觉到自己被尊重,把新顾客变成自己的老顾客,加大销量。
现在来说涮烤的市场其实已经非常庞大了,但是你如果你仔细钻研的话,发现还是会存在一定的可以发展的空间,现在一般来说很多涮烤店其实赚钱的有,不赚钱的也有很多,涮烤店的口味追求不是算很大,但是低端的人员流通非常的大,而且大家对涮烤店一直都比较的感兴趣,所以你现在开始做涮烤其实是没有问题的。
首先你要去分析一下你的市场,去看一下当地那些特别受欢迎的涮烤店到底是怎么做的,他们要怎么做好,然后去吸取他们的经验,然后就是要选取一个好的地理位置,如果你把店铺的位置放在人比较少的地方,那么你的店铺口味做好了以后,可能生意相对来说也不会有那么的好好地段,以后你还得好好研究一下你的配料,要让你的口味变得更好,这样才可以吸引越来越多的顾客。
然后做好这些以后你还要注意的一点就是服务也好,卫生也好,做一个餐饮行业卫生和服务是一定要做好的一个方面,就有这样的店铺才能够让顾客们吃的安心,才能够留住更多的老顾客除此以外,我们还需要保证的就是要有新鲜的食材,只有食材好才能够做出来,涮烤的口味更好,所以建议大家在食材的选择方面要做出更好的判断。