在西安开家汉堡店利润怎么样?开店6年真实赚钱经验

汉堡店一直是在西式快餐店里的领头羊，人气商品的佼佼者。

在肯德基、麦当劳90年代开始兴起美式汉堡快餐的行业，他们给美式快餐带来的效应是有目共睹的。

炸鸡汉堡是一种广受欢迎的大众美食，市场需求规模大，也是众多创业者所比较认可的创业项目之选。

开汉堡店有着很好的市场，那么在西安开家汉堡店利润怎么样?下面结合数据做个简单分析吧。

在西安开家汉堡店利润怎么样?年赚73.8万利润回报惊人

下面就让小编以30平米的二线城市门店为例为大家做个简单的介绍。

汉堡店食材成本主要取决于供应链体系，食材成本价格非常低，而且食材安全性可靠。就拿一个汉堡来说，汉堡店为了引流吸睛，多款鸡肉汉堡售价6元，成本只有2.35元，其中面包胚0.6元，鸡肉片1.4元，生菜沙拉0.3元，面包纸0.05元，这些食材的成本价格都是在APP上能够直接查看，直营店和加盟店都是统一价格，就算卖6元，鸡肉汉堡的毛利仍能够达到60.83%，而汉堡店还有炸鸡、小吃、饮品，产品综合毛利超过65%。

汉堡店30平米的二线城市门店日营业额在3~7千，这些数据都是可以直接分享给创业者看的，创业者如果担心真实性，还可私自去门店考察。我们按5000日营业为例，一天的毛利为3250，人工按200/人，2个员工，合计人工每日支出400元/天，房租300元/天，水电杂费200元/天。汉堡店和外卖平台有战略合作，抽佣只有16%，并且是折后扣点，外卖抽成费用300元/天，一天的营业纯利为2050元，一个月下来纯利就是6.15万，一年下来就是73.8万，而这只是按日常营业的利润计算的。汉堡店汉堡店在过年前后的两个月，营业数据会翻升至2~3倍，纯利润会比这还会高15~20万左右。（数据仅供参考）

汉堡店开店需要注意什么?

一、流量地段

汉堡店作为一种西式快餐店，尽管在我国的普及程度越来越广，受众人群也越来越广，但由于其自身产品的特殊性和口味差异性，国内很多群体还无法接受这种快餐“舶来品”，所以顾客群体依然存在很大局限性。对于创业者而言，将汉堡店位置选在人流量较高的繁华街道更能增加店铺的曝光度，整体上提升店铺的客流量。虽说高人流量的店铺租金价位通常较高，但从长远来看，这样的店铺最终的高营业额也足以支撑店铺租金，而且留有很大的利润空间。

二、推出新品

汉堡店在我国已有三十多年的发展历史，消费者对于传统汉堡包的味道早已难有触动，而汉堡、薯条和可乐这样的“铁三角金牌搭档”也逐渐成为过去式，被后来的炸鸡、鸡排、鸡翅等新式产品所取代。因此从汉堡店的长远发展角度而言，只有不断研发新品才能保持对顾客的持续吸引力，而这样的汉堡店在日渐增多的餐饮小店中也将更具竞争力。

三、精准宣传

宣传营销始终是餐饮店离不开的一个经营手段。汉堡店本身定位属于休闲食品快餐店，其产品定位并不是满足人们的主食温饱需求，而可以看作是人们的饭后“点心”以及“代餐”充饥。通常对于零食点心有极大需求的人群无外乎学生党、年轻上班族等消费群体，这才是商家需要重点考虑的宣传对象。因此，宣传固然重要，但找准宣传对象更能起到事半功倍的效果。

当然，汉堡店开店需要注意的地方还有很多，小编主要着重讲解了开汉堡店比较关键的几点。如今西式快餐种类的日趋流行变化和产品更迭都是相当快的，也让汉堡店这样的传统西式快餐店的市场份额被进一步缩小，这对于汉堡店商家而言也是一种不小的考验。

怎么开家汉堡店，个人开店经历分享希望对你有用

一、汉堡店菜品的种类要多，味道要好

汉堡从西方引入，对中国人来说比较新奇，尤其是对于年轻人来说，作为一家汉堡店，不仅要配料好，味道好，同时菜品应该丰富，像汉堡，炸鸡，鸡排，冰淇淋，奶茶，烤翅，特调饮料，各种热饮冷饮等要有。除此之外，汉堡店还可以进行创新，组合套餐等产品，为顾客提供更多的选择。味道好，产品多的汉堡店，自然会吸引很多顾客前来。所以说，汉堡店的种类和口味很重要。

二、汉堡店需要合适的选址

想要开一家汉堡店，首先要清楚消费群体。汉堡从西方传入，作为比较新奇的东西，对年轻人的吸引力较大，汉堡店的选址也应该在人流量多的地方，比如市中心，或者是学校旁边。市中心繁华，人流量大，而学校都是年轻人，学生也更喜欢汉堡之类的食物。顾客就是上帝，有了顾客，一家汉堡店也就成功了。所以说选址对开一家汉堡店很重要。

三、开汉堡店需要着眼好的供货渠道

开一家汉堡店成本并不低，租金和食物的成本很大，选择好的供货渠道就很重要，当然也不能为了便宜就购进不好的材料。对于供货渠道要选择长期稳定，优质，性价比高的渠道，这样做出来的食品口味好，成本也较低，汉堡店的收益也就越高，也就越成功。所以说选择一个好的供货渠道，对开一家汉堡店来说至关重要。

四，汉堡店需要提供优质的服务和干净的环境

餐饮服务业，服务很重要，汉堡店亦是如此。汉堡店，从西方传入，对服务的要求更高，因此在招纳员工时就应该强调服务。对员工进行优质的服务培训。顾客在感受到好的服务时，必然会产生口碑，这种口碑效应，会吸引更多的顾客，在产品类似的汉堡店中，顾客自然会选择服务更优质的汉堡店。除此之外，干净的环境也很重要，汉堡店需要整洁的就餐环境和舒适的就餐氛围。优质的服务和干净的环境对汉堡店吸引顾客来说很重要。