




菜煎饼这种美食,只用了很短的时间,就风靡全国,如今我们在每个城市都可以吃到这一美食,不管是作为早餐还是作为晚餐,对于上班族来说,都是很不错的选择。菜煎饼味道出众,而且搭配多种食材之后,吃起来是非常享受的。撒上香葱,在搭配上一块薄脆,抹上各种酱料,瞬间就能让我们的食欲大涨。这样的煎饼美食,不管吃几次都会让人十分享受。那么,开家菜煎饼店利润怎么样?接下来我们一起来详细了解下这个煎饼小吃吧!
①成本
开一家菜煎饼,需要的投资成本并不会很多,因为这样的店铺5㎡就可以开店,完全不需要很多的费用投入,就能够让我们的生活变得红火起来。菜煎饼市场人气高,销量更加客观,是一个能够让你的店铺轻松盈利的好项目。这样低成本的煎饼小吃,相信是很吸引你的。
②利润
煎饼这样的美食,所需要的食材虽然十分的丰富,但是它的原料成本却是非常低的,因此店铺经营起来也并不需要太多的成本。菜煎饼这样的人气美食,能够带给投资者的利润十分可观,一款不到十元的煎饼,利润也能够达到好几元。因此开店的利润是非常有保障的。
③销量
菜煎饼的市场销量是很高的,每天它的门店都会有着很多的消费者前来排队购买。从早到晚生意不断。在加上线上的订单,是可以让门店每天销售数百单的。因此菜煎饼的店铺,收获的利润是非常可观的。这样轻松赚钱的好生意,是可以让你的收益不断上升的。
开一家这样的煎饼店铺,投资者准备数万元就能成功开店,而且总部的大力扶持下,也能够让你的店铺收益越来越高。
1.门店选址不当
无论是菜煎饼店还是饮品店,餐饮行业都是依靠客流量的,客流量大,进店购买的人就多,客流量少,门店的生意自然也就比较差。虽然不排除有很多偏远地方的门店的销量比较高,但主要依靠的还是线上收入,一旦不控制好线上外卖平台上的价格的话,销量再高,门店的利润还是比较低。因为是餐饮小白,资金有限,为了节约成本,我盲目地相信只要依靠外卖平台就可以,没有估计到线下销售。门店选址在老旧小区附近,虽然价格便宜,但是老旧小区的居民因为年岁比较高,不习惯在门店购买导致顾客数量少。
2.产品价格偏高
因为我是开的菜煎饼加盟店,产品价格都是总部规定的。然而这家煎饼品牌其实主打的是健康轻食煎饼,选用的原料采购价格偏贵,一份普通的煎饼价格就超过8元了。再加上附近的消费主力军是老年人,这样高价的煎饼不符合中老年人群的消费习惯,自然也就没有多少人来买了。
3.种类单一
在知道了线下销售不行,于是我转战到线上销售,虽然线上的销量有提高,但是因为品牌产品的单一性,导致很多食客们在买了几次之后就去购买其他食品了。除了煎饼之外,门店也没有特色饮品、其它早餐等等,单一的煎饼很容易让食客们感到无聊,门店自然也没有回头客了。
以上就是我的我卖菜煎饼惨痛经历了。想要成功开店,在前期准备工作中一定要多下功夫,这样才能保证门店生意。
一、菜煎饼选址要考虑哪些因素
菜煎饼作为早餐,可以边走边吃,热乎好吃又方便,很受人喜爱,因此餐饮行业也有不少开煎饼店的创业者,开一家煎饼铺有很多要考虑的事情,其中选址就是一大要点,煎饼店选址要考虑的因素众多,包括:
1、人流量
煎饼店是餐饮行业,餐饮行业客流量为王,人流量大的地方才能为店铺带来更多的客流量。
2、交通便利程度
交通也是选址的重要考虑因素,在选择店面的时候需要观察马路的人流量,交通的方便程度,一般选择交通便利的地方开店比较好。
3、店铺租金
开煎饼店的店铺租金是固定成本之一,如果租金太高,那么即使人流量再大,也只是给房东打工而已,要综合考虑,选择性价比较高的店铺。
二、菜煎饼店适合开在什么地方
菜煎饼店开店是很有讲究的,不调查就随便选址的话,可能会白白亏损,根据煎饼店选址的原则,比较适合开菜煎饼店的地方有:
1、社区住宅
煎饼店很适合开在社区的商业区,一大早,学生就会走路到家附近的学校去读书,如果不是在家吃早餐,可能就会买煎饼;等到学生的人潮过后,就是上班族的通勤时间了。在住宅区里,大都是同一个社区的邻居,既能够和认识客人,也能够和客人建立良好的感情,建立熟客群体作为固定客源。
2、交通要点
例如公车站、捷运站、火车站等交通要点,这里是早上人们聚集比较多的地方,很多人等车时会顺便买一份早餐,在这些地方开菜煎饼店,手艺经得起考验,每天早上迎接熙来攘往的人群,生意基本都不会差。
3、学校及文教机构外围
现代人生活繁忙,往往没时间准备早餐,早上赶上课的学生,如果没在自家社区解决早餐,基本会在学校附近买早餐,开在学校附近的煎饼店生意往往很不错。
4、菜市场附近
很多家庭主妇、爷爷奶奶都习惯早上出门买菜,买完菜之后顺便在菜市场附近买个早餐,或者带早餐回去给家人吃都是很常见的,所以在这里开煎饼店也是不错的。