我开轻食店的亲身经历3年-没有经验怎么开轻食店
来源：泰洁洗衣 时间：2025-06-09 21:38:11
轻食是一种历史悠久的美食，发展至今市面上许多新的轻食品牌不断涌现出现，许多老字号轻食品牌更是在众多消费者心中留下了深刻的印象，许多投资者在加盟餐饮行业的时候也对轻食行业颇为看好。那么没有经验怎么开轻食店？让我们一起往下看看吧。
为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开轻食店的详细资料：
1、轻食店利润率一般是多少？净利润率超过50%
2、开店经验分享，开一家轻食店需要了解的几个问题
3、轻食店怎么运营才能盈利?轻食培训机构带你分析!
接下来为您详细分析，一起来看看吧。
轻食店利润率一般是多少？净利润率超过50%
拿一份鸡胸肉沙拉来举例：碳水0.5元，100克鸡胸肉1.8元，蔬菜1元，酱料1元，餐盒0.8元，其余0.9元。算下来大概在6元，售价一般会在25-28元左右，刨除餐品本身成本，平台扣点，大概余15样子一份，一家店每天卖70单为例，一个月营收5.4万左右，减去房租和人工成本，最后大概在1-2万样子的净利润，这个是比较常见也比较合理的一个回报率，单店盈利模型打出来后，就可以复制第二家第三家。
轻食店一年利润能赚14万详细分析 |
店面类型
| 旗舰店
| 标准店
| 小型店
|
店铺面积
| 75㎡
| 55㎡ | 35㎡ |
| 轻食店毛利润 | 人均消费
| 38元 | 32元 | 26元 |
| 日客流量 | 110人 | 92人 | 70人 |
| 日营业额 | 0.42万元 | 0.29万元
| 0.18万元 |
| 月营业额 | 12.6万元 | 8.8万元
| 5.4万元 |
| 毛利率 | 50%
| 50% | 50% |
| 毛利润（月） | 6.3万元
| 4.4万元
| 2.7万元 |
减去成本
| 店面租金
| 2.2万元/月
| 1.5万元/月
| 0.9万元/月 |
水电杂费
| 0.2万元
| 0.1万元 | 0.1万元
|
人员工资
| 1.2万元/月
| 0.9万元/月 | 0.5万元/月 |
轻食店净利润
| 净利润（月） | 2.7万元 | 1.9万元
| 1.2万元 |
净利润（年）
| 32.4万元
| 22.8元
| 14.4万元 |
| 投资回本周期 | 10个月 | 8个月 | 6个月 |
备注：
1、以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本、季节、市场环境等不同有所出入。
2、以上总投资费用根据费用表估算得出，想了解费用明细可查看加盟费用表格。 |
开店经验分享，开一家轻食店需要了解的几个问题
一、选址问题
轻食的消费群体比较广，主要是白领、大学生和健身爱好者等年轻人，建议做轻食外卖，轻食店铺规模不用太大，门店选址一般在办公商务区、大学城和居民区附近，骑手容易找到的地方即可。
二、产品创新
轻食核心是菜品口味，需要不断顺应消费者的口味需求，不断地更新菜品，才能够不断吸引更多的消费者并留住老顾客。
三、设备问题
开家轻食店，基本设备少不了，除了一般餐饮店所需的操作台、烹调设备、储存设备、锅碗瓢盆等之外，轻食店还需要沙拉台（又名：开槽平冷柜）、保温台、蒸箱、电磁炉、水槽、烤箱、微波炉、榨汁机、净水器、接单机、电子秤、挤酱瓶等大小型设备。
没有必要采购进口设备，如果打算做纯外卖，后厨规模不需要特别大，设备大概几千块就好。
四、关于成本
店铺租金：轻食店所在商圈和店面规模的大小等都影响着店铺租金（主要根据当地的租赁情况）。
人工费用：规模较大的轻食店安排4个人即可，如果轻食店规模较小或者只做外卖的话，一家轻食店安排两个人就可以，一般两个操作熟练的员工一天可以做150单左右。
轻食店怎么运营才能盈利?轻食培训机构带你分析!
轻食培训第一、选择合适的地方
轻食店的选址是会感化到店铺的发展状况，指示选择地址之前要考虑佳，总之要选择有人流量的地方。建议选择在书院、工场、街道、商场之类人淌量的地方，客源较量不乱保障，还有就是一般笃爱吃轻食的是年轻人，所以得考虑他们的口味和爱好。
如果选到没有合适的地址，轻食店是很难持续发展下去，毕竟如果没有人流量，那么就很难发展下往。
轻食培训第二、轻食的口感要有保障
轻食店想要成功吸引到顾客，轻食的口感就得要有保护，想要别人愿意排队买轻食，那么你的饮质量量得有保障，建议要选择高质量的资料。还有人是比较喜欢新鲜实物，建议可以通过出新品来吸引顾客闭注。
轻食培训第三、升高服务质量
现在许多行业都道究用户体验，所以轻食店也得普及服务质量，指示对待客户要冷情周到，给用户一种无微不至感受。瞅客满意了轻食店天然会起色的很好。
