武汉开个烘焙店要投资15万左右,烘焙店的主要投入包括租金、装修、人力、设备和原料。租金成本的最低预算应该是1.8万元,装修费用需要花费2.6万元。烘焙店的主要设备整体算下来,最低投入在3.5万元左右。人力成本除去投资者本人,至少还需要两个人,最低0.7万元。原料预计2.3万元。其他杂费3.0万元。最后总计一下,武汉开个烘焙店大概需要15万左右。
武汉开家80平米烘焙店投资费用包括:
店面装修费2.6万元;
设备和货架成本3.5万元;
原料费用2.3万元;
店面租金成本1.8万/月;
人力成本0.7万元/月/2人;
其他杂费3.0万元;武汉开个烘焙店投资费用要15万左右。(本数据仅供参考)
为了能够让大家更好的了解,小编经过调研整理一些开烘焙店的详细资料:
1、武汉开个烘焙店要投资15万
2、武汉开一家烘焙店需要准备什么?
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4、武汉开烘焙店需提前了解哪些知识?
接下来为您详细分析,一起来看看吧。
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武汉开家烘焙店总投资费用15万元 | ||||
店面类型 | 旗舰店 | 标准店 | 小型店 | |
店铺面积 | 100㎡ | 80㎡ | 60㎡ | |
烘焙店基础费用 | 装修费用 | 5.8万元 | 2.6万元 | 1.8万元 |
设备费用 | 5.6万元 | 3.5万元 | 2.6万元 | |
原料费用 | 5.4万元 | 2.3万元 | 1.7万元 | |
广告宣传 | 3.0万元 | 1.5万元 | 1.0万元 | |
小计 | 19.8万元 | 9.9万元 | 7.1万元 | |
烘焙店运营费用 | 店面租金 | 2.5万元 | 1.8万元 | 0.8万元 |
人工费用 | 1.2万元 | 0.7万元 | 0.5万元 | |
水电煤气 | 0.2万元 | 0.1万元 | 0.1万元 | |
流动资金 | 7.0万元 | 3.0万元 | 1.0万元 | |
小计 | 10.9万元 | 5.6万元 | 2.4万元 | |
烘焙店总费用 | 总计 | 30.7万元 | 15.5万元 | 9.5万元 |
备注: 以上各项费用为估算,仅供参考,实际产生的费用,请根据全国各地实际消费水平,店面位置,店铺大小,装修水平等实际情况而定。 |
加盟的费用;
现在的自主创业成本太大,摸不着门道来回碰壁,反而使创业的成本大大增加。所以现在的很多人都选择了加盟一个项目去创业,这样会使你更加的省心,让多余的精力投放在事业上。而你在选择品牌的时候,大部分的加盟品牌费用都在5万左右,在稍微好一点的就要将近10万,加盟费用是一个大头,同时也是你创业至关重要的一点。
店面的费用:
无论你是单干还是选择加盟,店面是除了你的加盟之外最大的费用了,而一个好的地角也是直接决定了你生意的好坏,由此可见地角位置的重要性。但是好的地角费用自然不便宜,保守估计也得5万左右,当然很多东西不可以一概而论,如果你的产品有特色味道好,那么你的生意也不会差。
设备的费用:
相信一些喜好美食的人在家会经常做一些美食,而在家的工具有时候都已经非常的多了。更何况是开店,开店的基本设备最少也要3万元左右,毕竟烘焙是一门美学,所需要的工具也是蛮多的,但是一看到美好的事物呈现在眼前时,这些仿佛也不是问题了。
人员的费用:
一家店面自己是肯定忙不过来的,而这个时候就需要你去雇人员来看店,现在的人均工资普遍在3千左右,所以根据店面的大小来看一下你具体需要多少人。
当上面的费用都相加起来的时候,你就大概可以得到一个差不多的费用,现在创业不比以前,现在的创业更需要大家去用心的创业,让消费者感受得到创业者的诚意,切不可糊弄消费者,只有认真的做好每一步,你才有长期生存下去的助力。
一、设备类
首先提到的是生产设备,当然,这也是烘焙店里最重要且不可或缺的设备。如面包展示架,冷藏蛋糕柜、监控设备,收银设备。
二、设计装修
首先,根据烘焙店的消费定位,确定不同装修风格,目前主流的烘焙店装修风格有三种——干净明亮的现代时尚风格、温馨舒适的日式风格、个性大气的欧式风格。其中,既经济实惠又能突出店铺个性的是现代风格。小本投资者的选址一般是在社区或学校,由于顾客群消费水平普通,顾客相对较看重的是产品的种类和价格,因此对店内环境没有过多要求,通常只需要干净、整洁、明亮即可。建议店主用采光较好的玻璃做外墙,其好处在于:
(1)顾客一眼就能望到店里的蛋糕,相当于形象广告;
(2)玻璃外墙易于清洗保洁。另外,店内的功能布局不能太复杂,货架陈列最好采用中间两排并列,靠墙和橱窗的位置再陈列一圈,以橱窗位置突出烘焙店的明星产品,如坚果糕之类的;整体色彩以淡雅为主,要给人温馨之感。
