在兰州开家酱牛肉店利润怎么样?开店6年真实赚钱经验

熟食我觉得是生活中必不可少的，怎么说呢，就比如我妈吧，每次家里来客人，在不外出吃饭的情况下，她一定是去超市或者楼下买各种卤肉熟食，酱牛肉是家人爱吃的食物，味道好，配上其他熟食，这七七八八就节省了她炒菜的时间了，又省事，又丰盛。所以我觉得如果开个酱牛肉店肯定是非常可观的。

在兰州开家酱牛肉店利润怎么样?年赚10万以上!

按1500~2000元的日收入来核算，开酱牛肉店的赢利最保守在30%，天天的净赢利在500元左右，每个月除掉各种开支4000元，一个月的赢利在11000元左右，除掉每年10个节日多收入来的赢利，1年的赢利也在10万~15万元。（数据仅供参考）

我们在经营一家酱牛肉店必不可少的还有凉菜，凉菜最近十分受瘦身达人和素食主义者的欢迎，而且品种丰富，利润可观，市面上还没有出名的菜类熟食品牌，你可以把握住这个机会。菜品比肉类的利润更大，不信看小编下面整理的数据。

下面是几种菜类的成本和标价：

1.芹菜成本是3元一斤，加工成凉拌芹菜，标价6元一斤;

2.黄瓜成本是2元一斤，加工成拍黄瓜，标价6元一斤;

3.青菜成本是1元一斤，加工成拌菜，标价3元一斤。

你看是吧，卖酱牛肉还真的蛮赚钱的，利润也是比较高，也难怪那么多人创业都选择餐饮行业，在各种小吃美食中，熟食又脱颖而出，不需要多大的投资，小本就能轻松经营!

如何成功经营好一家酱牛肉店?这些技巧要知道

1、一定要做得好吃，好吃大家才买。

任何一个经营食品的店铺，味道都要先过关，经营方式、促销手段可以想着法变换，但味道是根本，本都没有，何谈在美食领域打下一片天地。

回头率是考察一个酱牛肉店经营是否良好的重要指标，而一个酱牛肉店的回头率，食品味道发挥了重要作用。消费者的舌头不会欺骗他们，也会指引他们去哪里不去哪里。

一个人在你家店里买了熟食，不仅仅是买了就结束了。后续会有讨论，更有分享。如果你家的食物好吃，他还会推荐给自己都左邻右舍，亲朋好友，这就是“口碑营销”。如果不好吃，那有可能还会产生负面的口碑，间接导致酱牛肉店没有客流。

2、一定要给足斤两，超值大家才买。

缺斤短两是生意人最忌讳的行为，从古至今，人无诚信不立，业无诚信不兴。

顾客购买一斤食品，店家只给称9两，万一哪天发现了这件事，对店家的印象肯定差到极点，不会再光顾你的生意。

但是如果你做到顾客买东西的时候，让他适当占点便宜，抹去个零头，或者多给他一点，那你的生意会做的更好。因为大家觉得在你这里买的超值。

3、尽量记住顾客姓名，张哥李婶的叫着，成了朋友会经常买。

消费者的情感过程包括情绪和情感两个方面。

小区里的店，不能做成一个冷冰冰的售货点，你的微笑会给顾客的心灵带来温暖，营造喜悦的情绪形式。

张哥李婶的叫着，成了朋友，就有情感上的互动了，这是消费者的一种社会性需要。

消费者的情绪和情感都照顾到了，生意自然就好起来了。

4、一定要保证卫生，戴口罩、戴手套，干净大家才敢买。

食品安全卫生一直是消费者重视的环节。在这个互联网时代，信息传递十分迅速，哪哪发生了吃坏了肚子住医院的事情都能传得人尽皆知。请不要嫌消费者小题大做，食品安全卫生可是关系到他们切身利益的事情。

店家戴口罩、戴手套，存放食物的柜台干净整洁、无杂物，消费者会觉得这家店对卫生极其讲究，买这家的熟食买的是舒心，吃的是放心。

酱牛肉店开在什么位置好?开酱牛肉店怎么选址?

学校附近

随着学校周围生活服务功能转向社会以后，学校附近已成为商业网点集中地区。酱牛肉店的消费对象大多是年轻人和学生，所以开酱牛肉店在这个地方，会有意想不到的生意来源。

大型社区

现在大型社区以逐步完善，成为单独的社会生活区域，各种功能十分齐全，呈现出“以家带店”的经营模式。一些知名的酱牛肉店也在想大型社区靠近，所以开酱牛肉店选择在人口密度大，位置良好的商用或民用地区都比较好，也会获得很好的收益。

交通便利

开酱牛肉店选择在公共汽车站、地铁站、航运、航空站等大流量而且交通便利的地方。客流量大、人流量大、交通便利是生意成功的组要要素。

繁华商业街

繁华商业街开酱牛肉店也是很好的选择，这样的位置寸土寸金，但是这样的地方并不好找，房价也高得让人可怕。必须精确计算可行利润情况之后，才能做出最后的选择。如果确定有很高的利润收入，即使有一定的风险也可以果断下租，因为高投入和高风险是成正比的。

创业投资者都知道熟食餐饮行业的市场发展势头十分良好。开一家熟食加盟店是很好的选择。有很多投资者通过开酱牛肉店获得了成功，任何一个酱牛肉店的店主想要获得发展，就要做好选址方面的工作了。