开家西餐厅利润怎么样?【西餐厅4大盈利模式】

一直以来，餐饮行业得到了广大投资者们的关注。在大家的认知中，衣服可以不买，房和车子可以不换，却得天天吃饭。既然人人都要吃饭，开一家餐厅应该很有前景。中式餐厅遍布街巷已饱和，许多投资者都想从事西餐厅加盟，但对行业较陌生不敢轻易投资。那么开家西餐厅利润怎么样?今天就来一起探讨。

开家西餐厅利润惊人，350㎡店面年赚83.16万

赵先生的我家西餐厅开在一个风景优美的三线城市，店铺面积350平方米，按照当地的人均消费50元，赵先生说每天的客流量有170人，每天的经营额能达到8500元，一个月的营业额是25.5万元。牛排的毛利润很高，68%的毛利润，一个月毛利润17.34万元，除去人员工资，水电杂费，房租租金，一个月可以净赚6.93万元，一年的净利润可达83.16万元。

西餐厅赚钱技巧：

对于合作创业者来说，想要成功开家西餐厅加盟店，首先必须抓住客户，留给客人口碑。才是长久经营的最大关键，作为西餐厅店的老板如果能够真心、用心地关心每个客人，才能永继成为客人。这家西餐加盟店才能有长久经营的利基，才有成功的机会。

因此，“开店要有上上策，不要走下下策”，上上策就是：良好的服务、品质的保证，而且一次就要把它做好，让竞争对手没有追赶的空间。通常情况下，想要成功开家西餐厅加盟店，还得靠好财务规划，也就是进货出货的问题。很多人开西餐厅店失败的原因是开店的财务规划没有做好，往往为了要打造心中梦想的西餐厅加盟店，把预算都花在装修设计上面。再扣掉其他的设备器具，货架等，已所剩不多，没有足够的周转金可以做后援，开店后又没有生意，可能就撑不到半年而不得不关门收场。装修费用是预算中伸缩最大的，创业业主要把总预算扣掉固定要花的钱，再拿去做设计，有多少钱做多少事，千万不要弄预算。现在合作者们对于成功开家西餐厅连锁店的方法，在经营西餐厅加盟店时，合作者们还应结合当地实情制定好长期的发展方案。在上面关于成功开家西餐厅加盟店经营技巧，希望能给合作者提供帮助。

西餐厅如何经营才能赚钱，这些知识点要清楚

服务至上

服务员需要对菜品了如指掌，看客人的需要亲切介绍即可，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴典故、店内所能提供的服务项目等等，在客人需要时能够作出满意的答复。特色：有句话说“样样通，样样松。”在介绍菜品时，不要强调什么都有，因为什么都有就等于什么都没有、什么都没特色，许多小店之所以经营不好，就是菜式太多、顾客无从选择。口碑：餐饮业有这么一句话：“金杯、银杯不如口碑”。餐饮行业人情味很浓，顾客在某个店吃到什么特色菜品、感受到不同的服务，就会成为它的义务宣传员。

西餐厅在经营过程中要给顾客提供一个良好的服务。西餐是比较注重服务的行业，因此一个好的服务是西餐厅的核心竞争力。想要经营好一家西餐厅，不仅仅要能为顾客提供精致、美味的菜品，还要为顾客提供高质量的服务，这样才能收获好的口碑，在今后的经营中生意越来越好。

选择好的经营地址

：在选择西餐厅的开店地址时，一定要注意发展前景，看这个地址是否可以适合长期稳定的经营一家西餐厅。因为西餐厅在经营过程中不适合变动地址，这会导致流失很多的客源。因此，西餐厅的经营者在进行选址时一定要慎重。

西餐一直以来都以“快捷、方便”为主要特点，以快节奏的生活群体为主要服务对象。因此西餐厅的选址很重要，首先要考虑周围设施对店铺是否有利，附近聚集的单位性质、工作性质，有无同类店铺，说白了也就是周围竞争压力如何，客源是否丰富。其次，交通的便利性是选址考虑的重要因素。最后西餐开店位置附近人口越多，越密集越好。本区域人群消费能力、习惯，目标顾客收入水准等都要调查清楚。

管理制度完善

西式西餐厅由国外引进，都是有着一套完善的、成熟的经营管理制度和流程，而中式西餐厅目前还处于起步阶段，无法采用西式餐厅成熟的经营管理模式。小型中式西餐厅的经营管理重点在于，选好西餐的品种、选好西餐厅的位置、搞好西餐厅的装修并安装好西餐厅的设施。先从基本的步骤一步一步来，在实践中总结出完善的管理理念。

中国西餐还处于起步发展的阶段，所以目前中式西餐厅的规模较小。一般来说，一家西餐厅的店堂面积达到30平方米左右即可开始营业，店堂面积达到60平方米以就算得上是中等规模的西餐厅，而店堂面积在100平方米以上就是规模较大的西餐厅了。其实西餐厅的规模较小也有好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。

如何让西餐厅更赚钱，成功经验分享

从每年的消费数据来看，餐饮行业总是占据了很大一部分。随着生活水平的提高，如今的人们在饮食方面，显得更加讲究。近年来，各国异地美食深受年轻一代的追捧，各个西餐厅生意火爆。那么，如何让西餐厅更赚钱?我们就不得不了解一些开西餐厅攻略。下面，小编就和大家谈谈开西餐厅攻略有哪些。

1.前期的准备

西餐厅的选址很重要，不同的地段的顾客需求不一样，消费需求与消费档次各不相同。因此，西餐厅的选址在很大程度上决定了店铺的生意好坏。我们在选址之前，一定要调查附近人群的消费水平、消费观念等，这些会直接影响餐厅的发展。除此之外，西餐厅的店铺装修也很重要，特别的装修风格能使来消费的人们感觉到餐厅的魅力。

2.增加知名度

新店开张，增加知名度是很有必要的，这就涉及到西餐厅宣传单、优惠券的设计和派发。无论是餐厅经营的前期、中期还是后期，淡季还是旺季，派发宣传和优惠券是有效的刺激消费的方法，它在一定程度上能提升餐厅的营业额。所以，西餐厅的宣传单和优惠券一定要设计好，使人一眼看上去就有消费的冲动。

3.特色产品

要使西餐厅在周边餐饮中脱颖而出，就必须要自己的招牌菜品。就像必胜客有比萨，肯德基有奥尔良鸡翅一样。如今市面上的西餐厅也不少，要研发和找到自己的特色产品才能站稳脚。此外，餐具可以订做，使餐厅特色更加鲜明。

4.人员管理和服务

可以说员工就是餐厅的脸面，因为他们是直接和顾客接触的。所以，员工的服务态度和服务质量直接关系到客人的满意度和回头率，直接影响餐厅的形象和经营。所以，要定期开展对员工的培训和考核，作为员工升迁、加薪的参考。平时也应随时关注员工的工作能力和态度，对员工反映的问题及时进行解决。