水果店在近几年几乎呈现疯狂生长的局面,据中国连锁经营协会权威报告统计,仅连锁领域2013年相关门店增长率超过了200%,很多地方都有这样的现象,不足500米的街道上,往往会出现2~3家规模相当的水果店,下面我们就一起来看一看开水果店到底能不能赚钱吧!没有经验怎么开鲜切水果店?让我们一起往下看看吧。
为了能够让大家更好的了解,小编经过调研整理一些开鲜切水果店的详细资料:
1、鲜切水果店利润率一般是多少?毛利润率至少60%
2、开水果店选址应考虑哪些因素,水果店的店址选择
3、新手开水果店经营技巧
接下来为您详细分析,一起来看看吧。
水果店的价格一般比蔬菜市场高20%-30%。平均每日销售额超过3000元(一个客户的订单金额超过100元)。据了解,蔬菜市场中小供应商销售的一斤水果的平均净利润为40%左右,同时,水果店的购买渠道与小贩的购买渠道没有太大的不同,有些水果店甚至可以直接从水果产地购买,这样比较便宜。综合来看,水果店一天的毛利(不包括收购价)约为2000元,一年的毛利(平均360天)约为16万元。
一盒普通的季节性水果,扣除损失等费用后,毛利润率至少为50%,净利润率超过30%。如果是一些高端的淡季水果,基本上可以赚一半,所以水果店的利润还是很高。但是因为水果需要快速销售,所以它们需要灵活的定价。
鲜切水果店一年利润能赚16万详细分析 | ||||
店面类型 | 旗舰店 | 标准店 | 小型店 | |
店铺面积 | 80㎡ | 50㎡ | 30㎡ | |
鲜切水果店毛利润 | 人均消费 | 100元 | 90元 | 70元 |
日客流量 | 35人 | 30人 | 28人 | |
日营业额 | 0.35万元 | 0.27万元 | 0.20万元 | |
月营业额 | 10.4万元 | 8.02万元 | 6.03万元 | |
毛利率 | 60% | 60% | 60% | |
毛利润(月) | 6.24万元 | 4.81万元 | 3.62万元 | |
减去成本 | 店面租金 | 2.2万元/月 | 1.8万元/月 | 1.4万元/月 |
水电杂费 | 0.3万元 | 0.2万元 | 0.1万元 | |
人员工资 | 1.4万元/月 | 1.0万元/月 | 0.8万元/月 | |
鲜切水果店净利润 | 净利润(月) | 2.34万元 | 1.81万元 | 1.32万元 |
净利润(年) | 28.0万元 | 21.7万元 | 15.8万元 | |
投资回本周期 | 8个月 | 6个月 | 5个月 | |
备注: 1、以上利润分析为预估,仅供参考,实际盈利情况会根据地区、面积、成本、季节、市场环境等不同有所出入。 2、以上总投资费用根据费用表估算得出,想了解费用明细可查看加盟费用表格。 |
1、调研好客流后预估下盈利
选址多去看看客流情况,数一数客流,比如上午10点左右,下午3店左右,晚上7点左右,这些个时间点用半个小时看看,如果客流还可以,符合自己的预期,则是比较靠谱的店址,如果高峰期客流都不行,那么这样的店面还是不要去租了。还有就是根据客流可以预计一下自己的营收,按照5%的进店率来估算一下,看看整体的营业额能不能覆盖住自己投入的成本,可以毛估估的算一下客单价在30,毛利率在20%这样去估算一下,当日努力一点客单价和毛利率都会更高一些,但是刚开始不一定能做到这个量级,算是保守估计的数字吧。
2、选址要谨慎一点
现在想开一家水果店选店面都不太容易,好的店面不是很好找,而剩下来的店面要么就是位置偏,要么就是新小区,这些都不适合去开水果店,那么剩下来的就是去找,等待一些好一点的店面出现。很多想开水果店的人找店面找了半年才找到,虽然时间长了一些,但是这也是值得的,为了做好这件事情也应该去坚持,不应该冲动降低自己的标准去选一些比较次的店面。
3、十字路口都是比较好的位置
水果店选择拐角去开店是优先选择的,一般拐角的路段都是十字路口,十字路口相当于两倍的街道店。
而且十字路口一般会有路灯,顾客在店门前滞留的时间相对比其他地段的店要长,这个时候用喇叭喊,顾客就能听到。开水果店选址要考虑一下方不方便停车,首先看看有没有地方可以临时停车,然后看看要是临时停车之后会不会有交警贴罚单。
1、新手开水果店经营技巧,第一是先要选好水果店店址。建议比较好选择车站、码头、菜市、医院附近。车站、码头的特点就是旅客多,人流量大,而且这些旅客由于忙着赶时间,购买水果也不怎么讨价还价。至于医院,很多去看望病人的家属及亲朋好友都愿意在医院附近买水果,毕竟离医院近,提不了多久。
2、新手开水果店经营技巧,第二是水果一定要新鲜。这个就要求新手每天要早起,去当地的水果批发市场进货。在进货的时候,要多转转水果批发市场,多了解各种水果的价格,要货比三家,要仔细查看水果的成色,多和批发市场的水果批发老板讨价还价。
3、新手开水果店经营技巧,第三是水果种类齐全,花样众多。如果你的水果店品种单一,就只有几种水果,那给人的感觉就是规模不大,给顾客选择的余地也不大。但如果你的水果店品种多,那顾客就感觉你的水果店规模大,经营的时间久,也愿意花时间在你水果店买水果。
4、新手开水果店经营技巧,第四是水果的摆设需整齐、陈列需整洁。你的水果店摆放有序、整洁,就会给人一种清新的感觉。感觉你注重卫生,注重存放。当然,如果你的水果店乱放乱摆,那会给人一种脏、乱、差的感觉,顾客也不愿意在你的水果店购物。
5、新手开水果店经营技巧,第五是适当进行促销。对于一些价格不贵的水果,可以以接近成本的价格进行促销,以吸引顾客。促销的时候,可以在水果店里用牌子写促销广告,比如说什么真情回报老顾客,让利销售等等。也可以用喇叭广播的形式宣传让利销售回馈顾客等等。