开鱼头火锅店多久能回本？10个月回本开店3年真实经历4大赚钱技巧

开鱼头火锅店10个月能回本，投资费用要20万，一年纯利润能赚60万左右。鱼头火锅店加盟基础费用装修费5.5万元，设备费4.5万元，进货费/原料费3.3万元，广告宣传及开业费1.5万元，小计14.8万元，鱼头火锅店加盟成本费用店面租金2.6万元/月，人员工资1.2万元/月，水电杂费0.2万元，流动资金2万元，小计6万元，开个鱼头火锅店投资费用要20.8万元。以上流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月，四舍五入取整数。

开家100平米鱼头火锅店投资费用包括：

店面装修费5.5万元；

店面租金成本2.6万/月;

设备和货架成本4.5万元；

人力成本1.2万元/月/4人；

进货成本3.3万元；

其他杂费0.2万元；

开个鱼头火锅店投资费用要20万。（本数据仅供参考）

根据小编秘密了解得知，在一家寻常城市100㎡的鱼头火锅店当中，它的月净利润是能够达到5万元的一个高度的，怎么得来的这个数据，大家必定很好奇，别着急，就在这家店中，它的人均消费和日均客流量分别是达到了100元和50人的一个高度，在这样的一个数据影响下，店内的月营业额便达到了15万元的一个水平，再算进店内60%的品牌毛利率(不含装修、房租、水电、人工)，减去每个月2.6万元的房租费用、减去每个月1.2万元的人员工资、减去每个月0.2万元的水电杂费，便能够得到5万元的这个月净利润值，一年60万元的净利润值。总结一下，开鱼头火锅店10个月能回本，投资费用要20万，一年纯利润能赚60万左右。

开个100平米鱼头火锅店一年纯利润：

每天客流人数50人；

客单价金额100元；

月销售额15万元；

鱼头火锅店利润率60%；

月固定支出4万元；

月纯利润5万元；

鱼头火锅店一年纯利润能赚60万左右，投资10个月即可回本。（本数据仅供参考）

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开鱼头火锅店的详细资料：

1、开鱼头火锅店多久能回本？10个月回本开店3年真实经历

2、开鱼头火锅店投资要多少钱？总投资20万即可开店

3、开鱼头火锅店一年能赚多少钱？年赚60万左右

4、鱼头火锅店完全指导手册【2022最新】，留言咨询索取

5、新手开鱼头火锅店怎么营销吸引顾客？4大营销策略

6、开鱼头火锅店需要注意哪些问题？这三个方面要注意

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

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开鱼头火锅店多久能回本？10个月回本开店3年真实经历

鱼头火锅是很多人喜欢的美食之一，投资者针对这一发展趋势，很多选择开鱼头火锅店，一些初级投资者想要了解，开鱼头火锅店多久可以回本。这一问题的回答需要具体问题具体分析。如果经营的较好，消费者较多，那么回本较快。反之则回本较慢。但是总的来说，开鱼头火锅店10个月左右就可以回本。

开鱼头火锅店投资要多少钱？总投资20万即可开店

投资者选择加盟鱼头火锅店，可以选择进行品牌加盟，也可以选择自己开鱼头火锅店，如果投资者进行品牌加盟。需要支付额外的加盟费用。但是在装修以及运营安排上，加盟总部会为投资者提供良好的运营方案。如果投资者选择自己经营鱼头火锅店，那么会少去加盟费用，但是可能也会找人设计，装修。这也是一笔费用支出。一个鱼头火锅店需要100平米，商业区的一个100平米的鱼头火锅店每个月的房租在2-3万左右,装修费用大概在5-10万元左右,前期做需要准备的费用大概在20万元左右，总的来说这也是一比较小的开支。

开鱼头火锅店一年能赚多少钱？年赚60万左右

经营一家鱼头火锅店是需要的，投资较多。但是它的利润空间也较大，如果鱼头火锅店经营的较好，那么一年的年利润在几十万元。就目前餐饮行业的毛利率水平来看,火锅行业是毛利率比较高的行业,总体上能达到30%-60%.火锅在中国有上千年的历史,可谓是长盛不衰的典型代表,层出不穷的鱼头火锅店遍布全国各地、街头巷尾,占据着我国餐饮消费市场半壁江山。经营鱼头火锅店的利润较高，那么资金回本的速度就越快。鱼头火锅店的发展势头越来越旺盛，这也使很多的投资者不用担心，开鱼头火锅店的资金回本问题。

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新手开鱼头火锅店怎么营销吸引顾客？4大营销策略

一、口碑营销，让你的客户给你做广告

“金杯银杯不如老百姓的口碑”，这都是口碑营销的具体体现。有些鱼头火锅餐饮店一过去吃饭，门店工作人员会要求顾客发朋友圈集赞用来换菜品或者免单，这是最简单做“口碑营销”的方式。但是有一些百年老店，因其的菜品口味好，也有不少顾客自愿介绍朋友进行再次消费。归根结底，做好口碑营销最重要的提升自家门店的服务质量，做出有特色的菜品，顾客满意自然就会给餐饮店做“口碑营销”了。

