秦皇岛开火锅店一年利润能赚多少钱?开店5年真实赚钱经历

提到火锅，想必大家都有自己喜爱的一些火锅品牌。心情好的时候要吃火锅，心情不好的时候更得吃火锅，那十里飘香的红油味儿、爽口清脆的鸭肠、入口即化的山药......吃到嘴里食物带来的美味在你的味蕾上绽放，简直让人欲罢不能。庞大的消费市场规模自然吸引了众多投资者的注意，于是近几年各种各样的火锅品牌如雨后春笋般络绎不绝的出现，很多人都想加入其中，那么秦皇岛开火锅店一年利润能赚多少钱?一起来看看介绍吧。

秦皇岛开火锅店一年利润大，200㎡店面能赚六七十万!

餐饮行业作为人们“衣食住行”四大生活行业之一，其市场前景不可估量。近几年，火锅市场极速增长，一度跃居餐饮行业中的霸主，占据了整个行业20%左右的市场份额。根据国家统计局的报告显示，预计2020年火锅行业收入将增加至5843亿元。

现在市面上火锅店多数是加盟连锁的模式，自主经营的几乎没有。在这儿我们就以火锅加盟店来计算，市面上普通大小的火锅店差不多都是200平米大小，这样大小的火锅店可以同时容纳100人就餐，中午按照百分之40%的上客率，晚上按照100%的上客率计算，可以得出一天的客流量在140人，人均消费为80元左右。这样算下来一家200平大小的火锅店一天的营业额为11200元，一年就是408万元。

当然以上数据只是这家火锅店的营业额，火锅行业中毛利润一般都在60%左右，也就是说一家200平米左右的火锅店，一年的毛利润在245万元。再用毛利润减去日常的开支以及员工费用、加盟费、房租费，计算得出开火锅店一年的净利润在100万元左右，再考虑一定的淡季和旺季因素，最终的利润在六七十万还是很合适的。(上述数据仅供参考)

新手开火锅店八大注意事项

一、新手开火锅店前的心态

对于一个新手来说，开火锅店有一个很大的问题就是经营者的心态问题，新手想开火锅店之前一定要把自己的心态放好，因为作为一个经营者你没有一个良好的经营，学不会放平心情，火锅店生意火热便两耳不闻窗外事，开始当翘脚老板，生意不好时便心情郁闷，焦躁不安，让自己处在两难的位置上，火锅店想要经营的长久，经营者一定要有一个良好的心态和抗压能力。

二、新手开火锅店前的分析定位

新店铺的运营需要合理的定位，在开火锅店之前要做好充分的市场分析和调查，想清楚自己的火锅店属于哪种消费层次，属于哪种风格的店面，对火锅店有一个初步的定位，根据这个初步定位再去选择合适的店铺地址，发展的方向。有自己的想法和依据，清晰的定位和目标，才能在开业初期面对问题时打开局面。

三、新手开火锅店的流程

相对于其他餐饮类型，火锅开店的流程并不复杂，创业者需要准备足够的资金，选好店铺的地址，确立品牌和相关的证件，将其一一准备好即可。准备资金包括租金、装修费、员工费、材料费等等。基本的证件办理有《餐饮经营许可证》，个体工商营业执照，税务登记证，健康证。具体的以当地相关部门规定为准。

四、新手开火锅店注重的问题

从一个零经验的新手角度来看，在看店之前需要注意什么问题，投资预算、投资回报率、考虑选择问题、火锅店的人员结构问题、如何确立品牌、火锅的底料、火锅店的特色、火锅店的管理制度。注意这些问题，对一个新手是有很大帮助的。

五、新手开火锅店的选址

开火锅店需要有一定的面积的铺面来招待消费者，火锅店面的选址尤为重要，不是随便一个地方就可以开店的，火锅店的选址应尽量靠近大型商圈或者美食街，夜市也是个不错的选择，小区也可以考虑。这些地方都可以火锅店比较好的选择，一个店铺的主要客源一般源于周边，周边人群多对店铺有保障

六、新手开火锅店的装修

人们对生活的日益追求在一定程度上影响了用餐环境，所以店铺装修也很重要，要凸显自己火锅品牌的特色，氛围尽量显得热烈一点。还有一个较为注意的就是火锅店装修要考虑到顾客的方便性，比如食材要离火锅近一点，卫生间方向要有指示牌等。

七、新手开火锅店注意宣传

火锅店的声音如何，开火锅店能不能成功，关键一点还是推广宣传。要学会主动为自己寻找客户，留下客户，前来消费的人变多了，火锅店才能逐步上升，慢慢变强大，在市场中能够占据相应的地位。

八、新手开火锅店的食品特色

一家火锅店要想举起招牌特色大旗，必须要有好的、吸引消费者的特色招牌菜，这代表着一家火锅店的受欢迎程度。在推出自己招牌的同时要注意研发新品，让顾客保持新鲜感，不会腻，菜品有特色，种类丰富，让消费者对美食的兴趣不断攀升。

开火锅店的看过来，连锁火锅店老板总结了3条实用经验!

一、前期筹备要细致认真、亲自监督

这位老板开了十年的连锁加盟店，目前火锅店的运营状况还是非常乐观的，每天上座率都是100%，让人非常羡慕和敬佩。不过虽然现在经营状况良好，但老板提起之前才开业的时候也是忍不住摇头。

其原因就在于前期筹备的时候老板没有亲自监督施工，以致于装修的过程中存在偷工减料、施工不仔细的情况，在装修完毕后，店内的地砖、墙面问题频发，不断维修，最终只得整体重新翻修，让人苦不堪言。

所以，为了让各位在装修的时候不走弯路，这位老板特别提醒，在前期筹备的时候不仅要仔细、认真，同时还得全程亲自监督，确保装修质量和效果。

二、循规蹈矩，但不能完全按部就班

这位老板一直都是加盟的连锁品牌，但是前期的营业效果并不理想，一来在开业的时候，没有按照总部给出的策划方案去进行，为了节省成本，而降低活动力度，但它没想到的是，此举也让活动效果大打折扣，前期客量少之又少，生意一度陷入困局。

所以，在这里想跟大家分享的第二条经验就是，在经营的过程中我们要按照总部的策划思路循规蹈矩地去运营，要相信并认可品牌的实力，一步一个脚印，踏踏实实地去走，才能走出成效。

但是，也不能过于死板，比如在菜品定价问题上，不能总部如何定价你也如何定价，而要结合实际情况，综合市场、成本，和消费水平等要素进行综合考量。

三、要发展就要重视反思提升

那么是什么让老板一家店经营了十年之久呢?他说靠的是不断的反思。这位老板有一个习惯，那就是会定时开总结会。在开店初期，他每天都会对当日消费的顾客进行一个回顾，并在自己脑海里留下顾客肖像，将顾客所提出的要求和意见都巩固一遍，确保明日的工作能更完善。

而随着经营时间的加长，门店运营越来越规范，这时老板才从每日自我总结，变成了每周的员工总结。对他来说，每一次的总结分享会都是一次学习和提升，他能明显感受到通过总结和改善，火锅店的整体服务水平得到了大幅的提升。

因此，他认为想要开好店的关键要素就是要重视反思和提升，只有不断回望自己的错误，才能提升发展的速度。正所谓，经验是运营的基础，是火锅店提质提量的保障，相信有了火锅连锁店老板总结出的这三条宝贵经验，一定能助你在火锅经营的路上行稳致远!