其次,店招是烘焙店吸引陌生顾客的重要环节,因此在设计店招时,要力求颜色醒目(一般由四种颜色来搭配)、设计大方而简洁,还要保持店招与店内装修色调和风格的统一。
三、证件办理
在办理证件之前,可以先通过电话等方式,向相关部门了解办理这些证件需要哪些资料。然后,准备好所有资料之后,投资者再一一去这些部门办理工商营业执照、税务登记证、健康证等证件。
1、《烘焙店投资费用详细核算表》
2、《烘焙店如何选址生意好最赚钱》
3、《烘焙店店面装修指南》
4、《烘焙店获客渠道和宣传技巧》
5、《烘焙店创业赚钱成功案例集合》
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做好分析,才能把握方向
首先,你需要清楚店面所处的城市、区域以及意向选址街道的商业环境、消费水平、消费偏好、消费潜力、主要竞争对手运营情况,把握区域内的发展趋势和消费特点,在方向上不出大差错。
同时,要对选定的地方进行人口流动测试、消费习惯、周边人群调查分析,如此,才能准确界定自己的经营范围和经营风格,锁定消费层次和经营种类。
譬如,在一个衰退的老工业区,显然不适合开一家高档的蛋糕房。在一个消费水平高、潜力大、消费量可观的大型新型高档社区,已经有两三家运营成功、各自特色鲜明的烘焙店。
虽然这片市场诱人,但你进去之前,还需要仔细掂量下自己有几把刷子,能否有效与其他店形成区隔,并获得消费者认同,切记,并不是“与众不同”就一定获得认同。被消费者认同的“与众不同”才能获一席之地。
通常在商业区开店,面对的顾客多是白领阶层;居民区开店,面对的以居民为主,流动客人为辅。要知道,你的顾客定位则决定了你以后的销售策略。
合适的才是最好的:好的选址,并不是说地段有多贵,而是依据是否和店铺的定位相符合。也就是说,店开在哪儿,取决于经营何种类型的烘焙店。
分析店铺性质
首先要做好自己店铺产品的分析,分析主要消费群体是什么人,是中年人还是青年人;是租客还是自住客,是情侣还是上班族?他们的比例各占多少,人均消费有多少。
与此同时,还要找几个与自己要开的店铺类似的店进行跟踪分析:
生意好和生意差的特点各是什么?
门前半小时客流量是多少?
各时间段的人流特点是什么?
这些店铺的销售高峰期是什么时段?
都有多少人次消费?
调查完这些以后,可以比对自己项目的特点,比如说在什么样的地段位置,多大的店面,根据客流量大致分析,就能知道开店一天的大概流水是多少了。
模拟运营数据
既然前期工作都做了很多,那还要根据自己的预算,把一项一项可能发生的费用进行分解,各个环节需要投入多少。
比如说房租,就只能投入5万,那就根据5万的预算去找房子,休闲区要占多大面积,多少座位。
店内人员工资多少预算多少,食材成本多少,盈亏保本点是多少?你的竞争对手一天流水多少?把这些的数据都预估的七七八八了,才能有针对性地寻找理想店址。
好地段与贵房租,如何权衡?
找到不错的店址后,创业老板还会遇到一个艰难的问题:这个地方位置是不错,但房租太贵,到底应不应该选?
谁都知道,地段较好的店面租金难免会贵,毕竟一分价钱一分货,所以很多人都认为,只要自己选择租金较高的店面,便万事大吉了。
但是你是否考虑过这些铺位是否要价虚高?餐厅到底需要什么样的客户群体?每个月所赚的盈利与所交付的租金之间的差价有多少?
如果该选址能保证高利润,那么就选;如果不能,果断舍弃。在餐饮业,房租占总销售额的比值最好在15%以下;如果是15~20%,那么生意会干得比较艰难;如果房租占比高于20%,情况就有些危险了。
如何计算房租占比
1. 根据潜在顾客数、人均价、交通便利度等各个维度给所有候选店址们排序,第一名是“最理想的”,越往后理想程度越低。
2. 预测出每个候选店铺的总销售额。总销售额=预计顾客数×人均价×30天,其中,预计顾客数可以通过蹲点附近餐馆得到。
3. 拿着排名列表,从上到下算餐馆的房租占比。房租占总销售额超过15%就划掉,一直算到比值低于15%的店址才停止。
4. 这家店就是在控制了房租的情况下,最合适的店址。
用这个方法,可以找到能承受、也能带来利润的选址。虽然它不完美,但却是最合适的。
最后如何选人?
很多烘焙店的老板大多数都是做烘焙出身的,也有个别的不是,但是假如你感觉你自己烘焙技术很牛,那么你一定要找一个烘焙技术更牛的人来做烘焙主管,负责日常的烘焙产品技术,产品有了,就是售卖这一块也很重要,需要找懂得财务知识,卖场管理,产品营销,以及具有服务意识的人来做卖场管理,很多烘焙店都会有专职的财务这一块,也有店长兼职财务的!小店都是老板娘兼任!每天的进货表,用料表,报废表,打折表,以及售卖表都需要管理!每月底进行盘点核算利润,以及亏损还是盈余!等等!
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