二、利用随机事件，引导顾客占便宜

最成功的营销，就是让你的顾客觉得自己占了大便宜，但实际上你却获得了远比一单生意更重要的东西，比如认知度、口碑以及回头客。营销中，很多玩法是利用了事件的随机性，然后在此基础上设置营销节点，制造卖点。最重要的一点是，这些玩法一定要有新意，并且不断更新。否则很快便会被消费者所厌倦。

三、利用“挑战”心理，玩转打折营销

在鱼头火锅餐饮店营销的手段里，打折促销一直都是有效的，关键在于你怎么玩。如果你还是简单粗暴的直接送折扣，那往往是赔本赚吆喝，玩得多了还自贬身价。但是如果你跳出惯性思维，换种玩法，往往会给鱼头火锅餐饮店带来意想不到的宣传效果。

比如说将把打折促销和项目挑战结合起来玩。人们都喜欢有挑战性的东西，越是得不到的东西就越想要。所以这样的打折方式会比直接打折更吸引消费者。如果你开的是抄手店，就可以来个“十口抄手”，即十口之内吃完一碗饺子就算挑战成功，成功后可以打折或赠送饮料。

四、利用触点营销，促使顾客复购

通常我们做营销，很大力气都花在了餐饮店外，以提高品牌认知度，吸引顾客到店消费。但其实，那些已经进店消费的顾客，也应该是重点营销的对象。顾客从进店、等位、点餐，处处都是可以营销的地方。

1、顾客进店前的营销

比如在顾客进店之前，很多顾客在吃饭选择餐饮店时，都有选择困难症。但是果你在鱼头火锅餐饮店门口设置有趣的环节，把消费者的目光吸引过来，那么，就能提高消费者踏进你家餐饮店的可能性。

2、顾客等位时的营销

很多餐饮店高峰期常常有顾客在门口排队等位的情况。等位时间一长难免引起顾客的抱怨，导致顾客流失。而优秀的餐饮店则会利用这一过程，提升顾客体验。这样一来，对于顾客来说，等餐也变成了一种享受。而对于餐饮店来说，让顾客提前有所收获，在某种程度上也能降低排队流失率的问题。

3、顾客点餐时的营销

顾客进入鱼头火锅餐饮店后，接下来就要开始点餐了。在这个环节，我们也是可以给顾客制作一些“小惊喜”的。而且，这道菜值多少钱，并不是由餐饮店来定，而是吃这道菜的顾客。顾客觉得值多少钱，就付多少钱。通常，菜品的定价由餐饮店决定，这样的活动，反其道而行之，把主动权交给了顾客，带来不确定性，也带来意外和惊喜。这跟上面的利用随机事件是一个道理。

众所周知，开店做生意最需要的是客源，源源不断的客流量才能为店面带来长期且可观的收入。

开鱼头火锅店需要注意哪些问题？这三个方面要注意

一、鱼头火锅店味道

一家鱼头店最重要的肯定就是味道了。鱼头火锅虽然也是火锅的分支，但是用纯牛油火锅就会太腻，一般来说，鱼头火锅最好是用清油火锅底料，因为清油火锅的口感比较清爽，肉类火锅本身就带有自己的本味，正需要清油底料来中和，纯牛油底料过于油腻且低温容易结块，很多客人都受不了。有些老板会觉得加点牛油味道更醇厚一些，我们辣火老灶针对这类需求的客户也研发了一款清牛油混合的底料——清涎香，这款不仅有清油底料的清香，也有牛油的厚重，比单纯的清油底料更有层次。

二、鱼头火锅店鱼头的处理

鱼头的处理也十分重要。之前有很多老板向小编反映，煮出来的美蛙肉质很老，一点都不爽滑，这是因为前期处理原材料的时候没有注意，大家都知道，牛蛙是需要提前腌制的，而腌制的时候很多人都加盐，其实这样导致了水分流失，这样蛙肉肯定会老。在腌制的时候，应该用香辣酱（或红油豆瓣酱）、嫩肉粉、葱段、姜片料酒拌匀码味，还可以额外加点鸡蛋清。这样煮出来的肉才是爽滑Q嫩的。

同时，鱼头火锅是有两种形式的：麻辣冷锅型和涮锅型。这两种形式的处理方法也不一样，在这里小编就不细说了，感兴趣的可以给我们留言，共同探讨。

另外，蘸碟也十分重要。一般来说，蘸料是用香菜末、葱花、香辣豆豉碎、花生碎、少量米醋、白糖、食盐、味精混合均匀，淋入少量红汤即可。

三、鱼头火锅店菜品和服务

等鱼头火锅吃的差不多的时候，基本都是涮菜了。在这里，我们还是遵循分量小价格优惠菜品类型丰富的原则，最主要的是一定要保持菜品的品质。同时，可以增加几款特色小吃，比如红糖糍粑、南瓜饼、酸梅汤。在体验麻辣味道的同时也可以放松一下自己的味蕾。

服务这块就是老生常谈了，即使你的味道和菜品太好，服务需跟上，其实不管是做火锅还是做鱼头火锅，这个都是相同的。

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