




米线也叫米粉,中华传统风味小吃,目前在市场上分布可以说是遍布全国,只不过不同的地区米线的味道有所区别,米线在《隋书》中就有记载其做法,经过宋明清不断改善而一直发展至今。
米线馆受众群体广,生意好做,那么开个米线馆要投资多少钱?关于开个米线馆费用,其实仅需要准备5-10万左右即可。
米线馆的前期投入包含场地租金、装修、设备、原材料、人工等几个大的方面,租金及店面的大小直接影响米线馆的投资费用,如果二三线城市的店面租金在3000-6000元,可以租一个30平米的店面,那么放在一线城市就更高了。
关于米线馆的装修就比较简单的,米线馆作为快餐中的一种美食,装修不必过于豪华,所以一般装修费用可能在每平米300元左右,而装修豪华的话那么则需要差不多上千元每平米。
店面类型 | 旗舰店 | 标准店 | 小型店 | |
店铺面积 | 80㎡ | 50㎡ | 30㎡ | |
米线馆基础费用 | 装修费用 | 3.8万元 | 2.4万元 | 1.3万元 |
设备费用 | 6.6万元 | 4.5万元 | 3.8万元 | |
原料费用 | 6.0万元 | 3.8万元 | 2.5万元 | |
广告宣传 | 3.0万元 | 1.5万元 | 1.0万元 | |
小计 | 19.4万元 | 12.2万元 | 8.6万元 | |
米线馆店成本费用 | 店面租金 | 1.2万元 | 0.8万元 | 0.4万元 |
人工费用 | 1.0万元 | 0.6万元 | 0.3万元 | |
水电煤气 | 0.2万元 | 0.1万元 | 0.1万元 | |
流动资金 | 2.0万元 | 1.0万元 | 1.0万元 | |
小计 | 4.4万元 | 2.5万元 | 1.8万元 | |
米线馆店总费用 | 总计 | 23.8万元 | 14.7万元 | 10.4万元 |
备注: 以上各项费用为估算,仅供参考,实际产生的费用,请根据全国各地实际消费水平,店面位置,店铺大小,装修水平等实际情况而定。 |
而原材料、设备等包含桌椅板凳、餐具锅炉等的费用也不是很多,一般开一个30平米的米线馆在这方面大概需要3-5万元不等,具体的需要看购置设备的档次,并且原材料等都是比较便宜的。
人员工资这一方面需要根据实际情况来定,如果是两口子开一个30平米的米线馆那么完全不需要请人,就算是请人那么这方面的费用也可以计算在后期经营中每月平摊,并不需要计算在前期投入上。
一、定位自己的顾客群体:
一般米线消费者都是中低收入者,城市最常见的为年轻女性群体或学生。大多数女性都比较喜欢刺激性的食物,而学生则最喜欢低廉实惠的餐饮,10-15元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。
二、顾客消费心理以及定价:
一般进入米线馆消费的大多数都是收入不高的社会底层,也就决定了他们的消费能力有限,同样的东西完全可以订出不同的价位,记得一点:你要灵活的掌握着所有的主动权!
三、口味技术:
好吃的米线能让人吃完难忘!就算你再好的服务卫生位置也弥补不了这点上的不足,你卖得再便宜未必有人吃。如果你口味好再加以合理的服务和管理,不愁生意做不好,基本上根据我的调查很多店都存在或多或少的不足。技术的好坏决定着你的后期发展,想把事业做大开分店连锁店一定要技术过硬,不要脑袋里总想着免费的馅饼!
四、店面地址的抉择:
有了上面的定位那么我们选择店面时心里就会打起小算盘,把店开在什么位置最为合适。当然是人越多的地方越好。
做餐饮当然要讲究味道,独特的味道,总是会给顾客留下深刻的印象,从而逐渐成为回头客,食材要选择新鲜的食材,不仅可以保证味道的鲜美,还可以给米线的留下很好的口碑。每天一款热价米线,例如,每周的特定一天,定制一款折扣较大的米线品类,只要每周的这一天来消费,都可以体验到特价的米线,不仅给店面带来了生意,也增加了更多的潜在顾客。
1、首先要明白自己想开一个什么样的店,我自己加盟的是一家米线店,名称不方面透露,哈哈。加盟的话要了解加盟商的资质,有些人因为没有深入了解,从而使自己损失很多。
2、要进行正确的选址,同样一个店,开在不同的地理位置上,结果却不一样。最好选在居民区、商场、写字楼聚集的地方,保证每天都有源源不断的客源。
3、要对客户群体进行定位,了解什么样的人喜欢吃米线,能够接受什么样的价位,只有口感好,食材新鲜,才能赢得回头客,达到双赢。