在广州开家烤鱼店利润怎么样?开店5年一线城市买房了

在广州开家烤鱼店年利润赚30万左右。以一家位于一线城市的80平米烤鱼店为例，店内人均消费约100元，每日客流量可以达到40人，月营业额大概12万元。去除了烤鱼店每月房租2.6万元、水电费0.2万元以及每月员工工资大概1.5万元，烤鱼店一个月的净收益2.9万元左右。一年计算下来，加盟商可以获得30万元左右的收益。总结一下，在广州开家烤鱼店年利润赚30万左右，投资8个月即可回本。

广州开个烤鱼店一年纯利润：

每天客流人数40人；

客单价金额100元；

月销售额12万元；

烤鱼店利润率60%；

月固定支出4.3万元；

月纯利润2.9万元；

烤鱼店一年纯利润能赚30万左右，投资8个月即可回本。（本数据仅供参考）

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开烤鱼店的详细资料：

1、在广州开家烤鱼店利润大，一年能赚30万

2、广州开一家烤鱼店如何能简单经营与运营?

3、烤鱼店完全指导手册【2022最新】，留言咨询索取

4、广州开店经验分享，如何开一家客流量大的烤鱼店?

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

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在广州开家烤鱼店利润大，一年能赚30万

目前市面上的烤鱼店，定位都是大众消费，用以烤制的鱼种类大多是以最为常见的草鱼、鲢鱼为主，辅以当地特色鱼类以满足个别有所需求的消费者。根据水产活鱼价格公示，一斤草鱼售价大概在5~8元一斤，鲢鱼就更便宜了，仅为3-5元一斤。当然，这个价格根据地域，会有一定程度的浮动，但总体来说价格不高。

用以烤制的鱼，如果是没有明确说明需要食客自己点杀的店铺，一条不过3-4斤，30块钱一条的成本算是顶头了。但是售价往往却高达100+，即便是市面上有些烤鱼店打着79/89的招牌，依旧可以算得上暴利。进一步刨除掉烤鱼所需要用到的生姜大蒜、辣椒花椒等一系列调味品，再平摊下人力、电力等成本，一条烤鱼赚个20块钱不算多。如果是客户点名需要特色烤鱼，在此基础上翻个3-5倍也不为过。

这仅仅是每一条烤鱼赚的钱，一家烤鱼店虽然是以烤鱼为主打，但是不可能只经营这一项。茶饮酒水、特色小吃、炒菜热卤等传统中式餐饮都可以纳入烤鱼店的经营范围，这部分范围就比较大了，按照传统餐饮60%的毛利率，一年轻松赚钱30万左右。(数据仅供参考)

广州开一家烤鱼店如何能简单经营与运营?

一、开烤鱼店的运营技巧之合理安排进货量

现在随着科学技术的发展，科学家们发现鱼类含有非常丰富的营养成分，对于人体健康发展是有非常多好处的，虽然现在市面上经营鱼类食物的餐饮店不少，但是经营烤鱼店的还是很少。所以在市场上烤鱼店还是占一定优势的，毕竟供给小于需求，所以在旺季的时候店铺的销量可能会更高，但是销量高的时候才是真正考验商家们实力的时候。

因为每天对于食材的需求量比较大，所以商家们在旺季的时候每次进货只需要进购一天的使用量就可以了。这样不仅可以减少一些保存的成本，而且还可以在一定程度上保持店内菜品的口味。同时，保证一天进货量，还有利于资金运转，对于店铺发展也是有好处的。

二、开烤鱼店的运营技巧之搭配销售

对于一般的烤鱼店来说，商家们只会在店里销售各种烤鱼，但是对于顾客们来说，他么有时候并不是只想吃烤鱼一种美食，所以商家们就可以在主打烤鱼的基础上，逐渐的发展出其他鱼类菜品，这样不仅可以满足顾客多种需求，还可以通过其他菜品为烤鱼吸引到更多的顾客。

三、开烤鱼店的运营技巧之主体装修

对于餐饮店来说，店内的装修风格是否与店铺主题风格相一致是会产生很大影响的。如果店铺装修的风格以鱼为主体格调，那么顾客在刚进店的时候就可以了解到店内主打菜品，自然在点菜的时候选择主打菜品的可能性也就更高。同时，商家们还可以为店内包间赋予多种不同的风格，这样顾客在消费的时候也就有了更多的选择。

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广州开店经验分享，如何开一家客流量大的烤鱼店?

01保证烤鱼店的出餐效率

这一点相对来说是比较容易的，如今市面上的烤鱼机器相当齐全，从加工到烤制，再到出餐基本可以实现“去厨师化”。

唯一需要注意的就是根据实际情况制定清晰完善的操作流程，准备工作务必要做，人员安排一定要到位，这样出餐效率才能有所保证。这也是提升营业额与店铺口碑的依仗之一。

02注重店内装修与卫生情况

当市面上的烤鱼店面味道相差无几之时，店面的整体环境在顾客的眼里就是最大的加分项。烤鱼店的装修可以根据周围消费人群的主要构成作为参照，外包给专业团队完成。

而店铺的卫生情况就需要店主自己对店员进行下意识地培养。这一点在店面整体形象上加分特别高。

03始终将优质服务放在第一位

餐饮行业近些年在竞争激烈的大环境中，也逐渐开始更多地将注意力投放到服务上来。常见的模式就是将烤鱼文化融入到服务细节中，塑造出店铺在整体上的统一和内涵，对于引流而言是相当不错的手段。

04料包对烤鱼的口感很重要

要想吸引很多的顾客到店消费，烤鱼的口味很重要，烤鱼的口味和口感好了，才能每天吸引更多消费者。说道烤鱼的口味，不得不提到烤鱼料包，一个口感好的料包，影响到整个烤鱼的味道。

除了以上几点以外，营销策划、供应链建立等方面对吸引客流量有很大的帮助，如果您想通过改变烤鱼店的经营模式吸引顾客，也是很不错的想法。

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