在葫芦岛开家酱牛肉店利润怎么样?开店6年真实赚钱经验

以现在牛肉的行情看，牛肉价格在28元/斤。今天我们买了30斤牛肉，共花了840元。计算为28元/斤*30斤=840元。然后我们开始煮酱牛肉，煮出酱牛肉，我们用电子秤称量一下，一共出了20斤酱牛肉。那十斤就是折耗了。具体计算成本方式为：用买牛肉的钱840元除以煮出来的牛肉斤数20斤，得到的数为42元。就是酱牛肉的成本了。840元~20斤=42元。

按照最最保守营业额来算：1500~2000元/日，利润最保守在30%，每天净利润在500元左右，每月除去各种开支4000元，月利润在11000元左右，除去每年10个节日多收入的利润，年利润也在10万~15万元。

在葫芦岛开家酱牛肉店利润怎么样?年赚20万，生意好做!

熟食制造行业与别的餐馆类型不一样的一点就取决于，食物历经酱卤加熟以后，会有一定的耗损。就拿大部分消费者最爱的酱牛肉举例说明，来表明熟食的成本及其盈利解析，有利于大伙儿对熟食的赢利状况有一个形象化掌握。

现在市面上牛肉的价格大约是在30-40元上下一斤，历经酱卤以后，一斤新鮮牛羊肉最终可以获得的酱牛肉制成品大约只能8-9两上下，这换句话说有二两耗损。那麼，清除掉人工服务、卤料包及其水电工程的成本，一斤酱牛肉的成本为35-40元，而现阶段熟食销售市场将牛肉的价格广泛都会40-60元一斤的模样，再加上文所刨祛除的一系列成本，一斤酱牛肉能挣的钱也但是就10-20元，远远地谈不上爆利。

当然，假如是荤菜那麼盈利当然会高上不上，可是也不容易也别吓人。一斤也可以赚个10-15元，毛利率是非常好，可是消费者选购頻率比不上肉类食品熟食，因此并不可以算作赢利的关键方式，顶多仅仅以便弥补出售缺口。

那么一看，假如一个熟食店运营稳步增长，一年出来赚个15-20万基础也不了哪些难题。但前提条件是运营优良。（数据仅供参考）

开酱牛肉店的盈利技巧，这8点开店必备

1、开酱牛肉店首先要去当地市场考察，知己知彼，才能百战百胜。首先要去考察当地的餐饮市场，以及消费者在酱牛肉店消费的习惯，消费主流的口味等，充分了解现有酱牛肉店的优势劣势，为自己开店打下基础。

2、对市场有了解了，根据市场情况来确定自己酱牛肉店的特色，对自己的酱牛肉店进行一定的规划。对于没有经验的朋友需要一定的指导，我建议可以找，他们有专门指导开酱牛肉店的培训，可以参考，这样可以少走一些弯路，少碰一些钉子。

3、选店面，开酱牛肉店和快餐类的相似，顾客来消费一般讲究的是方便，快捷。在商业区附近，学校附近，小区附近，小吃街，步行街附近是不错的选择。另外提醒：转租店面的时候一定要慎重。

4、酱牛肉店面的装修，现在人们消费观念有所改变，就餐不仅仅是吃饭了，还注重了环境和服务。一个舒适的就餐环境，有时候可以成为开店成败的关键因素，餐厅装修一定要凸显出自身经验特色的风格。

5、购买店内厨房设备

厨房设备包括厨房3大件：电器(主要是电冰箱)、炉灶、操作台。小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在厨具市场、专业店。顾客用的碗筷应该根据酱牛肉店的定位和特色来定。友情提示：对于不懂行业的朋友可以叫厨师陪同一起，毕竟他是在这方面很专业的。店内设备主要就是桌椅，收银机。值得注意的是桌椅的尺寸，要懂得合理利用店内的空间。

6、招聘人员，酱牛肉店人员主要分为四类：厨师，服务员，洗碗工，收银员。人员多少结合你店面的大小来定。需要注意的就是厨师的选择上需要慎重，因为你店的成败他也是关键。

7、原料采购,原料的采购直接关系到成本的问题，一般建议亲力亲为找长期合作的原料供应商，这样可以节约成本，也不用每天到处采购。

8、开业宣传，做好了开店的准备，开业前期的促销是很重要的，吸引人气，抓住顾客这就是第一映像了。

开酱牛肉店需要注意什么?新手想开个酱牛肉店必学四点经验

1、酱牛肉店的选址

久焖提督牛肉面，设有专业考察店面选址团队，为您实地考察店面选址，好的地段会让我们经营起来相对轻松很多，但是随之而来的高额租金也是很头疼的事情，店面的选择还需要注意对应的消费人群，例如大型社区附近，人流密集的沿街，学校周边，人流较多的商场等都是理想的选址地点，当然对于租金也需要进行科学的分析，如果过于高昂则完全没有必要，毕竟一碗面也不能卖出黄金的价格，还需要注意对比删选，找出最具有性价比的店面。

2、装修与布置

实地考察，好的品牌必然有着统一的门店元素规划，包括墙面，吊顶，墙面，灯饰，包括室内桌椅等都有着统一的规定，所谓百店如一。而门店自己除了需要按照品牌要求进行装修设计之外，也需要对店内卫生环境进行进一步的细致打理，给每一位进店的顾客一个舒适，整洁的用餐环境，舒适温馨的环境才能顾客有一种放松感和亲切感，也会让顾客记住你。

3、面的产品质量

久焖提督私房牛肉面已经拥有近百年的历史。创始人杜师傅因其焖菜而闻名全国，后晋升为提督，被人称为“久焖提督”。牛肉煮熟久焖、筋道弹牙，辅之以飘香可口的面条，浓香四溢，让人垂涎不已。牛肉面要经过九道程序，高汤焖制，保障牛肉口感细腻，软烂。保证产品质量与口感，老少皆宜。

4、宣传和营销

随着互联网的飞速发展，活动宣传与推广的方式也有更多的选择，要让更多的人知道你的酱牛肉店，这样才会吸引更多的顾客，当然适当的做一些促销活动也更有利于营业额的提升，对于门店的发展有着重要的意义。久焖提督牛肉面有专业的网络营销团队，为每一位加合作伙伴提供定制化的活动推广方案，为门店和品牌的发展注入强心剂，让门店发展更快，让品牌走的更远。